Recenzia Sage Oracle Touch: Ohromujúce espresso s menšími chybami

Sageov pôvodný Oracle splnil svoje meno. Bol to špičkový espresso kávovar, ktorý mal začiatočníckym baristom priblížiť trochu kávu nirvanu. Väčšinu tvrdej práce odviedlo presne a automatizovalo zložitejšie aspekty manuálnych espresso kávovarov mletie, dávkovanie a podbíjanie kávy, potom automaticky napenené mlieko na nadýchané, takmer dokonalosť.

Aplikácia Oracle Touch však posúva tento koncept o obrovský krok vpred a kombinuje automatické zručnosti originálu s priateľským prispôsobiteľným dotykovým displejom. Ale stojí to za najlepšiu časť z 2 000 libier?

Ak máte radi kávu, neznášate faff a máte peniaze na investovanie, potom je odpoveď áno.

Recenzia Sage Oracle Touch: Čo potrebujete vedieť

Pre každého, kto bezmocne bojuje s manuálnym espresso kávovarom, je Oracle Touch odhalením.

Povedzme si pravdu, manuálny proces espressa nie je nijako zvlášť priamy. Musíte zomlieť presné množstvo kávových zŕn na optimálnu jemnosť; stláčajte túto kávu dole do portafiltra stroja rovnomerným a rovnomerným tlakom; a zabezpečte, aby cez túto kávovú usadeninu prechádzalo dostatok vody pri optimálnej rýchlosti, aby sa do šálky dostali všetky požadované príchute. Je toho veľa, čo treba napraviť, nehovoriac o správnom naparovaní mlieka. Ak vám chýba značka, z prémiových kávových zŕn nedostanete optimálnu chuť.

Oracle Touch je pomocná ruka, ktorú mnohí z nás potrebujú. Portafilter jednoducho umiestnite do čeľustí mlynčeka a Oracle automaticky zomelie dokonalé množstvo kávy a po dokončení ju upraví. Twist the portafilter into the grouphead, tap the onscreen icon for the drink you want and the Oracle will deliver coffee directly into your cup. Zostáva vám iba doladiť jemnosť mletia a dobu, po ktorú musí káva prechádzať vodou, aby ste dostali každú poslednú kvapku chute.

Na rozdiel od lacnejších strojov má Oracle Touch dvojité kotly, čo znamená, že môžete extrahovať kávu a súčasne ohrievať mlieko. Pripravte kávu a môžete naparovať parnú tyčinku Oracle do džbánu s mliekom, stlačte tlačidlo a ohreje a spení vaše mlieko na takmer dokonalú úroveň, zatiaľ čo sa vedľa neho varí. Spojte tých dvoch a voila! Čaká vás čertovsky jemná šálka kávy.

Recenzia Sage Oracle Touch: Cena a konkurencia

Do očí bijúcou otázkou je, že produkt Oracle Touch stojí 1 899 libier a za tento druh peňazí si môžete kúpiť ľubovoľný počet veľmi vážnych kávovarov. Bez ohľadu na to, či uvažujete o plne automatizovaných strojoch typu bean-to-cup alebo o úplne manuálnych poloprofesionálnych modeloch ktoré by nebolo z domova v ošarpanom kávovom bistre Shoreditch, pár veľkých vám kúpi skutočne krásnu kávu strojov.

Ak chcete pri rannej káve jednoducho stlačiť tlačidlo, potom by ste sa mali skutočne zamerať na plne automatické kávovary typu bean-to-cup. Z pomerne vynikajúcich výsledkov môžete získať dobré výsledky Melitta Caffeo Barista TS Smart (850 GBP) alebo zamerajte pozornosť na luxusné stroje bez peňazí, ako napríklad DeLonghi Maestosa (£2,620). Obaja pripravujú zlú kávu, ale nepochybujte, že sú ešte ďaleko od toho, čo môžete vytvoriť pomocou Oracle Touch.

Zistili sme, že neexistuje žiadny kávový zrnkový pohár, ktorý by dokázal konkurovať úplnej hĺbke chutí alebo flexibilite dobrého manuálneho kávovaru na espresso. Príťažlivosť produktu Oracle Touch spočíva v tom, že vylučuje dohady aj časť práce z rovnice a umožňuje absolútnym začiatočníkom vyrábať veľmi jemné množstvo káv. Nevýhodou? Nie je to také flexibilné ako plne ručné stroje a akonáhle sa dostanete na kĺb, môžete začať túžiť po väčšej kontrole.

Ak sa chcete zaseknúť a spoznať kúzlo DIY espressa už od začiatku, mali by ste sa poobzerať po plne manuálnych strojoch v ponuke spoločnosti Sage. Akonáhle budete mať nastavenia vytočené, Sage Barista Pro (599 libier - kliknutím si môžete prečítať celú recenziu) poskytuje úžasné výsledky rýchlejšie ako mnohí súperi, ale pretože má iba jeden (aj keď veľmi rýchly) kotol, je potrebné pripravovať kávu a parné mlieko jeden po druhom. Ak budú robiť len tí najlepší, potom Sage Dual Boiler (1 149 GBP - kliknutím si prečítate celú recenziu) poskytuje najväčšiu nastaviteľnosť a kontrolu a ako už asi tušíte z názvu, je vybavený dvojitým kotlom na súčasné varenie kávy a tvarovanie mlieka.

Ak máte radi koncept Oracle Touch, ale nemôžete si dovoliť cenu vstupného, ​​pouvažujte nad jeho lacnejším súrodencom Barista Touch (749 libier - kliknutím si môžete prečítať celú recenziu). Je to o zhruba 1 000 libier lacnejšie, takže existuje niekoľko nevyhnutných znížení ratingu. Má iba jeden bojler, takže nemôžete súčasne pripravovať kávu a napenené mlieko, a navyše sa zbaví dômyselného automatického dávkovania Oracle. a technológia automatického podbíjania, ktorá pridáva správne množstvo kávy do portafiltra a stláča ju každým dňom so správnym tlakom čas. Nie je tiež možné presne nastaviť teplotu varenia a musíte si vystačiť s 54 mm portafiltrami, a nie s väčšími 58 mm portafiltrami na Oracle Touch. To znamená, že je to stále fantastický prístroj pre začiatočníkov s manuálnym espressom. Technológia kotla ThermoJet ohrieva vodu a produkuje paru v priebehu niekoľkých sekúnd, automaticky textúra mlieka funguje vynikajúco a produkuje praskajúcu kávu s oveľa menšou námahou ako jej plne manuálna súrodenci.

Hľadáte možnosť rozpočtu? Vyskúšajte našu recenziu Sage Bambino Plus (199 GBP)

Recenzia Sage Oracle Touch: Funkcie a dizajn

Okrem žiarivej 4-palcovej dotykovej obrazovky, Oracle Touch vyzerá každý kúsok ako klasický stroj Sage. Môžete si vybrať z klasických povrchov z nehrdzavejúcej ocele alebo matnej čiernej farby a podľa toho, čo urobíte vyberte si, Oracle Touch vyžaruje ten vzduch solídnosti a decentného štýlu, od ktorého sme očakávali značka.

Je to dosť vysoký, robustný stroj, ktorý stojí 46 cm na výšku, 46 cm do hĺbky a 55 cm do šírky, ale nie je taký veľký, aby sa nezmestil úhľadne na dosku alebo sa nestlačil pod kuchynskú skrinku. V každom prípade máme podozrenie, že väčšina ľudí nebude chcieť schovať kávovar v hodnote 1 899 libier ďaleko v rohu.

V neposlednom rade preto, lebo vyzerá dosť pekne. Dotykový displej je jasný a farebný a dizajn a grafika sú rovnako príjemne štýlové ako fyzický exteriér produktu Oracle Touch. Všetky ikonky v štýle roztomilej kávy sú jasne označené a rozhranie je ľahko pochopiteľné bez toho, aby ste ich museli prepchávať. príručka s pokynmi - a navyše klepnutím na symbol „i“ získate pomocnú ruku, keď to budete potrebovať, takže príručku budete môcť väčšinou nechať v zásuvka.

Inak by to nemohlo byť oveľa jednoduchšie. Klepnite na požadovaný druh nápoja - môžete si vybrať z espressa, dlhého čierneho, latte, plochého bieleho, cappuccina alebo obyčajného horúceho mlieko - a na nasledujúcej stránke je uvedený veľmi základný prehľad trojstupňového procesu prípravy kávy, ktorý je rozdelený na časti Grind, Brew a Mlieko. Nie ste spokojní so štandardnými nápojmi? Fajn. Môžete si prispôsobiť svoj vlastný a uložiť ho s vlastným menom a vybranou ikonou.

Rozumné je aj fyzické prevedenie. Hore je násypka na zrná s hmotnosťou 280 g a vedľa nej široká tácka na ohrievanie vašich kávových šálok. Aj prístroj je veľmi pekne rozžeravený a horúci, takže všetko od šálok hore až po portafilter je všetko zohriate a pripravené na prípravu za pár minút.

To je kľúčové pre neustále získavanie konzistentných a horúcich výsledkov. Dostanete tiež závažný 58 mm portafilter (lacnejšie modely spoločnosti Sage používajú menšie 54 mm), čo znamená, že môžete vymeniť 58 mm portafilter z ľubovoľného počtu strojov profesionálnej triedy. Súčasťou balenia je aj džbán na mlieko z nehrdzavejúcej ocele s objemom 480 ml. Musíte pridať iba kávové zrná. A mlieko, podľa vašich chutí.

Odkvapkávacia miska sa rozprestiera na šírku stroja a pevne sa zasunie domov. Dokáže zvládnuť prekvapivo veľké množstvo vody, skôr ako výstražná značka vypláva nahor a požiada vás o jej vyprázdnenie. Malá odkladacia plocha za podnosom umožňuje uložiť dodávané filtračné koše a akékoľvek drobné náradie, ktoré môžete pravidelne používať. Sage obsahuje beztlakové koše s jednou stenou, a to vo veľkostiach pre jeden aj dva pokusy.

Veľká nádrž na vodu s objemom 2,5 litra sa cíti robustná a je v nej miesto s upokojujúco veľkou západkou, ale je ťažké ju odstrániť. Pretože je to v zadnej časti stroja, väčšina usporiadaní kuchýň bude vyžadovať, aby ste stroj prístupne otočili o 90 stupňov. Našťastie však môžete nádrž naplniť aj nalievaním vody cez malý lievik v hornom okraji stroja - vy strojom musíte iba pohojdávať, keď chcete vyprázdniť starú vodu, vymeniť vodný filter alebo dať celému množstvu veľa čistý. Nie ste si istí, koľko vody ešte zostáva? Pozerajte sa tesne nad odkvapkávač a veľká mierka ukazuje, koľko vody zostáva.

Ak sa vám nepáči, že sa vám snaží ťažko otočiť ťažký kávovar zakaždým, keď potrebujete zložiť nádržku na vodu, potom sa nebojte, ani Sage tento nápad nemá rád. Plastový číselník umožňuje pod odkvapkávacou miskou rozvinúť kolesá pod stroj. Otočte číselníkom a kolesá umožňujú jednoduché pretočenie Oracle bez toho, aby ste ho zdvíhali alebo ťahali cez dosku.

Recenzia Sage Oracle Touch: Kvalita kávy

Neprekvapí vás, že produkt Oracle Touch robí veľmi, veľmi dobrú kávu - a tiež dôsledne. Kombinácia plnohodnotného 58 mm portafiltra a vynikajúco presnej regulácie teploty poskytuje vynikajúci čas na kávu po čase a je tu výrazne väčšia hĺbka chuti, ako získate pri lacnejších strojoch, ako je Sage Barista Pro (£699). Ak chcete získať z vášho kávového zrna jedného pôvodu všetku jemnosť, potom sa tento stroj priblíži exotickým profesionálnym strojom ako väčšina iných.

Jedna vec však nie je, je úplne automatická. Je na vás, aby ste zabezpečili, že káva bude extrahovaná správnou rýchlosťou - ako keby ste nevystrekli alebo nekvapkali pomaly - a aby ste doladili výsledky, musíte upraviť veľkosť mletia. Je tiež nevyhnutné upraviť čas varenia, aby káva získala čo najlepšiu príchuť. Celková sekundová chuť môže niekedy výrazne zmeniť iba o sekundu alebo dve dlhšie alebo kratšie.

Získanie pomeru mletej a zalievanej kávy je najjednoduchšie s malou súpravou digitálnych váh - ako guľková figúra by ste sa mali všeobecne usilovať o pomer gramov espressa v šálke na mletú kávu s objemom asi 2: 1), ale podarilo sa nám dosiahnuť veľmi pitné výsledky iba tak, že sme očistili celý proces a použili známe espresso poháre. To uľahčilo odhadnutie množstva kávy, ktoré sa vyrába pri každej extrakcii.

Na ovládači brúsky je dostatok rozsahu úprav, takže aj keď je predvolené nastavenie 30, môžete ho vytočiť dole dolná (jemnejšia), ak káva uniká príliš rýchlo, alebo ju zdvihnite až na 45, ak aj ona sama prechádza pomaly. Rôzne kávové zrná vyžadujú dosť radikálne odlišné veľkosti mletia a budete tiež musieť zmenšujte veľkosť mletia, pretože fazuľa po pražení starne, takže je dobré mať ich slušný sortiment nastaviteľnosť. Jedinou nevýhodou je, že nemôžete len posunúť číselník o zlomok hore alebo dole, aby ste tak jemne upravili mletie; pohybuje sa iba v krokoch po 1, takže tu nie je jemná nastaviteľnosť, ktorú získate so špičkovou samostatnou brúskou, ako je Mahlkonig Vario (399 libier).

Automatické textúrovanie mlieka však funguje skutočne veľmi dobre. Je to funkcia, ktorú sme už videli na oveľa lacnejších modeloch v rade Sage, ako napríklad Bambino Plus (299 libier), ale tu to bolo dramaticky prepracované. Tam, kde sa lacnejšie modely spoliehajú na teplotný senzor zabudovaný do odkvapkávacej misky - je to preto nevyhnutné aby ste džbán na mlieko umiestnili len tak - hrubá parná palička Oracle Touch má v hrote ukrytý teplomer.

Z posuvníka na obrazovke môžete zvoliť požadované množstvo peny, ale nemusíte s tým veľmi manipulovať, aby ste dosiahli vynikajúce výsledky. Je zložité manuálne naparovať mlieko na hodvábnu mikropenu z roztaveného marshmallowa - takú, ktorá produkuje dokonalé latte art - ale tu stačí stlačiť tlačidlo a Oracle urobí zvyšok.

V tomto okamihu však niektorí ľudia môžu začať túžiť po väčšej kontrole. Parnú tyč môžete použiť manuálne, ale v skutočnosti nie je na to určená. Tam, kde sa stroje s plne manuálnymi tyčinkami pohybujú plynulo v plynulo nastaviteľnom 360-stupňovom oblúku, čo vám umožňuje umiestniť ich do džbánu len tak, Oracle sa jednoducho pohybuje tam a späť. A pretože je potrebné dlho stlačiť tlačidlo mlieka na obrazovke, aby ste aktivovali manuálny režim, potom klepnutím spustite naparovanie a klepnutím opäť sa zastaví, celému procesu chýba dotykový praktický pocit klepnutia alebo číselníka na otváranie a zatváranie pary ventil.

Zaryté kávovary s potešením uvidíte, že teplotu varenia môžete doladiť od 86 ° C na 96 ° v krokoch po jednom stupni - niečo, čo Sage hrdo tvrdí, že Oracle dokáže udržiavať s +/- 1 ℃ presnosť. Nemôžete však vyladiť množstvo kávy použitej na každý výstrel. Môžete mať 22g double alebo 11g single, a to je všetko. Čítal som online, že môžete jemne doladiť dávku rozobratím automatického podbíjacieho hardvéru na kusy a jeho opätovnou montážou, ale nie je to úplne posledné slovo v nastaviteľnosti za chodu.

Recenzia Sage Oracle Touch: Verdikt

Teraz si myslím, že budete mať celkom dobrý nápad, ak je Oracle Touch pre vás. Stručne povedané, ak chcete získať maximum zo špičkových kávových zŕn, ale jednoducho nemáte trpezlivosť alebo vedomosti zvládnuť plne manuálny stroj, potom je Oracle Touch v lige svojich vlastné.

Produkuje oveľa lepšiu kávu ako akýkoľvek kávovar, ktorý som testoval - za každú cenu - a produkuje rovnako dobrú kávu, akú sme mali z ktoréhokoľvek manuálneho kávovaru na espresso. Len mi to nevyčítajte, ak vás to nakoniec prinúti túžiť po plne manuálnej aktualizácii niekde v rade. Keď si uvedomíte, aké kvalitné môže byť ručné espresso, je to šmykľavý svah k plnohodnotnej posadnutosti kávou.