Melhor óleo de coco para cozinhar 2021: assar, fritar e assar com nosso óleo de coco favorito para cozinhar

O óleo de coco é apenas uma ótima alternativa para cozinhar com manteiga e outros óleos vegetais - mas como separar o melhor óleo de coco dos insumos? Com tantas marcas reivindicando coisas diferentes, você precisa ter certeza de que o que está comprando é real. O bom óleo de coco não só adiciona um sabor sutil a muitos pratos, mas também é vegano, sem glúten e uma ótima fonte de boa gordura quando consumido com moderação.

Sua popularidade cresceu continuamente ao longo dos anos e, ao contrário de outras modas passageiras da culinária instantânea, parece que o óleo de coco de boa qualidade veio para ficar. Você pode até levar da cozinha para o banheiro e usar o óleo supernutritivo na sua rotina de beleza, para cabelos mais saudáveis ​​e pele mais macia.

A seguir mostramos a melhor forma de utilizar o óleo de coco na culinária e o que você deve ter cuidado ao comprá-lo pela primeira vez. Se você já sabe o que fazer e o que não fazer no óleo, vá em frente para escolher o melhor óleo de coco que pode comprar agora.

Como escolher o melhor óleo de coco para você

Para que posso usar óleo de coco?

Você pode usar óleo de coco como faria com qualquer outro óleo. Frite o frango, asse vegetais ou mesmo use-o como um substituto vegano para a manteiga ao assar. É ótimo para espalhar na torrada, misturar com chocolate para criar um ganache ou bandejas de untar para que seu cozimento não grude.

O óleo de coco também tem uma vida útil mais longa e ponto de defumação mais alto do que a maioria das outras gorduras de cozinha. Na verdade, o óleo de coco não refinado fuma a 171˚C (350˚F), enquanto os tipos refinados resistem até atingirem 204˚C (400˚F). É também o único óleo vegetal que permanece sólido à temperatura ambiente, derretendo apenas a 24˚C (76˚F) e acima.

O óleo de coco é bom para você?

Muitas questões importantes foram levantadas sobre o impacto do óleo de coco em nossa saúde e se devemos integrá-lo em nossa dieta. Afinal, o óleo de coco tem alta concentração de ácido láurico, que é uma gordura saturada. Embora o ácido láurico seja ótimo para combater patógenos, ingerir muita gordura saturada pode ser ruim para você. Isso pode aumentar o nível de colesterol LDL no sangue (o tipo ruim) e levar ao entupimento das artérias ou doenças cardíacas.

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Nossa resposta é consumir óleo de coco com moderação, como a maioria das coisas, pois comer de uma variedade de grupos alimentares faz parte de uma dieta saudável e balanceada. Certifique-se de usar outros óleos ao cozinhar também, pois há muitos benefícios em outros óleos, como azeite de oliva extra virgem, óleo de semente de uva e até manteiga.

Quais são os diferentes tipos de óleo de coco?

• Óleo de coco de qualidade alimentar é produzido no mais alto padrão, este óleo é seguro para ingestão, o que significa que pode ser usado para cozinhar ou uso cosmético. Pode haver um leve gosto de coco ao cozinhar com isso.
• Óleo de coco de qualidade cosmética só pode ser usado para fins relacionados à beleza, pois é produzido em um padrão inferior. Embora seja ideal para uso como hidratante corporal ou removedor de maquiagem, não pode ser usado para cozinhar, pois pode conter outros ingredientes ou perfumes.
• Óleo de coco não refinado, muitas vezes referido como óleo de coco virgem ou extra virgem, foi extraído e processado naturalmente, deixando o aroma, textura e sabor originais do coco.
• Óleo de coco refinado é branqueado e desodorizado para retirar a cor, o aroma e o sabor. Este óleo é melhor para cozinhar com você, se você não quiser aquele sabor distinto de coco em sua cozinha.

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Os melhores óleos de coco para cozinhar a partir de £ 7

1. Óleo de coco Vita Coco: o melhor óleo de coco cru barato para cozinhar

Preço: £ 7 (500ml) | Compre agora da Amazon

Não há necessidade de gastar uma fortuna para se beneficiar dos benefícios naturais do óleo de coco. Nosso orçamento de compra, o óleo de coco Vita Coco, foi prensado a frio a partir da carne de coco madura nas Filipinas para reter seus nutrientes e antioxidantes como ácido láurico e vitamina E. É ideal para pessoas com doença celíaca, pois este óleo virgem extra é 100% sem glúten e certificado como orgânico.

O frasco de boca larga facilita a colher o conteúdo sem bagunçar e descobrimos que o óleo derreteu rapidamente na panela para não deixar grumos. Em termos de sabor, o óleo de coco é bastante neutro. Detectamos um leve travo de noz, mas é sutil o suficiente para não desequilibrar nada que você esteja cozinhando.

Nossos pensamentos? O óleo de coco Vita Coco não é refinado, é orgânico e cru: tudo o que você esperaria de um óleo de coco de qualidade, mas a preço de banana.

2. Óleo de coco orgânico Nutiva: Melhor óleo de coco não refinado para culinária

Preço: £ 15 (858 g) | Compre agora da Amazon

Os óleos não refinados têm um sabor distinto de coco que garante dar um toque tropical ao seu prato e achamos que o óleo de coco Nutiva é um dos melhores por esse sabor distinto. Usando os cocos mais frescos do Sudeste Asiático, a Nutiva processa e extrai a carne de dentro da castanha da maneira mais natural possível para reter seu aroma, sabor e textura característicos.

Totalmente orgânico e prensado a frio para guardar todas as delícias, o sabor cremoso tropical do óleo Nutiva é ótimo para assar guloseimas à base de coco, cozinhar caril ou animar mingaus.

Mas o que realmente coloca o Nutiva um passo à frente dos outros é o seu compromisso em retribuir. Nas Filipinas, patrocinou o plantio de 200.000 mudas de coco, o que contribuirá para o rendimento e a renda dos agricultores no futuro. No geral, uma marca fantástica e um óleo de coco saboroso.

3. Óleo de coco KTC: o melhor óleo de coco refinado para cozinhar

Preço: £ 9 (3x500ml) | Compre agora da Amazon

Se você preferir que o que quer que esteja cozinhando não tenha gosto de coco, experimente um óleo refinado. Óleos refinados de sabor neutro são extraídos da carne seca do coco, que é chamada de Copra. Durante o processamento, o óleo é refinado, branqueado e desodorizado para consumo seguro, removendo seu sabor e cheiro fortes. O resultado é menos caro do que alternativas não refinadas.

Nosso óleo de coco refinado favorito é do KTC. É completamente puro, sem ingredientes ou aromatizantes adicionados, por isso é sem glúten e adequado para veganos. Também é fantástico para fritar, pois tem um ponto de fumaça super alto de 400 graus Fahrenheit.

A desvantagem de ser refinado? Você terá que se despedir dos benefícios de saúde do uso de óleo de coco, já que muitos dos nutrientes e vitaminas são eliminados durante o processamento.

4. Óleo de coco tiana: o melhor óleo de coco do comércio justo para cozinhar

Preço: £ 13 (500ml) | Compre agora da Amazon

Você teria pensado que com o status de superalimento do óleo de coco, fazendas de coco em todo o mundo estariam ganhando. Infelizmente, não é esse o caso, já que a maioria dos agricultores e trabalhadores são explorados, sobrecarregados e mal pagos.

Com o óleo de coco Tiana você está tomando a melhor decisão para o seu corpo e para os agricultores que o produzem. Não apenas o óleo em si não é refinado, orgânico e completamente cru, mas também é Comércio Justo. Tiana garante que os trabalhadores em países em desenvolvimento recebam um salário justo e tenham melhores oportunidades enquanto são educados sobre sustentabilidade.

Comprometida com a qualidade, a Tiana submete seu premiado óleo a um rigoroso processo de testes de 20 estágios para garantir que cada frasco esteja fresco. Para um sabor cremoso de coco, não há como derrotar Tiana.