Лучшее кокосовое масло для кулинарии 2021 года: запекать, жарить и запекать с нашим любимым кулинарным кокосовым маслом

Кокосовое масло - лишь одна отличная альтернатива кулинарии с маслом и другими растительными маслами, но как отделить лучшее кокосовое масло от грязи? Поскольку так много брендов заявляют о разных вещах, вы должны быть уверены, что то, что вы покупаете, действительно выгодно. Хорошее кокосовое масло не только придаст тонкий вкус многим блюдам, но также веганское, не содержит глютена и является отличным источником полезных жиров, если употреблять его в умеренных количествах.

С годами его популярность неуклонно росла, и в отличие от других кулинарных изюминок, похоже, хорошее кокосовое масло никуда не денется. Вы даже можете взять его из кухни в ванную и использовать сверхпитательное масло в своей косметической программе для более здоровых волос и более мягкой кожи.

Ниже мы покажем вам, как лучше всего использовать кокосовое масло в кулинарии, а также на что следует обратить внимание, покупая его впервые. Если вы уже знаете, что можно и чего нельзя делать с маслом, просмотрите наш выбор лучшего кокосового масла, которое вы можете купить прямо сейчас.

Как выбрать лучшее кокосовое масло для вас

Для чего я могу использовать кокосовое масло?

Вы можете использовать кокосовое масло, как любое другое масло. Жарьте курицу, запекайте овощи или даже используйте его как веганский заменитель масла при выпечке. Он отлично подходит для намазывания на тосты, смешивания с шоколадом для создания ганаша или смазывания противней, чтобы выпечка не прилипала.

Кокосовое масло также имеет более длительный срок хранения и более высокую температуру копчения, чем большинство других кулинарных жиров. Фактически, нерафинированное кокосовое масло дымится при температуре 171 ° C (350 ° F), в то время как рафинированное масло сохраняется, пока не достигнет температуры 204 ° C (400 ° F). Это также единственное растительное масло, которое остается твердым при комнатной температуре, плавится только при 24 atC (76˚F) и выше.

Кокосовое масло полезно для вас?

Было поднято много важных вопросов о влиянии кокосового масла на наше здоровье и о том, следует ли включать его в свой рацион. В конце концов, кокосовое масло имеет высокую концентрацию лауриновой кислоты, которая является насыщенным жиром. Хотя лауриновая кислота отлично борется с патогенами, употребление слишком большого количества насыщенных жиров может быть вредным для вас. Это может повысить уровень холестерина ЛПНП в крови (плохой вид) и привести к закупорке артерий или сердечным заболеваниям.

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: Самый лучший веганский сыр

Наш ответ - потреблять кокосовое масло в умеренных количествах, как и большинство других вещей, поскольку употребление в пищу продуктов из различных групп является частью здорового и хорошо сбалансированного питания. Обязательно используйте и другие масла при приготовлении пищи, так как другие масла, такие как оливковое масло первого холодного отжима, масло из виноградных косточек и даже сливочное масло, имеют много преимуществ.

Какие бывают виды кокосового масла?

• Пищевое кокосовое масло произведено по высочайшим стандартам, это масло безопасно для употребления в пищу, а это значит, что его можно использовать для приготовления пищи или косметики. При приготовлении с этим блюдом может быть легкий кокосовый привкус.
• Кокосовое масло косметического класса может использоваться только для косметических целей, поскольку производится по более низким стандартам. Хотя он идеально подходит для использования в качестве увлажняющего крема для тела или средства для снятия макияжа, его нельзя использовать для приготовления пищи, поскольку он может содержать другие ингредиенты или отдушки.
• Нерафинированное кокосовое масло, часто называемое кокосовым маслом первого или первого холодного отжима, было извлечено и обработано естественным путем, оставив первоначальный аромат, текстуру и вкус кокоса.
• Рафинированное кокосовое масло отбеливается и дезодорируется, чтобы удалить цвет, запах и вкус. Это масло лучше всего готовить вместе с вами, если вы не хотите, чтобы во время готовки был выраженный кокосовый привкус.

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: Наш любимый мед манука для кулинарии и красоты

Лучшее кокосовое масло для приготовления пищи от 7 фунтов стерлингов

1. Vita Coco Coconut Oil: лучшее дешевое сырое кокосовое масло для кулинарии

Цена: 7 фунтов стерлингов (500 мл) | Купить сейчас на Amazon

Не нужно тратить целое состояние, чтобы извлечь пользу из природных качеств кокосового масла. Наша бюджетная покупка, кокосовое масло Vita Coco, получено методом холодного отжима из зрелого кокосового ореха на Филиппинах, чтобы сохранить его питательные вещества и антиоксиданты, такие как лауриновая кислота и витамин Е. Оно идеально подходит для людей с целиакией, поскольку это масло первого отжима не содержит глютена и сертифицировано как органическое.

Баночка с широким горлом позволяет легко вылить содержимое ложкой, не создавая беспорядка, и мы обнаружили, что масло быстро растает в кастрюле, не оставляя комков. На вкус кокосовое масло довольно нейтральное. Мы обнаружили легкий ореховый привкус, но он достаточно тонкий, чтобы не нарушить баланс готового блюда.

Наши мысли? Кокосовое масло Vita Coco - нерафинированное, органическое и сырое: все, что вы ожидаете от качественного кокосового масла, но по выгодной цене.

2. Органическое кокосовое масло Nutiva: лучшее нерафинированное кокосовое масло для приготовления пищи

Цена: 15 фунтов стерлингов (858 г) | Купить сейчас на Amazon

Нерафинированные масла обладают ярко выраженным кокосовым вкусом, который гарантированно придаст вашему блюду тропический оттенок, и мы считаем, что кокосовое масло Nutiva является одним из лучших для этого особого вкуса. Используя самые свежие кокосы из Юго-Восточной Азии, Nutiva обрабатывает и извлекает мясо внутри ореха настолько естественно, насколько это возможно, чтобы сохранить его фирменный запах, вкус и текстуру.

Полностью органическое и полученное методом холодного отжима масло Nutiva с тропическим сливочным вкусом прекрасно подходит для выпечки угощений на основе кокоса, карри или каши.

Но что действительно ставит Nutiva на ступеньку выше остальных, так это ее приверженность отдаче. На Филиппинах он спонсировал посадку 200 000 саженцев кокосовых орехов, которые в будущем будут способствовать повышению урожайности и доходов фермеров. В целом, фантастический бренд и вкусное кокосовое масло.

3. Кокосовое масло KTC: лучшее рафинированное кокосовое масло для приготовления пищи

Цена: £ 9 (3x500 мл) | Купить сейчас на Amazon

Если вы предпочитаете, чтобы во всем, что вы готовите, не было кокоса, попробуйте вместо этого рафинированное масло. Рафинированные масла нейтрального вкуса получают из сушеного кокосового мяса, которое называется копра. Во время обработки масло очищается, отбеливается и дезодорируется для безопасного употребления, удаляя его сильный вкус и запах. Результат дешевле, чем неочищенные альтернативы.

Наше любимое рафинированное кокосовое масло от KTC. Он абсолютно чистый, без добавленных ингредиентов или ароматизаторов, поэтому не содержит глютена и подходит для веганов. В нем также здорово жарить, так как он имеет сверхвысокую температуру копчения - 400 градусов по Фаренгейту.

Обратная сторона утонченности? Вам придется попрощаться с пользой для здоровья от использования кокосового масла, поскольку многие питательные вещества и витамины теряются во время обработки.

4. Кокосовое масло Tiana: лучшее кокосовое масло для кулинарии, признанное справедливым

Цена: 13 фунтов стерлингов (500 мл) | Купить сейчас на Amazon

Вы могли подумать, что с статусом суперпродукта кокосовое масло, кокосовые фермы по всему миру будут загребать его. К сожалению, это не так, поскольку большинство фермеров и рабочих эксплуатируются, перегружены работой и получают низкую заработную плату.

С кокосовым маслом Tiana вы принимаете лучшее решение для своего тела и фермеров, которые его производят. Не только масло само по себе нерафинированное, органическое и полностью сырое, оно также является справедливым. Тиана гарантирует, что работники в развивающихся странах получают справедливую заработную плату и имеют лучшие возможности, получая образование по вопросам устойчивого развития.

Стремясь к качеству, Tiana подвергает свое отмеченное наградами масло через тщательный 20-этапный процесс тестирования, чтобы гарантировать, что каждая банка свежая. Для кремового, кокосового вкуса нет ничего лучше Тианы.