Sage The Dual Boiler review: Jednoducho ohromujúci manuálny espresso kávovar

Ak požadujete od každej šálky kávy dokonalosť, potrebujete kávovar, ktorý je schopný túto úlohu splniť; stroj, ktorý vám dáva maximálnu flexibilitu a schopnosť dosahovať trvalo vysokú kvalitu. Sage's The Dual Boiler je presne to. Tento špičkový stroj je ekvivalentom domáceho baristu k strojom profesionálnej triedy, ktoré nájdete v správnych kaviarňach - je navrhnutý tak, aby z času na čas pripravoval dokonalú kávu.

S celokovovým telom, tlakovým ovládačom a LCD displejom ide o stroj, ktorý kričí kvalitne. Dostupné v červenej, čiernej a striebornej farbe, nielen že sa dobre cítia, ale aj vyzerajú úžasne. Toto je druh stroja, na ktorý by ste boli hrdí, že je stredobodom vašej kuchyne.

Viac ako pozeranie na časť, iba pohľad dolu na technické špecifikácie ukazuje, že Dual Boiler má všetko, čo by každý, kto to s ich kávou myslí vážne, mohol chcieť. Na vrchole tohto zoznamu, ako už názov napovedá, je dvojitý kotol, čo znamená, že tento stroj má jeden kotol pripravený na prevádzku na teplotu espressa a druhý pripravený na paru. Bez potreby fázy zahrievania (alebo ochladzovania) môžete veľmi rýchlo pripraviť nápoje na báze mlieka bez straty teploty, čo je problém typických domácich manuálnych strojov. Ďalej je tu okrem parnej trysky ovládanej kohútikom na boku kohútik na prípravu teplej vody na požiadanie, ktorý vám umožní pripraviť si dlhšie nápoje alebo predhriať šálky a rukoväť skupiny.

Recenzie Sage The Dual Boiler: Nastavenie a pribalené príslušenstvo

Šalviový zväzok obsahuje všetko, čo by ste mohli potrebovať na prípravu slušnej kávy. Dodáva sa so štyrmi košmi s filtrom 58 mm, ktoré bezpečne zapadnú do odolnej rukoväti priemyselnej skupiny. Existujú filtre na jednorazové a dvojité dávky espressa, ktoré sa dodávajú v jednoduchých a dvojitých variantoch steny. Filtre s jednou stenou sú určené na použitie s kávou, ktorú si sami zomeliete, pretože mletie si môžete prispôsobiť tak, aby vyhovovalo zariadeniu; filtre s dvojitou stenou sú určené na použitie s predomletou kávou, večerným tlakom a prietokom a vytvárajú vynikajúce espresso, pri ktorom nemáte kontrolu nad mletím. Navyše získate džbán na mlieko na napenenie a naparenie a tamper, ktorý sa perfektne hodí do vnútra filtre a dajú sa magneticky pripevniť k stroju, čo vám umožní stlačiť rukoväť skupiny nahor proti tomu. Dostanete tiež Razor: plech z kovu vo forme vizitky so skosenou hranou, ktorý môžete použiť na vyrovnanie usadeniny kávy vo filtri, aby ste dosiahli rovnomerné výsledky.

Skôr ako začnete s prípravou kávy, musíte prejsť niekoľkými fázami nastavenia, ktoré musíte absolvovať. Najskôr musíte na otestovanie vody použiť prúžok tvrdosti vody, aby ste mohli prístroj zodpovedajúcim spôsobom nastaviť. Ďalej musíte vložiť vodný filter do veľkej 2L nádrže a vložiť ho do zadnej časti stroj (plnenie potom môžete spustiť dole nalievaním vody cez horný výtok, skrytý pod vyskakovacím oknom viečko). Nakoniec musíte pripraviť stroj a prepláchnuť cez neho vodu. Je to o niečo viac ako väčšina strojov, ale príručka uľahčuje dodržiavanie postupu a zaručuje, že váš prístroj je nastavený na dodávku kávy najlepšej kvality.

Recenzie Sage The Dual Boiler: Výroba espressa

Príprava espressa s prístrojom Dual Boiler je prakticky rovnaká ako v prípade iného manuálneho kávovaru na espresso. Zahriatie z chladnej na prevádzkovú teplotu trvá pár minút, aj keď môžete nastaviť hodiny a nastavte čas automatického prebudenia, aby bolo vaše zariadenie pripravené a čakalo na vás, až vstanete do ráno.

Spoločnosť Sage odporúča, aby ste najskôr ohriali rukoväť skupiny pomocou kohútika a pretiekli trochu vody cez hlavu skupiny, aby ste uvoľnili starú kávovú usadeninu. Na zahriatie šálky by ste mali tiež použiť vodu, aj keď na vrchnú časť hrnca musíte použiť aj ohrievač šálok, ktorý je dostatočne veľký na šesť šálok. Ďalej vložte kávovú usadeninu do filtra, utlačte ju dole a ak potrebujete, pomocou Razor vyrovnajte kávu.

Zistili sme, že skupinová rukoväť pevne zacvaknutá do stroja, pripravená na nalievanie. Odtiaľ už stačí stlačiť pravé tlačidlo a vydať kávu: manuálne nalievanie zdarma, až kým na ňu znovu nepristúpite, jediný výstrel prinesie káva na nastavený čas a je určená na jednu šálku, tlačidlo s dvoma šálkami tiež dodáva kávu na nastavený čas a je určená pre dve poháre.

Zatiaľ je to normálne, ale dosiahnutie najlepších výsledkov znamená prepísanie predvolieb. Pomocou LCD displeja môžete ručne nastaviť, ako dlho fungujú tlačidlá samostatného a dvojitého pohára: dvojitý dávka espressa by mala trvať medzi 20 a 30 sekundami, v závislosti od použitej fazule a mletia. Stojí za to experimentovať s šálkou espressa, aby ste sa ubezpečili, že ste dosiahli tento časový limit, úpravou mletia a utláčania tak, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.

Môžete tiež upraviť teplotu varenia, aj keď sme zistili, že predvolené nastavenie kotla na 93 ° C dodávalo espresso na perfektných 68 ° C. Na záver tiež upravíte čas pred infúziou, na ktorý Dual Boiler prevádzkuje horúcu vodu pri nízkom tlaku mletú kávu jemne roztiahnite, aby ste dosiahli rovnomernú extrakciu skôr, ako sa vydá výstrek plného tlaku. Predvolené nastavenie 7 s by malo fungovať s väčšinou fazulí, aj keď to môžete dosiahnuť o niekoľko sekúnd, ak chcete získať trochu viac príchuti.

Všetky tieto nastavenia znamenajú, že pri dolaďovaní prístroja budete musieť urobiť niekoľko výstrelov espressa, ale stojí to za to. Akonáhle sme správne nastavili Dual Boiler, dostali sme, dolu, najlepšie výsledky, aké sme doteraz u všetkých kávovarov na espresso mali. Dokonalá, červeno-hnedá krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krém. Pri 68 ° C bol záber takmer dokonalý, čo sa týka teploty, pričom ďalšie zábery vychádzali pri rovnakej teplote. Spoločnosť Sage pre svoje kotly použila regulátory PID (proporcionálne-integrálne-derivátové), ktoré zabezpečujú ich dodávku pri konštantnej teplote.

Chuť bola taká dobrá, ako vyzeralo espresso, pričom naša káva chutila sýto, s plným telom a hladko, len s miernym náznakom horkosti. Vo všetkých ohľadoch však produkt Dual Boiler vyrába espresso, ktoré vyzerá a chutí úplne správne.

Recenzie Sage The Dual Boiler: Spenenie mlieka

Pretože ide o stroj s dvojitým kotlom, je kedykoľvek pripravený na napenenie mlieka. Vďaka dlhej palici, ktorá má šikovnú gumovú rukoväť na jej premiestňovanie a zároveň sa nedotýka horúceho kovu, môžete s ľahkosťou použiť prakticky akýkoľvek džbán. Zistili sme, že sa nám mlieko rýchlo zahrialo a čoskoro sme mali džbán hladkého, speneného mlieka. Keď to pridáte k šálke espressa a pripravíte latté, získate jedny z najlepších výsledkov, aké sme kedy videli. Čo je dôležité, pretože sme rýchlo pripravili dávku espressa a mlieka, znamenalo to, že náš nápoj bol po dokončení stále veľmi horúci, čo je pri niektorých automatoch viac, ako sa dá povedať.

Sage The Dual Boiler review: Maintenance

Starostlivosť o dvojitý kotol je jednoduchá. Ak by ste s ním potrebovali pohnúť, pod výsuvnou odkvapkávacou miskou sa nachádza číselník, ktorý stroj zdvíha na tri kolesá, takže ho môžete jednoducho otočiť dopredu. Po 200 prechodoch bude potrebné čistenie, hoci LCD panel vás bude informovať, kedy je to potrebné. Potom už stačí jednoducho vložiť čistiacu tabletu do špeciálneho držiaka, ktorý sa zmestí do filtra na jednu šálku. Všetky tieto predmety môžu byť prehľadne uložené v zásuvke na náradie, ktorá je umiestnená pod odkvapkávačom. Okrem toho je to len občasné odstránenie vodného kameňa z prístroja, pričom príručka vám poskytne podrobné pokyny, ako na to.

Recenzia Sage The Dual Boiler: Verdikt

Môže to stáť viac ako veľa iných manuálnych espresso kávovarov, ale Sage The Dual Boiler je pomerne fantastický kávovar. Nie je to pre každého, ale ak ste prerástli svoj štartovací stroj, ste pripravení s kávou trochu viac experimentovať a chcete zakaždým špičkové výsledky, stojí to za každý cent. Ak hľadáte štartovací stroj alebo niečo o niečo lacnejšie, náš najlepší kávovar článok bude mať vhodnú alternatívu.