Обзор Sage The Dual Boiler: просто потрясающая ручная эспрессо-машина

Если вы требуете совершенства от каждой чашки кофе, вам нужна эспрессо-машина, способная справиться с этой задачей; машина, которая дает вам максимальную гибкость и способность обеспечивать неизменно высокое качество. Dual Boiler от Sage - это именно то, что вам нужно. Эта высококлассная машина является домашним бариста-эквивалентом машин профессионального уровня, которые вы видите в обычных кофейнях, - она ​​создана специально для того, чтобы раз за разом варить идеальный кофе.

Благодаря цельнометаллическому корпусу, циферблату давления и ЖК-дисплею эта машина вопиет о качестве. Доступный в красном, черном и серебристом цветах, он не только хорошо собран, но и выглядит потрясающе. Это та машина, которой вы будете гордиться, став центральным элементом вашей кухни.

Если посмотреть на спецификацию, то можно увидеть, что у Dual Boiler есть все, чего может пожелать любой, кто серьезно относится к своему кофе. В верхней части этого списка, как следует из названия, находится двойной бойлер, что означает, что в этой машине есть один бойлер, готовый к работе при температуре эспрессо, а другой - для пара. Не требуя фазы нагрева (или охлаждения), вы можете очень быстро приготовить напитки на основе молока без потери температуры, что является проблемой для типичных домашних ручных машин. Далее, наряду с паровой трубкой, управляемой краном сбоку, есть кран для горячей воды по запросу, позволяющий готовить более длинные напитки или для предварительного подогрева чашек и групповая ручка.

Обзор Sage The Dual Boiler: настройка и аксессуары в комплекте

В Sage есть абсолютно все, что вам может понадобиться для приготовления приличного кофе. Он поставляется с четырьмя 58-миллиметровыми фильтрующими корзинами, которые надежно фиксируются в прочной ручке промышленной группы. Существуют фильтры для одинарных и двойных порций эспрессо с одинарными и двойными стенками. Одностенные фильтры предназначены для использования с кофе, который вы измельчаете самостоятельно, поскольку вы можете настроить помол в соответствии с кофемашиной; фильтры с двойными стенками предназначены для использования с предварительно намолотым кофе, выравнивают давление и поток, чтобы создать превосходный эспрессо, когда вы не можете контролировать помол. Вдобавок вы получаете молочник для взбивания и варки на пару, а также трамбовку, которая идеально помещается внутри фильтры и могут быть прикреплены к машине с помощью магнита, что позволяет утрамбовывать, нажимая ручку группы вверх против этого. Вы также получаете бритву: металлический лист в форме визитки со скошенным краем, который можно использовать для выравнивания кофейной гущи в фильтре для достижения равномерного результата.

Прежде чем приступить к приготовлению кофе, вам необходимо пройти несколько этапов настройки. Во-первых, вам нужно использовать полоску для определения жесткости воды, чтобы проверить воду, чтобы вы могли настроить машину соответствующим образом. Затем вам нужно установить фильтр для воды в большой резервуар на 2 л и вставить его в заднюю часть кофемашину (после заполнения можно опустить воду через верхний носик, скрытый под всплывающим крышка). Наконец, вам нужно подготовить машину и промыть ее водой. Это немного сложнее, чем в большинстве кофемашин, но руководство упрощает выполнение процедуры и гарантирует, что ваша машина настроена на приготовление кофе наилучшего качества.

Обзор Sage The Dual Boiler: приготовление эспрессо

Приготовление эспрессо с помощью Dual Boiler практически такое же, как с любой другой ручной эспрессо-машиной. Для нагрева от холода до рабочей температуры требуется несколько минут, хотя вы можете установить часы и установите время автоматического пробуждения, чтобы ваша машина была готова и ждала вас, когда вы встанете в утро.

Sage рекомендует сначала нагреть ручку группы с помощью крана и пропустить немного воды через головку группы, чтобы удалить старую кофейную гущу. Вам также следует использовать воду, чтобы согреть чашку, хотя вам также следует использовать сверху подогреватель для чашек, которого хватит на шесть чашек. Затем вы помещаете кофейную гущу в фильтр, утрамбовываете ее и, если вам это нужно, используйте бритву, чтобы выровнять кофе.

Мы обнаружили, что групповая ручка плотно прижата к машине и готова к заливке. Оттуда нужно нажать правую кнопку, чтобы приготовить кофе: ручное бесплатное наливание, пока вы не нажмете его снова, один выстрел обеспечивает кофе в течение установленного времени и рассчитана на одну чашку, кнопка двух чашек также подает кофе в течение установленного времени и предназначена для двух чашки.

Пока все нормально, но для получения наилучших результатов нужно отменить предустановки. Используя ЖК-дисплей, вы можете вручную установить, как долго работают кнопки одинарной и двойной чашки: порция эспрессо должна занять от 20 до 30 секунд, в зависимости от ваших зерен и помола, который вы использовали. Стоит поэкспериментировать с чашкой эспрессо, чтобы убедиться, что вы уложились в этот временной лимит, отрегулировав помол и набивание для достижения наилучших результатов.

Вы также можете регулировать температуру заваривания, хотя мы обнаружили, что при настройке бойлера по умолчанию 93 ° C достигается идеальная температура эспрессо 68 ° C. Наконец, вы также регулируете время предварительной инфузии, когда Dual Boiler пропускает горячую воду под низким давлением, чтобы осторожно расширьте молотый кофе, чтобы обеспечить равномерную экстракцию, прежде чем будет произведена подача полного давления. Значение по умолчанию 7 секунд должно работать с большинством бобов, хотя вы можете увеличить его на несколько секунд, если хотите, чтобы проявилось немного больше аромата.

Все эти настройки означают, что вам нужно будет сделать несколько порций эспрессо, пока вы настраиваете кофемашину, но это того стоит. После того, как мы правильно настроили Dual Boiler, мы получили лучшие результаты, которые когда-либо были с любой кофемашиной эспрессо. Идеальная красно-коричневая пенка нанесена на нашу порцию эспрессо, темного и насыщенного цвета, демонстрирующего превосходную экстракцию из нашего молотого кофе. При 68 ° C снимок был примерно идеальным с точки зрения температуры, с дополнительными снимками, полученными при той же температуре. Компания Sage использует ПИД-регуляторы (пропорционально-интегрально-производные) для своих котлов, которые обеспечивают поддержание постоянной температуры.

Вкус был таким же хорошим, как и внешний вид эспрессо, с богатым, полным и мягким вкусом кофе с легким намеком на горечь. Однако во всех отношениях Dual Boiler производит эспрессо, который выглядит и имеет совершенно правильный вкус.

Обзор Sage The Dual Boiler: вспенивание молока

Поскольку это двухконтурный аппарат, он готов взбивать молоко в любой момент. Благодаря длинной палочке, которая имеет удобную резиновую ручку для перемещения, избегая прикосновения к горячему металлу, вы можете легко использовать практически любой кувшин. Мы обнаружили, что наше молоко быстро нагревается, и вскоре у нас был кувшин с гладким пенистым молоком. Добавление этого к рюмке эспрессо для приготовления латте дало нам одни из лучших результатов, которые мы когда-либо видели. Важно отметить, что поскольку мы могли быстро приготовить эспрессо и молоко, это означало, что наш напиток был еще очень горячим после того, как мы закончили, а это больше, чем можно сказать о некоторых кофемашинах.

Обзор Sage The Dual Boiler: техническое обслуживание

Ухаживать за пароваркой несложно. Если вам нужно переместить его, под выдвижным поддоном для сбора капель есть шкала, которая поднимает машину на три колеса, так что вы можете просто катить ее вперед. После 200 раз его потребуется чистка, хотя ЖК-панель сообщит вам, когда это необходимо. После этого достаточно просто вставить чистящую таблетку в специальный держатель, который подходит к фильтру с одной чашкой. Все эти предметы можно аккуратно хранить в ящике для инструментов, который находится под поддоном для сбора капель. Кроме того, это вопрос периодической очистки машины от накипи, при этом в руководстве есть подробные инструкции, как это сделать.

Обзор Sage The Dual Boiler: вердикт

Это может стоить больше, чем многие другие ручные кофемашины эспрессо, но Sage The Dual Boiler - довольно фантастическая кофемашина. Это не для всех, но если вы переросли свою стартовую кофемашину, готовы еще немного экспериментировать с кофе и каждый раз хотите получать высококачественные результаты, это стоит каждого пенни. Если вы ищете стартовую машину или что-то более дешевое, наш лучшая кофеварка у статьи будет подходящая альтернатива.