Pregled žajblja Oracle Touch: Osupljiv espresso z manj prigrizki
Žajbelj / / February 16, 2021
Sageov prvotni Oracle je izpolnil svoje ime. To je bil vrhunski aparat za espresso, namenjen približevanju začetnikov barist malo bolj kavni nirvani. Večino trdega dela je natančno avtomatiziral bolj zapletene vidike ročnih espresso aparatov mletje, doziranje in nabijanje kave, nato pa mleko samodejno speni v puhasto, skoraj popolnost.
Vendar pa Oracle Touch koncept popelje še en velik korak naprej in združuje avtomatske spretnosti izvirnika s prijaznim, prilagodljivim vmesnikom na dotik. Toda ali je to vredno najboljšega dela £ 2000?
Če imate radi kavo, sovražite faff in imate denar za zapravljanje, potem je odgovor pritrdilen.
Pregled žajblja Oracle Touch: kaj morate vedeti
Oracle Touch je razodetje za vsakogar, ki se je borbeno boril z ročnim aparatom za espresso.
Bodimo iskreni, postopek ročnega espressa ni posebej enostaven. Zmleti morate natančno količino kavnih zrn do optimalne drobnosti; s stalno enakomernim pritiskom nataknite to kavo v portafilter stroja; in zagotovite, da skozi kavno usedlino prehaja dovolj vode z optimalno hitrostjo, da v skodelico potegnete vse želene okuse. Marsikaj je treba urediti, da ne omenjamo pravilno kuhanja mleka, in če zgrešite oceno, ne boste dobili najboljšega okusa iz vrhunskih kavnih zrn.
Glej sorodno
Oracle Touch je pomoč, ki jo mnogi od nas potrebujejo. Preprosto postavite portafilter v čeljusti brusilnika, Oracle pa samodejno zmelje popolno količino kave in jo napolni, ko je končana. Portafilter zasukajte v glavo skupine, tapnite ikono na zaslonu za želeno pijačo in Oracle bo kavo poslal neposredno v skodelico. Preostane vam le še drobnost drobljenja in kako dolgo skozi kavo pretakate vodo, da iztisnete vsako zadnjo kapljico okusa.
Za razliko od cenejših strojev ima Oracle Touch dvojne kotle, kar pomeni, da lahko hkrati črpate kavo in segrevate mleko. Nastavite kavo in lahko Oraclovo paro vstavite v vrč z mlekom, pritisnete gumb in vaše mleko bo segrelo in penilo skoraj do popolnosti, medtem ko se bo poleg kave kuhala tudi kava. Združite oba in voila! Čaka hudičevo fina skodelica kave.
![Slika Sage SES990BSS popolnoma avtomatski espresso aparat Oracle Touch, 2400 W Slika Sage SES990BSS popolnoma avtomatski espresso aparat Oracle Touch, 2400 W](/f/a04122e644a9b357f2ef55f29c41b06e.jpg)
![](/f/c430b879e5d787f91286919dc8bcbf27.png)
Pregled žajblja Oracle Touch: Cena in konkurenca
Vpadljivo vprašanje je, da Oracle Touch stane 1899 GBP in s tem denarjem kupite poljubno število zelo resnih aparatov za kavo. Ne glede na to, ali razmišljate o popolnoma avtomatiziranih strojih za fižol do skodelice ali popolnoma ročnih polprofesionalnih modelih ki ga ne bi bilo od doma v umazanem kavarnem Shoreditch bistroju, vam bo nekaj tisočakov kupilo res čudovito kavo stroji.
Če bi raje preprosto pritisnili gumb za jutranjo kavo, bi morali resnično gledati popolnoma avtomatske stroje za fižol do skodelice. Iz precej odličnih rezultatov lahko dobite odlične rezultate Melitta Caffeo Barista TS Smart (850 funtov) ali pa si oglejte luksuzne stroje brez denarja, kot je DeLonghi Maestosa (£2,620). Oba si skuhata hudobno kavo, toda nedvomno sta oba še daleč od tega, kar lahko ustvarite z Oracle Touch.
![](/f/766b793668f8abf17b7baa4af383f06b.jpg)
Ugotovili smo, da ni nobenega aparata za fižol do skodelice, ki bi se lahko pomeril s čisto globino okusa ali prilagodljivostjo dobrega ročnega espresso aparata. Privlačnost Oracle Touch je, da iz enačbe odstrani tako ugibanja kot del dela in celo absolutnim začetnikom omogoča, da pripravijo zelo fino paleto kav. Slaba stran? Ni tako fleksibilen kot popolnoma ročni stroji in ko boste enkrat prišli na vrsto, boste morda začeli hrepeneti po večjem nadzoru.
Če se želite zatakniti in se naučiti čarovnije DIY espressa od zadaj, bi morali pogledati v popolnoma ročne stroje v Sagejevi ponudbi. Ko pokličete nastavitve, se Sage Barista Pro (599 funtov - kliknite, če želite prebrati celoten pregled) prinaša osupljive rezultate hitreje kot mnogi tekmeci, ker pa ima samo en (čeprav zelo hiter) kotel, je treba kavo in parno mleko kuhati eno za drugo. Če se bodo obnesli le najboljši, potem Sage Dual Boiler (1.149 £ - kliknite, če želite prebrati celoten pregled) zagotavlja največ prilagodljivosti in nadzora ter, kot že verjetno ugibate iz imena, je opremljen z dvojnimi kotli za sočasno reševanje priprave kave in teksturiranja mleka.
Če imate radi koncept Oracle Touch, vendar si ne morete privoščiti cene vstopa, razmislite o njegovem cenejšem bratu ali sestri Barista Touch (749 £ - kliknite, če želite prebrati celoten pregled). Približno 1.000 funtov je cenejša, zato obstaja nekaj neizogibnih znižanj. Ima samo en kotel, zato ne morete hkrati kuhati kave in peniti mleka, prav tako pa odpravlja genialno Oraclovo samodejno doziranje in tehnologija samodejnega nabijanja, ki portafilteru doda pravo količino kave in jo pritisne s pravilno količino pritiska vsako čas. Tudi temperature priprave ni mogoče natančno prilagoditi, zato se morate zadovoljiti s 54 mm portafilterji in ne večjimi 58 mm portafilterji na Oracle Touch. Kljub temu je še vedno fantastičen aparat za ročne espresso začetnike. Tehnologija kotla ThermoJet segreje vodo in samodejno proizvede paro v nekaj sekundah teksturiranje mleka deluje izvrstno in z veliko manj truda proizvede razpokajočo kavo kot popolnoma ročno bratje in sestre.
Iščete proračunsko možnost? Oglejte si naš pregled Sage Bambino Plus (199 funtov)
Pregled žajblja Oracle Touch: Značilnosti in dizajn
Poleg bleščečega 4-palčnega zaslona na dotik je Oracle Touch v vsakem trenutku videti tudi kot klasični Sage. Izbirate lahko med klasičnimi oblogami iz nerjavečega jekla ali mat črne barve, ne glede na to, kateri ste izberite, Oracle Touch izžareva tisto trdnost in podcenjen slog, ki smo ga pričakovali blagovno znamko.
To je precej visok, močen stroj, visok 46 cm, globok 46 cm in širok 55 cm, vendar ni tako velik, da se ne bo lepo prilegal na pult ali stisnil pod kuhinjsko omaro. V vsakem primeru sumimo, da večina ljudi ne bo hotela skriti v kot za 1899 funtov aparat za kavo.
Nenazadnje tudi zato, ker izgleda precej ljubko. Zaslon na dotik je svetel in barvit, dizajn in grafika pa so tako prijetno elegantni kot fizična zunanjost Oracle Touch. Vse ljubke ikone kave so jasno označene, vmesnik pa je dokaj enostaven za razumevanje, ne da bi bilo treba knjižica z navodili - poleg tega pa s pritiskom na simbol i dobite pomoč, ko jo potrebujete, zato boste priročnik večinoma lahko pustili v predal.
V nasprotnem primeru ne bi moglo biti veliko bolj preprosto. Dotaknite se vrste pijače, ki jo želite - izbirate lahko med espressom, dolgim črnim, latte, ravno belim, kapučino ali navadnim vročim mleko - in naslednja stran daje zelo osnovni pregled tristopenjskega postopka priprave kave, razdeljen na mletje, pivo in Mleko. Niste zadovoljni s standardnimi pijačami? Globa. Svoje lahko prilagodite in shranite z lastnim imenom in izbrano ikono.
![](/f/e24294470324761e3182c3d825de12cf.jpg)
Tudi fizična zasnova je smiselna. Na vrhu je 280 g koša za fižol in širok pladenj za ogrevanje vaših skodelic za kavo. Aparat se tudi precej hitro prilepi in segreje, tako da je vse, od skodelic na vrhu do portafiltra, ogreto in pripravljeno za kuhanje v nekaj minutah.
To je ključno za doseganje doslednih in vročih rezultatov občasno. Prav tako dobite tehtajoč 58 mm portafilter (Sageovi cenejši modeli uporabljajo manjše 54 mm), kar pomeni, da lahko 58 mm portafilter zamenjate s poljubnim številom strojev profesionalnega razreda. V škatli je tudi dostojno velika 480 ml vrč za mleko iz nerjavečega jekla. Vse, kar morate dodati, so kavna zrna. In mleko, odvisno od vašega okusa.
Pladenj za kapljanje se razprostira po širini stroja in se s trdim lopatico premakne domov in zmore presenetljivo veliko vode, preden opozorilni znak plavi navzgor in zahteva, da ga izpraznite. Za pladnjem vam majhen prostor za shranjevanje omogoča shranjevanje priloženih filtrirnih košar in vseh majhnih orodij, ki jih lahko redno uporabljate. Žajbelj vključuje enostenske košare brez pritiska v velikosti enojne in dvojne strele.
Velik 2,5-litrski rezervoar za vodo se počuti trdno in ga odstrani z pomirjujočim velikim zapahom, vendar ga je težko odstraniti. Ker je na zadnji strani stroja, boste za dostop do večine kuhinjskih postavitev morali zavrtiti stroj za približno 90 stopinj. Na srečo pa lahko rezervoar napolnite tudi tako, da vodo vlijete skozi majhen lijak na zgornjem robu stroja - stroj morate samo zanihati, ko želite izprazniti staro vodo, zamenjati vodni filter ali dati celoto čisto. Ne veste, koliko vode je še ostalo? Poglejte tik nad pladenj za kapljanje in velik merilnik vam pokaže, koliko vode ostane.
![Slika Sage SES990BSS popolnoma avtomatski espresso aparat Oracle Touch, 2400 W Slika Sage SES990BSS popolnoma avtomatski espresso aparat Oracle Touch, 2400 W](/f/a04122e644a9b357f2ef55f29c41b06e.jpg)
![](/f/c430b879e5d787f91286919dc8bcbf27.png)
Če vam ni všeč ideja, da bi se vsakič, ko morate odstraniti rezervoar za vodo, trudili obrniti težki aparat za kavo, potem ne skrbite, Sage tudi ni navdušen nad to idejo. Pod pladnjem za kapljanje s plastičnim gumbom lahko kolesa namestite pod stroj. Obrnite gumb in kolesa omogočajo enostavno vrtenje Oracle-a, ne da bi ga dvignili ali povlekli po pultu.
Pregled žajblja Oracle Touch: Kakovost kave
Ne boste presenečeni, če boste slišali, da Oracle Touch pripravlja zelo, zelo dobro kavo - in tudi dosledno. Kombinacija 58-milimetrskega portafiltra in izjemno natančne regulacije temperature ustvarjata odličen čas kave sčasoma je opaziti več globine okusa, kot jo boste dobili pri cenejših strojih, kot je Sage Barista Pro (£699). Če želite izkoristiti vse tankočutnosti kavnih zrn enega izvora, se ta aparat približa eksotičnim profesionalnim strojem kot večina.
Ena stvar pa ni povsem samodejna. Na vas je, da zagotovite, da se kava ekstrahira s pravo hitrostjo - na primer, če ne izvira naprej ali počasi kaplja - in za to morate prilagoditi velikost mletja, da natančno prilagodite rezultate. Prav tako je nujno prilagoditi čas kuhanja, da bo kava dobila največ okusa. Včasih lahko samo sekunda ali dve daljši ali krajši vplivata na splošen okus.
![](/f/3a4115a38b5c9ea81141c45f4f87c1c3.jpg)
Dobiti razmerje med mleto kavo in kuhano kavo je najlažje z majhnim naborom digitalnih tehtnic - kot številka igrišča bi si morali na splošno prizadevati za razmerje med gramov espressa v skodelici za mleto kavo približno 2: 1), vendar smo z opazovanjem postopka in uporabo znanega espressa uspeli doseči zelo pitne rezultate skodelice. Tako je bilo lažje oceniti, koliko kave je bilo proizvedeno z vsakim ekstrahiranjem.
Na krmilniku brusilnika je na voljo veliko območja nastavitve, tako da lahko, če je privzeto nastavljena na 30, izberete navzdol nižje (bolj fino), če kava prihaja prehitro ali jo dvignite do 45, če prihaja tudi preveč počasi. Različna kavna zrna zahtevajo precej radikalno različne velikosti mletja, kar boste tudi morali zmanjšajte velikost mletja, saj se fižol po praženju postara, zato je dobro imeti dostojno paleto prilagodljivost. Edina slabost je ta, da gumba za izbiranje ne morete le delno potisniti navzgor ali navzdol, da nežno prilagodite mletje; premika se le v korakih po 1, zato ni fine prilagodljivosti, ki jo dobite z vrhunskim samostojnim brusilnikom, kot je Mahlkonig Vario (399 GBP).
Samodejno teksturiranje mleka pa res deluje zelo dobro. To je lastnost, ki smo jo že videli pri veliko cenejših modelih v Sagejevi ponudbi, kot je Bambino Plus (299 funtov), vendar je bil tukaj dramatično dodelan. Kadar se cenejši modeli zanašajo na temperaturni senzor, vgrajen v pladenj za kapljanje - zato je to bistvenega pomena da vrč za mleko postavite ravno tako - v debeli parni palici Oracle Touch je na konici skrit termometer.
Med drsnikom na zaslonu lahko izberete želeno količino pene, vendar se vam za doseganje odličnih rezultatov ne bo treba veliko ukvarjati. Težko je ročno paro mleka spraviti v svilnato, penasto marshmallow mikrofono - tisto, ki ustvarja popolno latte umetnost - toda tukaj samo pritisnete gumb in Oracle naredi ostalo.
Na tej točki pa lahko nekateri začnejo hrepeneti po večjem nadzoru. Parno palico lahko uporabljate ročno, vendar v resnici ni zasnovana zanjo. Kjer se stroji s popolnoma ročnimi palicami gladko premikajo v neskončno nastavljivem 360-stopinjskem loku in vam tako omogočajo, da jih postavite v vrč ravno tako, se Oracle preprosto premika naprej in nazaj. In ker morate dolgo pritisniti gumb za mleko na zaslonu, da omogočite ročni način, nato tapnite, da začnete kuhati s paro, in tapnite spet za ustavitev, celotnemu postopku primanjkuje otipnega praktičnega občutka pipe ali številčnice za odpiranje in zapiranje pare ventil.
Neobvladljivi tweakerji kave bodo z veseljem ugotovili, da lahko temperaturo priprave natančno nastavite na 86 ° C do 96c v korakih po eno stopinjo - nekaj, kar Sage ponosno trdi, da lahko Oracle vzdržuje s +/- 1 ℃ natančnost. Ne morete pa prilagoditi količine kave, porabljene za vsak posnetek. Lahko imate 22 g dvojnega ali 11 g enojnega in to je to. V spletu sem že prebral, da lahko odmerek prefinjeno prilagodite tako, da strojno opremo za samodejno nabijanje razstavite na koščke in jo znova sestavite, vendar to ni ravno zadnja beseda v prilagodljivosti med letom.
Pregled žajblja Oracle Touch: razsodba
Zdaj mislim, da boste imeli že kar dobro idejo, če je Oracle Touch namenjen vam. Skratka, če želite od vrhunskih kavnih zrn dobiti absolutno največ, a je preprosto nimate potrpljenja ali znanja za rokovanje s popolnoma ročnim strojem, potem je Oracle Touch v svoji ligi lastno.
Proizvaja bistveno boljšo kavo kot kateri koli aparat za zrnje do skodelice, ki sem ga preizkusil - za vsako ceno - in proizvede tako dobro kavo, kot smo jo dobili iz katerega koli ročnega espresso aparata za potrošnike. Samo ne zamerite mi, če boste na koncu hrepeneli po popolnoma ročni nadgradnji nekje na koncu. Ko enkrat spoznate, kako dober je lahko ročni espresso, je spolzka pot do popolne obsedenosti s kavo.
![Slika Sage SES990BSS popolnoma avtomatski espresso aparat Oracle Touch, 2400 W Slika Sage SES990BSS popolnoma avtomatski espresso aparat Oracle Touch, 2400 W](/f/a04122e644a9b357f2ef55f29c41b06e.jpg)
![](/f/c430b879e5d787f91286919dc8bcbf27.png)