Recenzie Sage The Dual Boiler: un espressor manual pur și simplu uimitor

Dacă cereți perfecțiune din fiecare ceașcă de cafea, aveți nevoie de o mașină de espresso capabilă să îndeplinească sarcina; o mașină care vă oferă flexibilitatea maximă și capacitatea de a oferi o calitate constantă. Sage's The Dual Boiler este exact asta. Această mașină de înaltă calitate este echivalentul barista acasă al mașinilor de clasă profesională pe care le vedeți în cafenelele adecvate - este conceput special pentru a prepara cafea perfectă din când în când.

Cu corpul din metal, cadranul de presiune și afișajul LCD, acesta este un aparat care țipă de calitate. Disponibil în roșu, negru și argintiu, nu se simte doar bine construit, ci și uimitor. Acesta este genul de mașină pe care ai fi mândru să o ai ca element central al bucătăriei tale.

Mai mult decât să cauți piesa, doar să te uiți în jos pe fișa cu specificații arată că Dual Boiler pare să aibă tot ceea ce ar putea dori orice persoană serioasă despre cafeaua lor. Topul acelei liste, așa cum explică și numele, este cazanul dual, ceea ce înseamnă că această mașină are un cazan gata să funcționeze la temperatura espresso și unul gata pentru abur. Fără necesitatea fazei de încălzire (sau răcire) necesară, puteți prepara foarte repede băuturi pe bază de lapte fără a pierde temperatura, ceea ce este o problemă cu mașinile manuale tipice de acasă. Apoi, precum și bagheta sa de abur, controlată de un robinet lateral, există un robinet pentru apă fierbinte la cerere, care vă permite să faceți băuturi mai lungi sau pentru căni preîncălzite și mânerul grupului.

Sage The Dual Boiler review: Configurare și accesorii incluse

Înțelepciunea conține absolut tot ceea ce ai putea avea nevoie pentru a face o cafea decentă. Se livrează cu patru coșuri filtrante de 58 mm care se fixează în siguranță în mânerul dur al grupului industrial. Există filtre pentru fotografii simple și duble de espresso, care vin în varietăți de perete simplu și dublu. Filtrele cu perete unic sunt concepute pentru a fi utilizate cu cafea pe care o macinați singuri, deoarece puteți regla grindul pentru a se potrivi mașinii; filtrele cu perete dublu sunt proiectate pentru a fi utilizate cu cafea pre-măcinată, presiunea și fluxul de seară pentru a crea espresso excelent, unde nu aveți control asupra măcinării. În plus, veți obține un ulcior de lapte, pentru spumare și aburire, și un tamper care se potrivește perfect în interiorul filtre și pot fi atașate magnetic la mașină, permițându-vă să apăsați apăsând mânerul grupului în sus impotriva. De asemenea, primiți Razor: o foaie de metal în formă de carte de vizită cu margine teșită, pe care o puteți folosi pentru a vă îndepărta zațurile de cafea din filtru pentru a obține rezultate uniforme.

Înainte de a începe să preparați cafea, există câteva faze de configurare pe care trebuie să le parcurgeți. Mai întâi, trebuie să utilizați banda de duritate a apei pentru a vă testa apa, astfel încât să puteți seta mașina în consecință. Apoi, trebuie să introduceți filtrul de apă în rezervorul mare de 2L și să îl introduceți în partea din spate a mașină (umplerea ulterioară poate fi în jos prin turnarea apei prin gura de sus, ascunsă sub o fereastră pop-up capac). În cele din urmă, trebuie să pregătiți mașina și să spălați puțină apă prin ea. Este puțin mai implicat decât majoritatea mașinilor, dar manualul facilitează urmarea procedurii și asigură faptul că mașina dvs. este configurată pentru a livra cafea de cea mai bună calitate.

Recenzie Sage The Dual Boiler: prepararea espresso

Realizarea unui espresso cu Dual Boiler este practic la fel ca la orice alt espressor manual. Durează câteva minute pentru a încălzi de la rece la temperatura de funcționare, deși puteți seta și setați un timp de trezire automată, astfel încât aparatul să fie gata și să vă aștepte când vă ridicați în dimineaţă.

Sage vă recomandă să încălziți mai întâi mânerul grupului folosind robinetul și să treceți puțină apă prin capul grupului pentru a disloca vechea zaț de cafea. De asemenea, ar trebui să folosiți apă pentru a vă încălzi cana, deși ar trebui să folosiți și căldura de deasupra, care este suficient de mare pentru șase căni. Apoi, puneți zațul de cafea în filtru, le apăsați și, dacă aveți nevoie, folosiți Razor pentru a vă îndepărta cafeaua.

Am constatat că mânerul grupului s-a prins bine în mașină, gata de turnare. De acolo, este o chestiune de a apăsa butonul drept pentru a-ți distribui cafeaua: se toarnă manual până când o lovești din nou, o singură lovitură oferă cafea pentru timpul stabilit și este proiectat pentru o ceașcă, butonul cu două cani oferă, de asemenea, cafea pentru o perioadă de timp stabilită și este proiectat pentru două cupe.

Până acum, atât de normal, dar obținerea celor mai bune rezultate înseamnă suprascrierea presetărilor. Folosind afișajul LCD puteți seta manual pentru cât timp funcționează butoanele cu cupă simplă și dublă: un dublu o băutură de espresso ar trebui să dureze între 20 și 30 de secunde, în funcție de boabele dvs. și de măcinarea pe care ați folosit-o. Merită să experimentați cu o ceașcă espresso pentru a vă asigura că ați atins această limită de timp, ajustându-vă măcinarea și tamponarea pentru a obține cele mai bune rezultate.

De asemenea, puteți regla temperatura de infuzare, deși am constatat că setarea implicită a cazanului 93C a livrat espresso la 68C perfect. În cele din urmă, reglați și timpul de pre-perfuzare, care este locul în care boilerul dual rulează apă fierbinte la presiune scăzută extindeți ușor cafeaua măcinată pentru a vă oferi o extracție uniformă, înainte de a fi livrată lovitura la presiune completă. Setarea implicită de 7s ar trebui să funcționeze cu majoritatea boabelor, deși puteți crește acest lucru cu câteva secunde dacă doriți să apară un pic mai multă aromă.

Toate aceste setări înseamnă că va trebui să faceți câteva fotografii de espresso în timp ce vă ajustați mașina, dar merită în totalitate. După ce am instalat Dual Boiler în mod corespunzător, am obținut cele mai bune rezultate pe care le-am avut până acum cu orice espressor. Crema perfectă, de culoare roșu-maronie, a fost așezată pe partea de sus a espressorului nostru, care este închis la culoare și bogat în culori, arătând o extracție excelentă din cafeaua noastră măcinată. La 68 ° C, fotografia a fost aproape perfectă, cu fotografii suplimentare care ies la aceeași temperatură. Sage a folosit controlere PID (proporțional-integral-derivate) pentru cazanele sale, care se asigură că acestea livrează la o temperatură constantă.

Gustul a fost la fel de bun pe cât arăta espresso, cafeaua noastră având un gust bogat, plin de corp și neted, cu doar o ușoară notă de amărăciune. Cu toate acestea, Dual Boiler produce espresso care arată și are un gust exact.

Recenzie Sage The Dual Boiler: Spumarea laptelui

Deoarece aceasta este o mașină cu două cazane, este gata să spumeze laptele în orice moment. Datorită baghetei lungi, care are un mâner de cauciuc la îndemână pentru a-l muta evitând atingerea metalului fierbinte, puteți utiliza practic orice ulcior cu ușurință. Am constatat că laptele nostru s-a încălzit rapid și am avut în curând un ulcior de lapte neted și spumos. Adăugând acest lucru la o băutură de espresso pentru a face un latté, ne-am obținut unele dintre cele mai bune rezultate pe care le-am văzut vreodată. Foarte important, întrucât puteam face repede espresso și lapte, aceasta însemna că băutura noastră era încă foarte fierbinte odată ce am terminat, ceea ce este mai mult decât se poate spune pentru unele mașini.

Sage The Dual Boiler review: Maintenance

Este ușor să ai grijă de cazanul dual. Dacă trebuie să îl mutați, există un cadran sub tava de scurgere care se ridică, care ridică mașina pe cele trei roți, astfel încât să o puteți roti pur și simplu înainte. Va trebui să fie curățat după 200 de treceri, deși panoul LCD vă va anunța când este cazul. Apoi este o chestiune simplă de a introduce o tabletă de curățat în suportul special, care se potrivește în filtrul cu o singură cupă. Toate aceste articole pot fi păstrate cu grijă în sertarul pentru scule, care se află sub tava de scurgere. În afară de aceasta, este o chestiune de a detartra ocazional mașina, manualul oferindu-vă instrucțiuni detaliate despre cum să o faceți.

Recenzie Sage The Dual Boiler: Verdict

S-ar putea să coste mai mult decât multe alte espressoare manuale, dar Sage The Dual Boiler este un aparat de cafea destul de fantastic. Nu este pentru toată lumea, dar dacă ați depășit mașina de pornire, sunteți gata să experimentați ceva mai mult cu cafeaua dvs. și doriți rezultate de calitate superioară de fiecare dată, merită fiecare bănuț. Dacă sunteți în căutarea unei mașini de pornire sau ceva mai ieftin, a noastră cel mai bun aparat de cafea articolul va avea o alternativă adecvată.