Обзор Instant Pot Duo Evo Plus: восхитительно стильный и многофункциональный

Возможно, вы слышали или не слышали о Instant Pot раньше. Бренд является культовым в США, но менее известен здесь, в Великобритании. На самом деле, количество поклонников Instant Pot в Америке настолько велико, что это название теперь стало синонимом любой мультиварки, как пылесос для пылесоса.

Instant Pot Duo Evo Plus - новейшая модель бренда, которая делает ее одной из трех, теперь доступных для домашних хозяйств Великобритании. Это явный отход от внешнего вида классического Instant Pot Duo и содержит множество новых функций, о которых стоит поговорить. Однако это обновление стоит недешево, так что стоит ли его тратить?

Обзор Instant Pot Duo Evo Plus: что вам нужно знать

• Мультиварка с восемью кнопками для приготовления в одно касание для приготовления под давлением, медленного приготовления, су-вид, риса / зерна, варки на пару, пассирования, выпечки, йогурта
• 48 предустановленных цифровых функций для различных ингредиентов и блюд
• Расширенные функции безопасности
• Внутренняя кастрюля безопасна для использования со всеми типами плит
instagram viewer
• Емкость: 5,7 л
• Размеры: 32,2 x 33,1 x 32,5 см (WDH)
• Вес: 6,1 кг

В чем разница между Instant Pot Duo и Duo Evo Plus?

В Instant Pot Duo это оригинальная классическая мультиварка бренда, которая уже некоторое время существует в Великобритании. Он начинается с 70 фунтов стерлингов для модели 3 л, в то время как модели 5,7 и 8 л стоят 80 и 90 фунтов стерлингов соответственно. Новый Duo Evo Plus доступен только в размере 5,7 л и обойдется вам в 130 фунтов стерлингов.

При сравнении двух моделей первое, что бросается в глаза, - это новый цифровой интерфейс. Модернизированный ЖК-дисплей приятнее на вид и проще в использовании. В отличие от Duo, Duo Evo Plus имеет таймер, который позволяет вам быстро увидеть, где вы находитесь в процессе приготовления - будь то предварительный нагрев, приготовление или поддержание тепла.

Вы также получаете больше разнообразных цифровых предустановленных функций, которые оптимизируют время и температуру приготовления для различных ингредиентов и блюд, таких как ребра, перец чили и ризотто. Однако эти предустановки также можно использовать для таких вещей, как ферментация и расстойка теста. Всего имеется 48 кнопок, а также восемь кнопок быстрого доступа на передней панели машины для таких вещей, как рис, медленное приготовление и совершенно новое дополнение к Instant Pot - sous vide. Duo не имеет такого разнообразия, всего с 12 кнопками в одно касание и без предустановок.

Помимо функций приготовления пищи, Duo Evo Plus имеет дополнительную крышку для выпуска пара, которая делает выпуск пара более мягким и, на наш взгляд, более безопасным. Когда машина надежно закрыта, машина издает дребезжание, поэтому вы можете быть уверены, что готовы приступить к приготовлению. После приготовления можно снять новую быстроохлаждающуюся крышку снаружи, чтобы ускорить естественный сброс давления.

Внутренний горшок тоже был обновлен. Мягкие удобные ручки позволяют легко переносить кастрюлю с поверхности на поверхность, а безопасная для использования в духовке миска с плоским дном означает, что вы можете использовать внутреннюю кастрюлю с любым типом плиты, даже с индукционной. Дно чаши из нержавеющей стали обесцвечивается легче, чем ожидалось, но его можно вернуть к жизни, быстро смочив его в белом винном уксусе.

В чем он хорош?

Во время тестирования Instant Pot превосходно справлялся с быстрым измельчением жесткого мяса, на что обычно уходило несколько часов в духовке. Всего за один час он приготовил 500 г ягненой шеи до совершенства - это включало 13 минут предварительного нагрева, 25 минут приготовления и 22 минуты сброса давления «естественным способом».

Мясо было приготовлено в пакетике соуса карри без добавления воды и стало настолько нежным, что отвалилось от кости, когда мы вынимали его из кастрюли. Мы также добавили несколько кубиков сырого картофеля к мясу, чтобы посмотреть, насколько хорошо он справится. Впечатляюще, они прожарились, но при этом полностью сохранили свою форму и текстуру.

Это тоже легкий опыт в приготовлении риса, и у него есть ряд предустановленных функций, которые помогут вам сделать это правильно. Во время приготовления на дне не было подгорания или корки, и в нашем тесте с белым рисом у нас был красивый пушистый рис в течение трех минут за 24 минуты. Это немного дольше, чем обычно требуется в специальной рисоварке, но это небольшая цена за приличный рис в многофункциональной плите.

Что можно улучшить?

Подсчитать время приготовления не всегда просто. В информативной таблице в руководстве указано время по весу для различных видов мяса, овощей и зерновых, которые подробно описаны на веб-сайте Instant Pot UK. Однако, если вы готовите больше или меньше веса, указанного в этих таблицах, попытка рассчитать правильное время может быть немного сложной. В Интернете и в приложении Instant Pot есть проверенные рецепты, но если вы хотите создать свой собственный, вам, вероятно, придется использовать собственное суждение вместе с представленными таблицами.

Было бы здорово, если бы Instant Pot мог автоматически регулировать время приготовления, что сделало бы этот прибор более доступным для менее уверенных поваров. Мы видели это на других мультиварках, таких как Tefal 45-в-1, так что ожидать от такой премиальной модели не приходится.

В этом Instant Pot также отсутствуют аксессуары, которых я ожидал бы от прибора премиум-класса. В то время как Duo Evo Plus имеет металлическую стойку для пара и запасное уплотнительное кольцо, отсутствие мерной чашки и ковш немного разочаровывает, особенно если учесть, что с этими аксессуарами идет более дешевая модель Duo. включены. Это ни в коем случае не является препятствием для сделки, но кажется довольно странным, чтобы его упустить.

Стоит ли покупать?

Duo Evo Plus немного дороже, чем классический Instant Pot Duo, но его дополнительные функции делают его более чем достойным обновлением. Улучшенные функции безопасности, давления и пара, а также новые 48 предустановок делают эту мультиварку трудной ошибкой. Его отлаженный цифровой интерфейс приятно использовать и активно побуждает менять то, что вы готовите в нем. Фактически, из-за этого я стал больше экспериментировать на кухне.

К сожалению, он не может автоматически настраивать время в зависимости от веса, и это может отпугнуть некоторых поваров-любителей. При этом это отличный универсальный продукт, и если вы не против принять вызов или вы уже знакомы с приготовлением в одной кастрюле и скороварке, стоит потратить на это удовольствие.