Recenzie Sage Oracle Touch: espresso uimitor cu mai puțină faff

Oracolul original al lui Sage a fost la înălțimea numelui său. A fost un aparat de espresso high-end conceput pentru a-i aduce pe baristi începători puțin mai aproape de cafeaua nirvana. A făcut cea mai mare parte a muncii grele, automatizând cu precizie aspectele mai complicate ale espressoarelor manuale măcinarea, dozarea și tamponarea cafelei, apoi spumarea automată a laptelui până la pufos, aproape perfecțiune.

Cu toate acestea, Oracle Touch face conceptul un pas uriaș, combinând abilitățile automate ale originalului cu o interfață tactilă prietenoasă și personalizabilă. Dar merită cea mai bună parte a 2.000 GBP?

Dacă iubești cafeaua, urăști faff-ul și ai banii de cheltuit, atunci răspunsul este da.

Sage Oracle Touch recenzie: Ce trebuie să știți

Pentru oricine s-a luptat cu un aparat de espresso manual, Oracle Touch este o revelație.

Să fim sinceri, procesul de espresso manual nu este deosebit de simplu. Trebuie să măcinați o cantitate precisă de boabe de cafea la o finețe optimă; apăsați cafeaua în portafiltrul mașinii cu o presiune constantă și uniformă; și asigurați-vă că suficientă apă trece prin acele zațuri de cafea la rata optimă pentru a atrage toate aromele dorite în ceașcă. Există multe lucruri corecte, ca să nu mai vorbim de aburirea corectă a laptelui și, dacă ți-e dor de semn, nu vei obține aroma optimă din boabele de cafea premium.

Oracle Touch este mâna de ajutor de care avem nevoie mulți dintre noi. Pur și simplu așezați portafiltrul în fălcile mașinii de măcinat, iar Oracle macină automat cantitatea perfectă de cafea și o tamponează la sfârșit. Răsuciți portafiltrul în capul de grupare, atingeți pictograma de pe ecran pentru băutura dorită, iar Oracle vă va livra cafeaua direct în ceașcă. Tot ce vă rămâne este să modificați finețea măcinării și cât timp să treceți apa prin cafea pentru a scoate până la ultima picătură de aromă.

Spre deosebire de mașinile mai ieftine, Oracle Touch are două cazane, ceea ce înseamnă că puteți extrage cafea și încălzi laptele în același timp. Puneți cafeaua în funcțiune și puteți introduce bagheta de abur a lui Oracle într-un vas de lapte, apăsați butonul și acesta vă va încălzi și spuma laptele aproape de perfecțiune în timp ce cafeaua dvs. se prepară alături. Combină cele două și voila! Așteaptă o ceașcă de cafea diabolic.

Sage Oracle Touch recenzie: preț și concurență

Problema cruntă aici este că Oracle Touch costă 1.899 de lire sterline și acest tip de bani îți cumpără orice număr de aparate de cafea foarte serioase. Indiferent dacă vă gândiți la mașini complet automatizate de fasole la cupă sau la modele semi-profesionale complet manuale care nu ar fi plecat de acasă într-un bistro de cafea ponosit Shoreditch, câțiva mari îți vor cumpăra o cafea cu adevărat minunată mașini.

Dacă preferați să apăsați pur și simplu un buton pentru cafeaua de dimineață, atunci ar trebui să vă uitați la mașinile complet automate de fasole la cupă. Puteți obține rezultate excelente din cele destul de excelente Melitta Caffeo Barista TS Smart (850 de lire sterline) sau orientați-vă asupra mașinilor de lux, fără bani, cum ar fi DeLonghi Maestosa (£2,620). Ambele fac o cafea proastă, dar, fără îndoială, ambele sunt încă departe de ceea ce puteți crea cu Oracle Touch.

Într-adevăr, nu am găsit nicio mașină de fasole până la cupă care să poată concura cu profunzimea pură a aromei sau cu flexibilitatea unui espressor manual bun. Apelul Oracle Touch este că elimină atât ecuațiile, cât și o parte din lucrare și permite chiar și începătorilor absolut să producă o gamă foarte bună de cafele. Dezavantajul? Nu este la fel de flexibil ca mașinile complet manuale și, odată ce ai prins lucrurile, este posibil să începi să poftești mai mult control.

Dacă doriți să vă blocați și să învățați magia espresso-ului DIY de pe off, atunci ar trebui să vă uitați la mașinile complet manuale din gama Sage. Odată ce ați configurat setările, fișierul Sage Barista Pro (599 GBP - faceți clic pentru a citi recenzia noastră completă) oferă rezultate uimitoare mai rapide decât mulți rivali, dar având în vedere că are un singur cazan (deși foarte rapid) este necesar să preparați cafea și lapte la aburi unul după altul. Dacă numai cei mai buni vor face acest lucru, atunci Sage Dual Boiler (1.149 GBP - faceți clic pentru a citi recenzia noastră completă) oferă cea mai mare reglabilitate și control și, după cum probabil puteți ghici din nume, este echipat cu două cazane pentru combaterea preparării cafelei și a texturării laptelui simultan.

Dacă vă place conceptul Oracle Touch, dar pur și simplu nu vă puteți permite prețul de admitere, atunci luați în considerare fratele său mai ieftin The Barista Touch (749 GBP - faceți clic pentru a citi recenzia noastră completă). Este cu aproximativ 1.000 de lire sterline mai ieftin, deci există unele retrogradări inevitabile. Are doar un singur cazan, astfel încât să nu puteți prepara cafea și spumă de lapte în același timp și, de asemenea, elimină ingenioasa dozare automată a Oracle. și tehnologie de auto-tamponare care adaugă cantitatea potrivită de cafea la portafiltru și o apasă în jos cu cantitatea corectă de presiune la fiecare timp. Nici nu este posibil să reglați cu precizie temperatura de preparare și trebuie să vă mulțumiți cu portafiltrele de 54 mm, mai degrabă decât cu cele mai mari cu 58 mm de pe Oracle Touch. Acestea fiind spuse, este încă o mașină fantastică pentru începătorii manuali de espresso. Tehnologia cazanului ThermoJet încălzește apa și produce abur în câteva secunde, automat texturarea laptelui funcționează excelent și produce o cafea cu crăpături cu mult mai puțin efort decât cea complet manuală fratii.

Căutați o opțiune bugetară? Consultați recenzia noastră Sage Bambino Plus (199 GBP)

Sage Oracle Touch recenzie: caracteristici și design

În afară de strălucitorul ecran tactil de 4 inci, Oracle Touch arată în orice fel clasicul aparat Sage. Puteți alege din finisajele clasice din oțel inoxidabil sau negru mat și oricare ar fi dvs. alege, Oracle Touch emana acel aer de soliditate și stil subestimat pe care am ajuns să ne așteptăm de la marca.

Este o mașină destul de înaltă, groasă, cu o înălțime de 46 cm, o adâncime de 46 cm și o lățime de 55 cm, dar nu este atât de supradimensionată încât să nu se potrivească bine pe blat sau să stoarcă sub un dulap de bucătărie. În orice caz, bănuim că majoritatea oamenilor nu vor dori să ascundă o mașină de cafea de 1.899 GBP în colț.

Nu în ultimul rând pentru că arată destul de minunat. Ecranul tactil este luminos și colorat, iar designul și grafica sunt la fel de plăcute de elegante ca și exteriorul fizic al Oracle Touch. Toate pictogramele de cafea cu un stil frumos sunt etichetate clar, iar interfața este destul de ușor de înțeles, fără a fi nevoie să treceți prin broșură de instrucțiuni - și, în plus, atingerea simbolului „i” vă oferă o mână de ajutor atunci când aveți nevoie de ea, astfel încât veți putea lăsa mai ales manualul în sertarul.

În caz contrar, nu ar putea fi mult mai simplu. Atingeți tipul de băutură pe care îl doriți - puteți alege dintre espresso, negru lung, latte, alb plat, cappuccino sau simplu fierbinte lapte - iar pagina următoare oferă o imagine de ansamblu foarte simplă asupra procesului de preparare a cafelei în trei etape, împărțit în Grind, Brew și Lapte. Nu sunteți mulțumit de băuturile standard? Amenda. Puteți să vă personalizați propriul și să îl salvați cu propriul nume și pictograma selectată.

Și designul fizic este sensibil. În partea de sus există o buncăr de fasole de 280g și o tavă largă pentru încălzirea cănilor de cafea. De asemenea, aparatul devine minunat și fierbinte destul de repede, astfel încât totul, de la cupele de deasupra până la portafiltru, este încălzit și gata de preparat în câteva minute.

Aceasta este cheia pentru a obține rezultate consistente și fierbinți, de fiecare dată. Veți obține, de asemenea, un portafiltru cu greutate de 58 mm (modelele mai ieftine ale lui Sage folosesc cele mai mici de 54 mm) ceea ce înseamnă că puteți schimba un portafiltru de 58 mm de la orice număr de mașini de clasă profesională. Există și o cutie de lapte din oțel inoxidabil de 480 ml, de dimensiuni decente, inclusă în cutie. Tot ce trebuie să adăugați este boabe de cafea. Și lapte, în funcție de gusturile tale.

Tava de scurgere se întinde pe lățimea mașinii și face sloturile spre casă cu o bucată fermă și poate rezista la o cantitate surprinzător de mare de apă înainte ca semnul de avertizare să plutească în sus și să vă ceară să o goliți. În spatele tăvii, o mică zonă de depozitare vă permite să stocați coșurile de filtrare furnizate și orice instrumente mici pe care le-ați putea folosi în mod regulat. Sage include coșuri cu un singur perete nepresurizate, atât în ​​dimensiuni simple, cât și duble.

Rezervorul mare de apă de 2,5 litri se simte rezistent și se deschide acasă cu un zăvor liniștitor de mare, dar este o durere de îndepărtat. Deoarece se află în partea din spate a mașinii, majoritatea aspectelor din bucătărie vă vor solicita să rotiți mașina în jur de 90 de grade pentru a o accesa. Din fericire, totuși, puteți umple rezervorul turnând apă printr-o pâlnie mică în marginea superioară a mașinii - dvs. trebuie să rotiți mașina numai atunci când doriți să goliți apă veche, să schimbați filtrul de apă sau să dați întregului lot curat. Nu sunteți sigur cât de multă apă rămâne? Uitați-vă chiar deasupra tăvii de scurgere și un indicator mare vă arată cât de multă apă rămâne.

Dacă nu-ți place ideea de a te chinui să întorci o mașină de cafea grea de fiecare dată când trebuie să scoți rezervorul de apă, atunci nu-ți face griji, nici Sage nu este interesat de această idee. Sub tava de scurgere, un cadran din plastic vă permite să instalați roți sub mașină. Rotiți cadranul, iar roțile fac posibilă rotirea cu ușurință a Oracle-ului fără să-l ridicați sau să-l trageți pe blat.

Sage Oracle Touch recenzie: calitatea cafelei

Nu veți fi surprinși să auziți că Oracle Touch face o cafea foarte, foarte bună - și în mod constant. Combinația dintre un portafiltru de dimensiuni complete de 58 mm și o reglare a temperaturii extrem de precisă produce timp de cafea superb după timp, și există o adâncime vizibil mai mare în aromă decât veți obține de la mașini mai ieftine, cum ar fi Sage Barista Pro (£699). Dacă doriți să obțineți fiecare subtilitate din boabele dvs. de cafea de origine unică, atunci această mașină se apropie de mașinile profesionale exotice decât majoritatea.

Un lucru care nu este, totuși, este complet automat. Depinde de dvs. să vă asigurați că cafeaua este extrasă la viteza potrivită - ca și cum nu vă aruncați și nu picurați încet - și pentru a face acest lucru, trebuie să reglați mărimea măcinării pentru a regla fin rezultatele. De asemenea, este esențial să ajustați timpul de preparare pentru a obține cea mai mare aromă din cafea. Uneori, doar o secundă sau două mai lungi sau mai scurte pot face o mare diferență în aroma generală.

Obținerea raportului dintre cafeaua măcinată și cafeaua preparată este mai ușoară cu un set mic de cântare digitale - ca o figură de parc, ar trebui să vizați în general un raport de grame de espresso în ceașcă până la cafea măcinată de aproximativ 2: 1), dar am reușit să obținem rezultate foarte potabile doar prin ocularizarea procesului și folosind espresso familiar cupe. Acest lucru a făcut mai ușoară măsurarea cantității de cafea produsă la fiecare extracție.

Există o gamă largă de reglaje pe comanda polizorului, așa că, în timp ce acesta este setat implicit la 30, îl puteți forma mai jos (mai fin) dacă cafeaua trece prea repede sau ridicați-o până la 45, dacă trece și ea încet. Diferitele boabe de cafea necesită mărimi de măcinare destul de diferite și, de asemenea, va trebui micșorați mărimea mărunțită pe măsură ce fasolea îmbătrânește după prăjire, deci este bine să aveți o gamă decentă de ajustabilitate. Singurul dezavantaj este că nu puteți doar să împingeți cadranul cu o fracție în sus sau în jos pentru a regla subtil greutatea; se mișcă numai în trepte de 1, deci nu există o ajustare fină pe care o obțineți cu o mașină de răsărit autonomă, precum Mahlkonig Vario (399 GBP).

Cu toate acestea, texturarea automată a laptelui funcționează foarte bine. Este o caracteristică pe care am văzut-o până acum pe modele mult mai ieftine din gama Sage, cum ar fi Bambino Plus (299 GBP), dar aici a fost rafinat dramatic. Unde modelele mai ieftine se bazează pe un senzor de temperatură încorporat în tava de scurgere - de aceea este esențial pentru a poziționa ulciorul de lapte chiar așa - bagheta groasă a aburului Oracle Touch are un termometru ascuns în vârful său.

Puteți alege cantitatea de spumă dorită din glisorul de pe ecran, dar nu va trebui să vă lăsați foarte mult cu acest lucru pentru a obține rezultate excelente. Este dificil să aburim manual laptele într-un microfon matasos, topit-marshmallow - genul care produce o artă latte perfectă - dar aici trebuie doar să apăsați un buton și Oracle face restul.

Totuși, în acest moment este posibil ca unii oameni să înceapă să dorească mai mult control. Puteți utiliza bagheta de abur manual, dar, în realitate, nu este concepută pentru aceasta. Acolo unde mașinile cu baghete manuale complet se mișcă ușor într-un arc de 360 ​​de grade reglabil infinit, permițându-vă astfel să le poziționați în ulcior chiar așa, Oracle’s se mișcă pur și simplu înainte și înapoi. Și din moment ce trebuie să apăsați lung butonul de lapte de pe ecran pentru a activa modul manual, apoi apăsați pentru a începe aburirea și atingeți din nou pentru a opri, întregului proces îi lipsește simțul tactil al unui robinet sau cadran pentru deschiderea și închiderea aburului supapă.

Tufele de cafea inveterate vor fi încântate să vadă că puteți regla temperatura de infuzare de la 86c la 96c în trepte de un grad - ceva ce Sage susține cu mândrie că Oracle poate menține cu +/- 1 ℃ precizie. Cu toate acestea, nu puteți modifica cantitatea de cafea utilizată pentru fiecare fotografie. Puteți avea o dublă de 22 g sau o singură de 11 g și gata. Am citit online, puteți modifica subtil doza luând piesele hardware de tamponare automată și reasamblându-le, dar acesta nu este tocmai ultimul cuvânt în ceea ce privește ajustarea din mers.

Sage Oracle Touch recenzie: Verdict

Până acum, cred că veți avea o idee destul de bună dacă Oracle Touch este pentru dvs. Pe scurt, dacă doriți să profitați la maximum de boabe de cafea de calitate superioară, dar pur și simplu nu aveți răbdare sau cunoștințe pentru a manipula o mașină complet manuală, atunci Oracle Touch se află într-o ligă a sa proprii.

Produce cafea mult mai bună decât orice mașină de fasole-la-ceașcă pe care am testat-o ​​- cu orice preț - și produce o cafea la fel de bună ca cea pe care am avut-o de la orice mașină de espresso manuală din clasa de consum. Nu mă învinovățiți dacă vă face să ajungeți să poftiți un upgrade complet manual undeva pe linie. Odată ce vă dați seama cât de bun poate fi espresso manual, este o pantă alunecoasă spre obsesia cafelei în întregime.