Comentário do Tefal ActiFry Genius +: uma fritadeira cara, mas brilhante

A ActiFry Genius + é a décima fritadeira de ar no fogão saudável da Tefal, seguindo os passos das maiores de 1,7 kg ActiFry Genius XL 2 em 1 e o tamanho mais modesto 1kg Actifry Original. Como suas predecessoras, a Genius + é uma fritadeira avançada, com recursos premium que visam tornar o processo de fritura o mais simples possível.

Na verdade, a Tefal é a única marca no Reino Unido a produzir fritadeiras de ar com pás com agitação automática, o que se reflete um pouco no alto preço. Essa conveniência adicional vale o dinheiro extra, entretanto? Nós pensamos assim.

Tefal ActiFry Genius +: O que você precisa saber

• Preço: £ 210
• Capacidade de 1,2 kg (seis porções)
• Sincronização ajustável e controles de temperatura
• Ajuste automático de temperatura e tempo com funções predefinidas
• Janela de visualização
• Varinha com movimento automático
• Cesta de cozinha própria para máquina de lavar louça
• Peso: 5kg
• Dimensões: 30,3 x 43,3 x 23,8 cm (WDH)

O que você ganha com o dinheiro?

Com uma capacidade de 1,2 kg, o ActiFry Genius + é essencialmente uma versão simplificada de

Genius XL de 1,7 kg da Tefal. Com esta capacidade, ainda é grande o suficiente para acomodar seis pequenas ou quatro porções maiores de comida, mas é menos adequado para alimentar uma multidão. É surpreendentemente leve, considerando o quão largo é, o que significa que você terá poucos problemas para arrastá-lo do armário para o balcão se precisar guardá-lo fora do caminho.

Embora possa ser grande, o Genius Plus também é bastante elegante. A atraente tela de toque digital tem nove funções predefinidas, bem como botões para pausar o cozimento e ajuste temporizações e temperaturas - algo que você não encontrará no Actifry original e mais barato da Tefal faixa.

A maior parte da parte superior da máquina é ocupada por sua janela de visualização de plástico, que permite que você veja exatamente como estão seus deliciosos produtos fritos. Lá dentro, há aquela varinha com movimento automático, que agita sua comida para que você não precise sacudir fisicamente ou virar a cada cinco minutos.

Como muitas fritadeiras de ar, a Genius Plus fica extremamente quente na parte superior, mas você pode abrir e remover a cesta de cozimento sem nunca ter que tocar nesta parte da máquina. Isso ocorre porque o botão de liberação da tampa e a alça da cesta são feitos de um material diferente que permanece frio ao toque durante todo o processo de cozimento.

O número impressionante de predefinições significa que você pode cozinhar praticamente qualquer coisa com o toque de um botão. As configurações incluem opções de batatas fritas, salgadinhos empanados, salgadinhos batidos, pãezinhos e doces, bolinhos de carne / vegetais, frango simples, alimentos wok como arroz frito, alimentos internacionais como tagine e, finalmente, sobremesas.

Cada modo predefinido define os tempos e temperaturas com base no tipo de alimento e irá, de forma inteligente, ajustá-los automaticamente durante o cozimento. Isso significa que, quer esteja cozinhando 100g ou 300g de nuggets de frango, você verá, em teoria, os mesmos resultados consistentes todas as vezes. Isso é novamente algo que não está presente nos modelos Actifry Original da Tefal.

Para quem prefere cozinhar manualmente, pode definir a temperatura da fritadeira de 70 a 220 graus Celsius, por um período máximo de 60 minutos. Isso é ideal se você achar que as funções predefinidas não fornecem o nível de escurecimento ou crocância que você prefere. O tamanho, a forma e a quantidade de alimentos que você coloca na fritadeira afetarão diretamente o tempo de cozimento necessário, portanto, ter a opção de ajustar manualmente é muito útil.

No que é bom?

Todo mundo adora batatas fritas e o Genius + faz um ótimo trabalho cozinhando batatas fritas com sua função predefinida. Com apenas meia colher de chá de óleo, você obtém chips bastante crocantes em apenas 31 minutos. Você não precisa fervê-las parcialmente como faria com algumas fritadeiras de ar mais baratas e também não há tempo de pré-aquecimento.

Tefal sugere descascar e cortar cavacos em tiras de 10 mm de espessura, mas durante os testes, não nos importamos com nenhum dos dois. Quem realmente tem tempo para isso? Apesar de sair da pista, descobrimos que as batatas fritas ainda saíam uniformemente cozidas, com uma parte externa crocante e uma parte interna macia e fofa a cada tentativa. A varinha comovente também é uma bênção; embora o cozinheiro ansioso em mim quisesse ficar espiando pela janela para ver como a comida estava indo, realmente não havia necessidade.

Nuggets de frango com pão ralado caseiro também ficaram muito bem com a predefinição "lanche à milanesa". O interior permaneceu suculento e a migalha externa estava agradável e crocante. Dependendo do tamanho dos seus nuggets ou de como você gosta deles cozidos, você pode querer tirá-los mais cedo do que o sugerido. Os meus ficaram prontos cinco minutos antes, por exemplo, porque prefiro minha comida menos tostada - mas graças à janela foi fácil ficar de olho neles. Para obter uma camada uniforme de óleo, vale a pena usar um spray de cozinha, se você tiver um, mas você obterá resultados semelhantes se optar por usar a colher de medida incluída com a máquina.

O que pode ser melhorado?

Embora a varinha de agitação automática seja um recurso fantástico que significa que você pode deixar sua comida em paz, ela não vira o conteúdo da fritadeira tão bem quanto você faria manualmente. O design foi atualizado a partir dos modelos originais Actifry anteriores, mas ainda não é perfeito. Isso é mais um problema para os chips do que qualquer outra coisa, pois significa que os que estão presos na parte inferior são geralmente mais macios do que os que estão no topo. Você sempre pode dar a eles um grande giro manualmente, se quiser, mas para os fãs hardcore de chips crocantes que querem uma experiência totalmente manual, isso pode decepcionar.

Uma cesta de cozinha sólida e nenhuma bandeja de gotejamento adicional também significa que o excesso de gordura não tem para onde ir. Portanto, se você estiver fritando ao ar algo onde a gordura se desintegra, como asas de frango, sua comida vai acabar acumulando o excesso de gordura, em vez de escorrer. Embora isso não seja um problema para coisas como batatas, nuggets caseiros e carnes magras, onde você adicionará com apenas um toque de óleo, isso significa que os alimentos com alto teor calórico não são tão calóricos quanto poderiam estar.

Devo comprar?

Se você está empenhado em mudar definitivamente de fritar para fritar no ar, vale a pena jogar em uma frigideira como a ActiFry Genius +. Embora uma fritadeira de ar quente nunca possa imitar totalmente os níveis de crocância de uma fritadeira, este Tefal pode satisfazer seus desejos por alimentos fritos com menos bagunça e, dependendo do que você coloca, menos gordura.

As funções predefinidas, o ajuste automático de temperatura e a varinha com agitação automática tornam-no incrivelmente fácil de usar, o que é exatamente o que você quer quando já está trabalhando duro para se alimentar de maneira mais saudável. Na verdade, consegui alcançar consistentemente um bom nível de crocância e tostagem usando as funções automática e manual.

O único verdadeiro problema é seu preço relativamente alto. Se você estiver disposto a renunciar às funções predefinidas, remo de agitação aprimorado e ajuste automático de temperatura, você pode pegar 1 kg de Tefal Actifry Original por menos da metade do valor. Não há dúvida de qual é o produto mais agradável de usar, porém, e aposto que se você optar por este modelo mais caro, certamente não ficará desapontado.