Лучшие индукционные плиты 2021 года: Ускорьте приготовление пищи с лучшими индукционными плитами

Индукционные плиты, возможно, существуют всего несколько лет, но они уже произвели революцию в домашней кухне. Спросите любого, кто пользуется индукционной плитой, и, скорее всего, они скажут вам, что их кулинарный опыт полностью изменился. Эффективно, быстро, чисто и безопасно: эта технология идеально подходит для современной кухни.

Единственная проблема возникает, когда вы действительно пытаетесь выбрать конкретную модель для своих нужд. Учитывая огромное количество вариантов на рынке, трудно решить, что лучше. Даже у одного только Bosch есть 30 различных моделей в своей линейке - и линейки других производителей также устрашающи - поэтому мы провели все исследования для вас. Прокрутите страницу вниз, и вы найдете список моделей с самым высоким рейтингом, которые не только работают очень хорошо, но и являются одними из самых высоко оцененных как пользователями, так и рецензентами.

Если вы хотите ускориться и, во многих случаях, упростить свои кулинарные приключения, прыгайте в индукционный поезд - вы не будете разочарованы.

Как выбрать лучшую индукционную плиту для вас

Что такого особенного в индукционных плитах?

Индукционные плиты - это самые дорогие варочные панели для покупки и установки, но они удивительно эффективны как с точки зрения скорости и потребления энергии - они на 50% более энергоэффективны, чем газовые или электрические керамические модели. При использовании индукционной плиты примерно 84% энергии от электросети направляется прямо в продукты, которые вы готовите. Для сравнения, газ теряет около 60% тепловой энергии просто потому, что большая часть тепла рассеивается в воздухе.

Для быстрого тестирования скорости газа и индукции мы наполнили холодную кастрюлю Le Creuset без крышки 500 мл воды. При использовании метода газовой плиты потребовалось 4 минуты 17 секунд, чтобы довести его до кипения, в то время как даже портативная индукционная модель Tefal, рассматриваемая ниже, заняла всего 2 минуты 17 секунд.

А самая большая польза для многих? Индукционные варочные панели с плоским верхом также легко чистить - просто протрите влажной тканью.

Как работают индукционные плиты?

Вместо того, чтобы просто нагревать всю поверхность плиты, индукционные плиты нагревают только кастрюлю или сковороду. Процесс заключается в пропускании переменного электрического тока через катушку из медной проволоки под поверхностью варочной панели. Это создает магнитное поле, которое заставляет вихревой ток течь через кастрюлю, установленную на плите. Электрическое сопротивление кастрюли создает огромное количество избыточного тепла, которое быстро нагревает кастрюлю или сковороду.

Действительно, процесс настолько эффективен, что часто кипятить воду можно быстрее, чем чайник, и как только вы поднимаете кастрюлю, процесс останавливается. Естественно, что только тепло содержимого может сделать кастрюлю или сковороду горячими на ощупь, но сама поверхность плиты будет не горячее, чем радиатор, работающий на полную мощность, так что вы можете безопасно дотронуться до него, не теряя при этом себя гореть. По этой причине индукционные плиты - безусловно, самый безопасный вариант, если у вас есть маленькие дети.

Общее мнение среди нынешних пользователей индукционных варочных панелей состоит в том, что после того, как вы начнете их использовать, нет никакого желания возвращаться к использованию газа или любой другой системы приготовления пищи. В самом деле, мы еще не встретили ни одного пользователя индукционной варочной панели, который не доверял бы системе. Если вы скептик или традиционалист, попробуйте индукцию, потому что, скорее всего, вы предпочтете ее газу и задаетесь вопросом, почему вы никогда не прыгали с корабля раньше. Короче говоря, индукционная готовка более экологична, безопасна и эффективна, а сами продукты намного проще содержать в чистоте.

Есть ли минусы?

Самая важная проблема заключается в том, что процесс магнитной индукции работает только на кастрюлях и сковородах из черных металлов. металлы, такие как железо и сталь, поэтому вам почти наверняка придется изменить некоторые, если не все, текущие коллекция. К счастью, есть простой способ узнать, совместима ли ваша посуда. Просто поместите магнит на дно каждой кастрюли и сковороды, и если он прилипнет, вы получите правильный стиль; в противном случае вам нужно будет купить новый.

Также стоит отметить, что большинство индукционных варочных панелей имеют покрытие из закаленного керамического стекла, и некоторые из них, как известно, треснут, если на них упадут тяжелая кастрюля, такая как Le Creuset. Будьте осторожны в этом отношении, иначе вам может потребоваться замена всего устройства. Некоторые индукционные варочные панели также довольно легко поцарапать, скользя по поверхности грубым чугунным основанием, хотя вы можете вполне безопасно поместите кухонное полотенце, кусок пергамента или, если вы хотите что-то более аккуратное, специальную силиконовую решетку между плитой и сковородой, чтобы это.

В большинстве индукционных моделей используются сенсорные панели управления для выбора отдельных конфорок и соответствующих им температур. Если у вас много проблем с использованием сенсорных панелей, возможно, выберите модель с ручками.

Наконец, людям с установленными кардиостимуляторами рекомендуется сначала проконсультироваться со своим врачом, поскольку создаваемые магнитные поля могут вызвать проблемы - стоит быть осторожным.

Зоны приготовления

Большинство индукционных плит (конечно, более дешевые модели) состоят из конфорок разного размера, которые могут быть довольно разборчивы в том, чтобы аккуратно размещать кастрюли и сковороды в рамках их индивидуального приготовления границы. Это может стать проблемой, если у вас большая продолговатая кастрюля для запекания, поскольку она, скорее всего, не поместится в оптимальном месте. К счастью, большинство современных моделей средней ценовой категории обходятся без гибких зон, которые можно соединить в одну большую зону для приготовления пищи. Эти модели стоит поискать.

Тем не менее, последнее модное слово, которое в настоящее время обсуждается в отрасли, называется «FlexInduction», и это новый Святой Грааль приготовления счастья. Варочные поверхности FlexInduction оснащены множеством датчиков под поверхностью, которые определяют размер и форму посуды, расположенной выше. Это означает, что вы можете разместить кастрюли и сковороды любой формы и размера в любом месте на поверхности. Что еще более удивительно, когда вы перемещаете сковороду из одной области в другую, датчики запоминают настройку нагрева сковороды и «следят» за ней, когда вы перемещаете ее по плите. Варочные панели FlexInduction в настоящее время находятся в верхней части ценового диапазона (до 4000 фунтов стерлингов в некоторых случаях), но вы можете быть уверены, что технология отфильтрует рейтинги в не столь отдаленном будущем.

Есть ли какие-нибудь советы по установке, о которых мне следует знать?

Индукционные плиты (как и все электрические плиты) должны быть подключены к отдельной кольцевой сети и иметь правильную силу тока и мощность. По этой причине вам рекомендуется сначала сравнить энергопотребление модели с вашей электросетью, потому что вам может потребоваться увеличьте свой рейтинг мощности, и это может быть дорого, особенно если вы живете в старом доме, который требует совершенно нового кольца главный.

Вам также нужно будет воспользоваться услугами плотника, чтобы построить скрытую платформу для устройства и, возможно, некоторые дополнительные столярные изделия на вашей рабочей поверхности. Большинство индукционных варочных панелей соло имеют встроенную разновидность, но вы все равно можете выбрать индукционную плиту, купив кухонную плиту со встроенной индукционной плитой.

Лучшие индукционные плиты для покупки

1. AEG MaxiSense IKE64450FB: лучшая индукционная плита стоимостью менее 600 фунтов стерлингов

Цена: £499 | Купить сейчас у Джона Льюиса

Одна из самых неприятных проблем с индукционными варочными панелями заключается в том, что они требуют, чтобы кастрюля или сковорода находились внутри круглой границы выбранной зоны приготовления. Если дно кастрюли слишком велико для определенной зоны - если оно слишком сильно перекрывается, - скорее всего, плита не будет работать и может сигнализировать об этом, издав гудение. Поскольку большинство кастрюль круглые, это обычно не проблема. Но что, если вы хотите использовать продолговатую кокотку для запекания, пока кипятите воду в круглой кастрюле?

Этот AEG поставляется с функцией самоустанавливающегося множественного моста, которая автоматически определяет размер горшков или сковороды, сколько бы вы ни ставили на варочную поверхность за раз (в разумных пределах, конечно) - чрезвычайно удобная функция.

Как и большинство индукционных варочных панелей, AEG выглядит стильно и имеет окантовку из матовой стали со скошенной кромкой; все это абсолютно бесполезно чистить. Между тем, его чувствительная слайд-панель управления «Direktouch» действительно проста в использовании и обеспечивает точное, мгновенное изменение температуры одним движением пальца. А если вы хотите быстро вскипятить воду, просто нажмите кнопку PowerBoost, и она будет готова менее чем за 90 секунд.

Если вы ищете недорогую индукционную плиту, которая чрезвычайно практична и эффективна, то это модель, которую стоит выбрать.

Основные характеристики - Стиль: Встроенный; Ширина: 59см; Зоны приготовления: 4; Зоны Flexi: Да; Вывод: 7,35 кВт

Купить сейчас у Джона Льюиса

---

2. Hisense I6433C: лучшая индукционная плита до 250 фунтов стерлингов

Цена: £219 | Купить сейчас в АО

Hisense специализируется на недорогих продуктах, которые неизменно имеют отличное соотношение цены и качества. Эта 60-сантиметровая четырехзонная индукционная плита с перемычкой стоит всего 249 фунтов стерлингов.

По мнению множества веселых пользователей, Hisense I6433C не только прост в использовании, но также очень эффективен и способен вскипятить кастрюлю с водой менее чем за минуту. Его сенсорная панель управления хорошо продумана и даже включает блокировку панели, которая предотвращает случайное изменение индивидуальных настроек температуры. Для недорогой индукционной плиты это тоже неплохо.

Тем не менее, лучшая часть этой модели - это функция моста - редкость для индукционных варочных панелей в этом диапазоне низких цен - которая позволяет вы соединяете две левые зоны, чтобы создать одну большую зону для сковород большего размера и продолговатых чугунных форм для запекания разнообразие.

Если вы думаете о переходе с газа на индукционный, но не хотите тратить целое состояние на случай, если он вам не понравится, рассмотрите эту хорошо оснащенную модель начального уровня. Многие из его нынешних пользователей оказались в той же лодке, что и вы, но, судя по их радостным отзывам на сайте AO, они никогда не вернутся; это повторяющаяся тема, кажется, с подавляющим большинством новичков.

Основные характеристики - Стиль: Встроенный; Ширина: 59,5 см; Зоны приготовления: Четыре; Зоны Flexi: Да; Вывод: 7,2 кВт

Купить сейчас в АО

---

3. Tefal Everyday: лучшая «портативная» индукционная плита

Цена: £50 | Купить сейчас на Amazon

Если вы жилец, студент университета, жилец, жилец в доме на колесах или турист, то эта превосходная портативная модель на 13 ампер от Tefal настоятельно рекомендуется.

Tefal прост в использовании и имеет пять предустановленных функций: нагревание молока, тушение, жаркое, жарение во фритюре и кипячение воды - функция таймера, плюс и минус элементы управления для регулировки температурных параметров в каждом предустановка. Если вы предпочитаете действовать в одиночку, просто выберите ручной режим и выберите один из девяти уровней мощности (от 450 Вт до 2100 Вт). Прочная черная керамическая тарелка подходит для индукционных кастрюль со стальным дном диаметром до 19 см.

По деньгам сложно не восхищаться этим продуктом всерьез. При оттенке менее 50 фунтов стерлингов это кажется слишком дешевым, учитывая цену на индукционные плиты в целом. Да, у него только одна варочная зона, но он отлично прошел наши испытания на кипячение и жарку. Благодаря универсальности и цене, у этой миниатюрной плиты кулинарной техники очень мало аналогов.

Основные характеристики - Тип: Портативный; Ширина: 28см; Зоны приготовления: 1; Зоны Flexi: Нет; Вывод: 2,1 кВт

---

4. Neff N 70 T56FT60X0: Лучшая модель для взыскательных поваров

Цена: £831 | Купить сейчас у Hughes

Эта впечатляющая первоклассная четырехзонная модель позволяет разместить кастрюлю любого размера в любом месте на варочной поверхности. Нефф называет это FlexInduction, и мы надеемся, что эта технология станет нормой для всех будущих индукционных моделей.

Еще одна крутая или, скорее, горячая функция - уникальная функция PowerMove, которая разделяет поверхность варочной панели на три разные зоны нагрева: передняя часть для кипячения, кипячения в середине и нагрева в задний.

Весь shebang управляется либо с помощью встроенного сенсорного интерфейса, либо с помощью уникального TwistPad от Neff, съемное магнитное колесо управления с подсветкой, которое находится наверху встроенного сенсорного управления устройства панель. TwistPad - отличное нововведение, которое упрощает пользователю настройку конфорок и температуры - хотя тот факт, что он съемный, означает, что его можно легко потерять или сломать плита.

Конечно, с этой элегантной технологичной моделью придется потрудиться, так что вам придется обращаться к руководству почаще; вам также понадобится мощный блок питания, чтобы обеспечить его потребление 7,4 кВт. Но, учитывая новую низкую цену (268 фунтов стерлингов меньше, чем несколько месяцев назад) и отличные показатели надежности Neff, вы можете быть уверены, что эта варочная панель прослужит долгие годы.

Основные характеристики - Тип: Встроенный; Ширина: 59,2 см; Зоны приготовления: 4; Зоны Flexi: Нет; Вывод: 3кВт

Купить сейчас у Hughes

---

5. Bosch Serie 4 PUE611BF1B: Лучшая модель для легкой установки

Цена: £329 | Купить сейчас у Джона Льюиса

Эта модель с четырьмя зонами продается по принципу «включай и работай», что означает, что она будет подключаться прямо к существующей розетке на 13 ампер без необходимости дополнительных электромонтажных работ. Здесь нет гибких зон, поэтому он может не подойти, если вы регулярно используете большие формы для запекания или вам абсолютно необходимо последнее слово в универсальности.

Как и во многих индукционных плитах, сенсорная панель управления может быть неудобной в использовании - вам действительно нужно нажимать решительно, когда выбор режимов и уровней температуры, но эта плита работает исключительно хорошо и получает высокую оценку как пользователей, так и продукта. тестеры.

Несмотря на отсутствие гибких зон, Bosch по-прежнему предлагает все, что вы ожидаете от современной индукционной плиты, в том числе обязательные функции, такие как распознавание посуды, безопасное отключение, блокировка для защиты детей и 17 переменных настроек мощности для каждого зона. Между тем, функция PowerBoost - это просто билет для быстрого кипячения и быстрого жарения. И, как и в случае со всеми индукционными моделями в этом обзоре, очистка после того, как макароны выкипели, является абсолютной легкостью.

Основные характеристики - Тип: Встроенный; Ширина: 59,2 см; Зоны приготовления: 4; Зоны Flexi: Нет; Вывод: 3кВт

Купить сейчас у Джона Льюиса

---

6. Ikea Smaklig: лучшая индукционная плита до 400 фунтов стерлингов

Цена: £379 | Купить сейчас в Ikea

Название Ikea обычно является синонимом плоской мебели и домашних безделушек, так что, возможно, это сюрприз, узнав, что шведская компания также балуется продажей индукционных плит и других предметов домашнего обихода. бытовая техника.

Высоко оцененный четырехзонный Smaklig поставляется с гибким контролем зон, который позволяет соединить две зоны вместе, чтобы сформировать одну большую зону для приготовления негабаритных кастрюль и кокотков для запекания. Он также имеет четыре индивидуальных повышения мощности для быстрого приготовления, блокировку от детей и функцию паузы, которая останавливает процесс приготовления, пока вы отвечаете на звонок.

Если у вас ограниченный бюджет, но вы настаиваете на продукте, который предлагает приличную цену, рассмотрите этот стильный вариант. Он не только замечательно работает, но и хорошо выглядит, энергоэффективен и очень прост в использовании.

Основные характеристики - Тип: Встроенный; Ширина: 59см; Зоны приготовления: 4; Зоны Flexi: Да; Вывод: 7,4 кВт

Купить сейчас в Ikea

---

7. Smeg Victoria SI964: лучшая индукционная плита с ручками на

Цена: £599 | Купить сейчас в АО

Если вы не можете использовать высокотехнологичное сенсорное управление, подумайте об этой очень хорошей альтернативе, в которой используются старые добрые поворотные ручки. Действительно, в пантеоне индукционных варочных панелей это одна из самых простых моделей в использовании.

Вдохновленный самой первой плитой итальянской компании 1948 года, Victoria сочетается с несколькими другими ретро-продуктами линии Smeg, поэтому если у вас есть кухня в стиле кантри и уже есть одна или две ее продукции, эта индукционная новинка определенно стоит рассмотрение. Помните, что его потребляемая мощность 7,4 кВт может потребовать дополнительных электромонтажных работ перед установкой.

Victoria поставляется с четырьмя конфорками и вмещает сковороды двух разных размеров (до 210 мм и 160 мм). Как и в случае с чуть более дешевым Bosch, здесь нет гибких зон, но вы получаете обычный набор функций, таких как автоматический определение размера посуды, блокировка управления для предотвращения случайного или ненадлежащего использования и независимые усилители для сверхбыстрого кипячения или вспышки жарка.

Как и у подавляющего большинства индукционных плит, керамическая поверхность Smeg доступна только в черном цвете. Если вы хотите, чтобы ваша новая плита соответствовала цветовой гамме вашей кухни, не бойтесь, поскольку у вас есть выбор трех разных цветов рамы: черный, нержавеющая сталь и кремовый.

Основные характеристики - Тип: Встроенный; Ширина: 60см; Зоны приготовления: 4; Зоны Flexi: Нет; Вывод: 7,4 кВт

Купить сейчас в АО

---

8. Miele KM7897 FL: Современное состояние индукционной техники

Цена: £2,849 | Купить сейчас в Appliance Superstore

Если вам нужно все самое лучшее, что может предложить индукционная технология, тогда эта модель FlexInduction так же хороша, как и сейчас. Обратите внимание, что это не дешево, хотя и не так дорого, как некоторые другие модели, которые мы видели.

Так что же в этом особенного? Что ж, вместо того, чтобы иметь четыре или пять различных жестких зон или даже две большие гибкие зоны для горшков разного размера, эта конкретная модель вообще не имеет разделений. Фактически, он имеет одну гигантскую зону, которая ловко определяет размер и форму кастрюли или сковороды - где бы она ни находилась на варочной поверхности.

Для простоты объяснения представьте, что вы готовите, используя продолговатую чугунную форму для запекания Le Creuset, две кастрюли разного размера и, возможно, сотейник одновременно. В отличие от других индукционных варочных панелей, где вам необходимо убедиться, что посуда находится в определенных границах, с этой моделью вы можете поставить ее где угодно и установить для каждой разные температуры приготовления. Это впечатляет само по себе, но поймите это - если вы будете перемещать кастрюли и сковороды (скольжение - это рабочее слово), датчики запоминают настройки нагрева для каждого и применяют те же температуры к их новым позиции.

Конечно, мало кто будет использовать до шести предметов посуды за раз (предел модели), но это чистое Свобода размещения кастрюль и сковородок где угодно на варочной панели, что делает эту новую технологию настолько простой готовить дальше. Вы можете поспорить, что однажды все индукционные плиты будут такими.

Конечно, вы можете оборудовать всю кухню по цене этой плиты, но если у вас есть финансовые средства, чтобы удовлетворить свои желания, то вы не ошибетесь, выбрав эту модель.

Основные характеристики - Стиль: Встроенный; Ширина: 93,6 см; Зоны приготовления: FlexInduction; Зоны Flexi: Да; Вывод: 11кВт

Купить сейчас в Appliance Superstore

---