Recenzja Sage The Dual Boiler: Po prostu oszałamiający ręczny ekspres do kawy

Jeśli oczekujesz doskonałości od każdej filiżanki kawy, potrzebujesz ekspresu, który sprosta temu zadaniu; maszyna, która zapewnia najwyższą elastyczność i możliwość dostarczania niezmiennie wysokiej jakości. Sage's The Dual Boiler jest właśnie tym. Ten wysokiej klasy ekspres to domowy odpowiednik profesjonalnych baristów, które można spotkać w zwykłych kawiarniach - jest przeznaczony do parzenia doskonałej kawy za każdym razem.

Z całkowicie metalowym korpusem, pokrętłem nacisku i wyświetlaczem LCD, jest to maszyna, która krzyczy jakość. Dostępny w kolorze czerwonym, czarnym i srebrnym nie tylko sprawia wrażenie dobrze zbudowanego, ale także wygląda oszałamiająco. To rodzaj maszyny, z której byłbyś dumny jako centralny element Twojej kuchni.

Więcej niż patrzenie na część, wystarczy spojrzeć na arkusz specyfikacji, aby zobaczyć, że Podwójny kocioł wydaje się mieć wszystko, czego może chcieć każdy poważnie myślący o swojej kawie. Na szczycie tej listy, jak wyjaśnia nazwa, znajduje się podwójny bojler, co oznacza, że ​​to urządzenie ma jeden bojler gotowy do pracy w temperaturze espresso i jeden gotowy do pary. Bez fazy podgrzewania (lub schładzania) można bardzo szybko przygotować napoje na bazie mleka bez utraty temperatury, co jest problemem w typowych domowych automatach ręcznych. Następnie, oprócz wylewki pary, sterowanej za pomocą bocznego kranu, znajduje się kran do gorącej wody na żądanie, umożliwiający przygotowywanie dłuższych napojów lub podgrzewanie filiżanek i uchwyt grupowy.

Recenzja Sage The Dual Boiler: Konfiguracja i akcesoria w pakiecie

Sage zawiera absolutnie wszystko, czego możesz potrzebować do zrobienia porządnej kawy. Jest dostarczany z czterema 58-milimetrowymi koszami filtracyjnymi, które można bezpiecznie zamocować w wytrzymałym uchwycie grupy przemysłowej. Istnieją filtry do pojedynczych i podwójnych porcji espresso, dostępne w wersjach jedno- i dwuściennych. Filtry jednościenne są przeznaczone do użytku z kawą, którą sam mielisz, ponieważ możesz dostosować stopień mielenia do urządzenia; Filtry o podwójnych ściankach są przeznaczone do użytku z kawą wstępnie zmieloną, wyrównując ciśnienie i przepływ, aby uzyskać doskonałe espresso, w którym nie masz kontroli nad mieleniem. Do tego dzbanek na mleko do spieniania i gotowania na parze oraz ubijak, który idealnie pasuje do wnętrza filtry i można je magnetycznie przymocować do maszyny, co pozwala na ubijanie przez naciśnięcie uchwytu grupy przeciwko temu. Otrzymujesz również Razor: metalową blachę w kształcie wizytówki ze ściętą krawędzią, której możesz użyć do wyrównania fusów z kawy w filtrze, aby uzyskać równomierne rezultaty.

Zanim zaczniesz robić kawę, musisz przejść przez kilka etapów konfiguracji. Najpierw musisz użyć paska twardości wody, aby przetestować wodę, aby móc odpowiednio ustawić urządzenie. Następnie należy włożyć filtr wody do dużego 2-litrowego zbiornika i włożyć go z tyłu (napełnianie można później opróżnić wylewając wodę przez górny wylew, ukryty pod wyskakującym okienkiem) pokrywa). Na koniec musisz przygotować maszynę i przepłukać ją wodą. Jest to trochę bardziej skomplikowane niż większość maszyn, ale instrukcja ułatwia przestrzeganie procedury i zapewnia, że ​​urządzenie jest skonfigurowane do dostarczania najlepszej jakości kawy.

Recenzja Sage The Dual Boiler: Making espresso

Przygotowanie espresso za pomocą podwójnego bojlera jest praktycznie takie samo, jak w przypadku każdego innego ręcznego ekspresu do kawy. Nagrzanie z zimna do temperatury roboczej zajmuje kilka minut, chociaż można ustawić ustawić zegar i ustawić godzinę automatycznego wybudzania, aby urządzenie było gotowe i czekało na Ciebie, gdy wstaniesz ranek.

Sage zaleca, aby najpierw ogrzać uchwyt grupy za pomocą kranu i przelać niewielką ilość wody przez głowicę grupy, aby usunąć stare fusy z kawy. Do podgrzania filiżanki należy również użyć wody, chociaż należy również użyć podgrzewacza do filiżanek na górze, który jest wystarczająco duży, aby pomieścić sześć filiżanek. Następnie wrzuć fusy z kawy do filtra, ubij je i, jeśli to konieczne, użyj maszynki do wyrównywania kawy.

Okazało się, że uchwyt grupowy jest ciasno wciśnięty w maszynę, gotowy do nalania. Od tego momentu wystarczy wcisnąć właściwy przycisk, aby nalać kawę: ręczne nalewanie za darmo, aż do ponownego naciśnięcia, wystarczy jedno uderzenie kawa na ustawiony czas i jest przeznaczony na jedną filiżankę, przycisk dwóch filiżanek również zapewnia kawę przez określony czas i jest przeznaczony dla dwóch kubki.

Jak dotąd to normalne, ale uzyskanie najlepszych wyników oznacza zastąpienie ustawień wstępnych. Za pomocą wyświetlacza LCD można ręcznie ustawić, jak długo przyciski jednej i dwóch filiżanek działają przez: podwójną espresso powinno zająć od 20 do 30 sekund, w zależności od ziaren i zastosowanego mielenia. Warto poeksperymentować z filiżanką espresso, aby upewnić się, że dotrzymałeś tego limitu czasu, dostosowując stopień mielenia i ubijania, aby uzyskać najlepsze wyniki.

Możesz również dostosować temperaturę parzenia, chociaż stwierdziliśmy, że domyślne ustawienie bojlera 93 ° C zapewniało espresso w idealnym 68 ° C. Na koniec można również ustawić czas infuzji wstępnej, czyli czas, w którym podwójny kocioł doprowadza gorącą wodę pod niskim ciśnieniem delikatnie rozprężyć mieloną kawę, aby uzyskać równomierną ekstrakcję, zanim zostanie dostarczony pełen zastrzyk. Domyślne ustawienie 7s powinno działać z większością ziaren, chociaż możesz zwiększyć to o kilka sekund, jeśli chcesz uzyskać nieco więcej smaku.

Wszystkie te ustawienia oznaczają, że będziesz potrzebować kilku kieliszków espresso podczas dostrajania ekspresu, ale jest to całkowicie tego warte. Po prawidłowym skonfigurowaniu podwójnego bojlera otrzymaliśmy bezsprzecznie najlepsze wyniki, jakie osiągnęliśmy z każdym ekspresem do kawy do tej pory. Doskonała, czerwono-brązowa pianka leżała na szczycie naszego espresso, które jest ciemne i bogate w kolor, wykazując doskonałą ekstrakcję z naszej mielonej kawy. W 68 ° C strzał był prawie idealny pod względem temperatury, a dodatkowe strzały wychodziły w tej samej temperaturze. Firma Sage zastosowała w swoich kotłach regulatory PID (proporcjonalno-całkująco-różniczkowe), które zapewniają stałą temperaturę.

Smak był tak dobry, jak wyglądało espresso, a nasza kawa była bogata, pełna i gładka, z lekką nutą goryczki. Jednak pod każdym względem podwójny bojler wytwarza espresso, które wygląda i smakuje dokładnie.

Recenzja Sage The Dual Boiler: Spienianie mleka

Ponieważ jest to maszyna z dwoma bojlerami, jest ona gotowa do spieniania mleka w dowolnym momencie. Dzięki długiej różdżce, która posiada poręczny gumowy uchwyt do przesuwania jej bez dotykania rozgrzanego metalu, z łatwością można używać praktycznie każdego dzbanka. Okazało się, że nasze mleko szybko się nagrzewało i wkrótce otrzymaliśmy dzbanek gładkiego, spienionego mleka. Dodanie tego do espresso w celu zrobienia latte dało nam jedne z najlepszych rezultatów, jakie kiedykolwiek widzieliśmy. Co ważne, ponieważ mogliśmy szybko zrobić espresso i mleko, oznaczało to, że nasz napój był nadal bardzo gorący, gdy skończyliśmy, co jest więcej niż można powiedzieć o niektórych maszynach.

Przegląd Sage The Dual Boiler: Maintenance

Dbanie o podwójny kocioł jest łatwe. Jeśli zajdzie potrzeba przesunięcia, pod wysuwaną tacą ociekową znajduje się pokrętło, które podnosi maszynę na trzech kołach, dzięki czemu można ją po prostu obrócić do przodu. Będzie wymagać czyszczenia po 200 cyklach, chociaż panel LCD poinformuje Cię, kiedy to nastąpi. Następnie wystarczy włożyć tabletkę czyszczącą do specjalnego uchwytu, który pasuje do pojedynczego filtra filiżanki. Wszystkie te elementy można starannie przechowywać w szufladzie na narzędzia, która znajduje się pod tacą ociekową. Poza tym chodzi o okazjonalne odkamienianie urządzenia, a instrukcja zawiera szczegółowe instrukcje, jak to zrobić.

Recenzja Sage The Dual Boiler: Werdykt

Może kosztować więcej niż wiele innych ręcznych ekspresów do kawy, ale Sage The Dual Boiler to raczej fantastyczny ekspres do kawy. To nie jest dla wszystkich, ale jeśli wyrosłeś ze swojej maszyny startowej, jesteś gotowy do eksperymentowania z kawą i za każdym razem oczekujesz najwyższej jakości rezultatów, to jest to warte każdego grosza. Jeśli szukasz maszyny startowej lub czegoś nieco tańszego, nasz najlepszy ekspres do kawy artykuł będzie miał odpowiednią alternatywę.