Najlepší kokosový olej na varenie 2021: Pražte, osmažte a pečte s našim obľúbeným kokosovým olejom na varenie

Kokosový olej je len jednou skvelou alternatívou varenia s maslom a inými rastlinnými olejmi - ako však oddeliť najlepší kokosový olej od dudov? Pretože toľko značiek požaduje rôzne veci, musíte si byť istí, že to, čo kupujete, je skutočné riešenie. Dobrý kokosový olej nielenže dodá mnohým jedlám jemnú príchuť, ale je tiež vegánsky, bezlepkový a je skvelým zdrojom dobrého tuku, ak sa podáva s mierou.

V priebehu rokov sa jeho popularita neustále zvyšuje a na rozdiel od iných módnych výstrelkov typu flash-in-the-pan sa zdá, že je tu dobrý kokosový olej. Môžete si ho dokonca vziať z kuchyne do kúpeľne a vo svojej kozmetickej rutine použiť uber-výživný olej pre zdravšie vlasy a jemnejšiu pokožku.

Ďalej vám ukážeme, ako najlepšie využiť kokosový olej pri varení, ako aj to, na čo by ste si mali dať pozor pri jeho prvej kúpe. Ak už máte informácie o svojich olejoch a nerobíte to, prejdite na náš výber toho najlepšieho kokosového oleja, ktorý si môžete kúpiť práve teraz.

Ako si vybrať najlepší kokosový olej pre vás

Na čo môžem použiť kokosový olej?

Môžete použiť kokosový olej ako každý iný olej. Vyprážajte kuracie mäso, opekajte zeleninu alebo ho dokonca používajte ako vegánsku náhradu masla pri pečení. Je to skvelé na natieranie na hrianky, miešanie s čokoládou, aby ste vytvorili ganache alebo plechy na mastenie, aby sa vaše pečenie nelepilo.

Kokosový olej má tiež dlhšiu trvanlivosť a vyšší bod fajčenia ako väčšina ostatných tukov na varenie. V skutočnosti nerafinovaný kokosový olej fajčí pri 171 ° C (350 ° F), zatiaľ čo rafinované druhy vydržia, kým nedosiahnu 204 ° C (400 ° F). Je to tiež jediný rastlinný olej, ktorý zostáva tuhý pri izbovej teplote a topí sa iba pri 24 ° C (76 ° F) a viac.

Je kokosový olej pre vás dobrý?

Bolo vznesených veľa dôležitých otázok o vplyve kokosového oleja na naše zdravie a o tom, či by sme ho mali integrovať do našej stravy. Koniec koncov, kokosový olej má vysokú koncentráciu kyseliny laurovej, čo je nasýtený tuk. Aj keď je kyselina laurová skvelá na boj proti patogénom, požitie nadmerného množstva nasýtených tukov môže byť pre vás zlé. To môže zvýšiť hladinu LDL cholesterolu v krvi (zlý druh) a viesť k upchatiu tepien alebo srdcovým chorobám.

PREČÍTAJTE SI ĎALŠIE: Úplne najlepší vegánsky syr

Našou odpoveďou je konzumovať kokosový olej s mierou, rovnako ako väčšina vecí, pretože stravovanie z rôznych skupín potravín je súčasťou zdravej a vyváženej stravy. Pri varení určite používajte aj iné oleje, pretože iné oleje majú veľa výhod, napríklad extra panenský olivový olej, hroznový olej a dokonca aj maslo.

Aké sú rôzne druhy kokosového oleja?

• Potravinársky kokosový olej je vyrobený na najvyššom štandarde, tento olej je bezpečne požitý, čo znamená, že ho možno použiť na varenie alebo na kozmetické použitie. Pri varení s týmto môže byť mierne kokosová chuť.
• Kozmetický kokosový olej sa dá použiť iba na účely spojené s krásou, pretože sa vyrába v nižšej kvalite. Aj keď je ideálny na použitie ako hydratačný krém na telo alebo odličovač, nemožno ho použiť na varenie, pretože môže obsahovať ďalšie prísady alebo parfumy.
• Nerafinovaný kokosový olej, často označovaný ako panenský alebo extra panenský kokosový olej, bol extrahovaný a spracovaný prírodným spôsobom, pričom mu zostala pôvodná kokosová vôňa, textúra a chuť.
• Rafinovaný kokosový olej je bielený a zbavený zápachu, aby sa odstránila farba, vôňa a chuť. Tento olej je vhodný na varenie s vami, ak vo varení nechcete mať túto výraznú kokosovú chuť.

PREČÍTAJTE SI ĎALŠIE: Náš obľúbený manuka med na varenie a krásu

Najlepšie kokosové oleje na varenie sa dajú kúpiť od 7 libier

1. Vita Coco Coconut Oil: najlepší lacný surový kokosový olej na varenie

Cena: 7 £ (500 ml) | Kúpiť teraz od Amazonu

Nie je potrebné utrácať prostriedky, aby ste mohli ťažiť z prírodnej dobroty kokosového oleja. Náš nákup rozpočtu, kokosový olej Vita Coco, bol lisovaný za studena zo zrelého kokosového mäsa na Filipínach, aby si zachoval svoje živiny a antioxidanty, ako je kyselina laurová a vitamín E. Je ideálny pre ľudí s celiakiou, pretože tento extra panenský olej je 100% bezlepkový a certifikovaný organický.

Vďaka nádobe so širokým hrdlom je možné ľahko odliať obsah bez toho, aby ste spôsobili neporiadok. Zistili sme, že sa olej v panvici rýchlo topil a nezanechával hrudky. Čo sa týka chuti, kokosový olej je pekne neutrálny. Zistili sme mierny oriešok, ktorý je však dostatočne jemný, aby nevyvážil nič, čo varíte.

Naše myšlienky? Kokosový olej Vita Coco je nerafinovaný, organický a surový: všetko, čo by ste od kvalitného kokosového oleja očakávali, ale za výhodnú cenu.

2. Organický kokosový olej Nutiva: najlepší nerafinovaný kokosový olej na varenie

Cena: 15 £ (858 g) | Kúpiť teraz od Amazonu

Nerafinované oleje majú výraznú kokosovú príchuť, ktorá zaručene dodá vášmu pokrmu tropický nádych. Myslíme si, že kokosový olej Nutiva je jedným z najlepších pre túto charakteristickú príchuť. Za použitia najčerstvejších kokosových orechov z juhovýchodnej Ázie, Nutiva spracuje a extrahuje mäso z orecha čo najprirodzenejšie, aby si zachovala svoju charakteristickú vôňu, chuť a textúru.

Tropická krémová chuť oleja Nutiva, ktorá je úplne organická a lisovaná za studena, aby zaistila všetku dobrotu, je vynikajúca na pečenie pochúťok na kokosovom základe, varenie karí alebo oživenie kaše.

Čo však Nutivu skutočne stavia o krok vyššie nad ostatné, je jej odhodlanie vracať späť. Na Filipínach sponzorovala výsadbu 200 000 kokosových sadeníc, čo v budúcnosti prispeje k výnosom a príjmom poľnohospodárov. Celkovo fantastická značka a chutný kokosový olej.

3. KTC kokosový olej: najlepší rafinovaný kokosový olej na varenie

Cena: 9 £ (3 x 500 ml) | Kúpiť teraz od Amazonu

Ak by ste chceli, aby čokoľvek varené nechutilo na kokose, vyskúšajte radšej rafinovaný olej. Rafinované oleje neutrálnej chuti sa získavajú zo sušeného kokosového mäsa, ktoré sa nazýva Copra. Počas spracovania je olej rafinovaný, bielený a dezodorovaný pre bezpečnú konzumáciu, čím odstráni silnú chuť a vôňu. Výsledok je lacnejší ako nerafinované alternatívy.

Náš obľúbený rafinovaný kokosový olej je z KTC. Je úplne čistý, bez pridaných prísad alebo dochucovadiel, takže je bezlepkový a vhodný pre vegánov. Je tiež fantastické vyprážať, pretože má veľmi vysoký bod fajčenia 400 stupňov Fahrenheita.

Nevýhodou ísť rafinovať? So zdraviu prospešnými účinkami kokosového oleja sa budete musieť rozlúčiť, pretože veľa výživných látok a vitamínov je počas spracovania zbavených.

4. Kokosový olej Tiana: Najlepší Fair Trade kokosový olej na varenie

Cena: 13 £ (500 ml) | Kúpiť teraz od Amazonu

Mohli by ste si myslieť, že vďaka superpotravinovému stavu kokosového oleja by to boli kokosové farmy po celom svete. Bohužiaľ to tak nie je, pretože väčšina poľnohospodárov a pracovníkov je vykorisťovaná, prepracovaná a nedostatočne platená.

S kokosovým olejom Tiana robíte to najlepšie rozhodnutie pre svoje telo a poľnohospodárov, ktorí ho vyrábajú. Nielenže je samotný olej nerafinovaný, organický a úplne surový, ale je to aj Fair Trade. Tiana zabezpečuje, aby pracovníci v rozvojových krajinách zarábali spravodlivú mzdu a mali lepšie príležitosti pri vzdelávaní o udržateľnosti.

Spoločnosť Tiana, ktorá sa zaviazala ku kvalite, podrobuje svoj oceňovaný olej dôkladným 20-stupňovým testovacím procesom, aby zaručila, že každý pohár je čerstvý. Pre krémovú kokosovú chuť nie je Tiana bijúca.