Najboljši kuhinjski noži 2021: ostanite ostri z najboljšimi kompleti nožev, Santoku, noži za zelenjavo in kruh

Če vas muči, da bi si plodove in zelenjavo poravnali, je tukaj naš izbor najboljših kuhinjskih nožev, da vas rešijo boja. Veste, da je čas za nove nože, ko se kljub temu, da ste jih nabrusili do smrti, znajdete raztrgano žaganje skozi meso ali skoraj odsekanje prstov vsakič, ko se poskušate lotiti čebula. Toda kako nešteto stilov in cenovnih oznak veste, kje začeti v iskanju novega noža?

Morda vas zasledujejo tudi druge težave. Ali bi morali nože kupiti posamezno ali v kompletu? Ali se morate odločiti za dobro znano blagovno znamko? Katere značilnosti bi morali upoštevati?

Naš vodnik vam bo pomagal razvozlati te zagate, tako da boste lahko v prihodnjih letih brez truda narezali in kockali. Če že veste, kakšen tip kuhinjskega noža potrebujete, preskočite naš nakupni vodič in poiščite sodbe o najboljših posameznih nožih in kompletih kuhinjskih nožev, ki jih lahko kupite.

Kako izbrati najboljše kuhinjske nože za vas

Bi kupili kuhinjske nože posamično ali v kompletu?

V kompletu vam ni treba brizgati, če morate zamenjati le enega ali dva noža - ali če ste tisti kuhar, ki itak navija z nekaj noži. Ne zamenjajte samodejno podobnega za podoben, na primer tako, da na primer stari nož za čiščenje zamenjate za novega itd. Spodaj si oglejte naš vodnik o vrstah nožev, da ugotovite, ali lahko recimo nož Santoku ali kuhar ustreza vašim potrebam bolj kot tiste, ki ste jih bili vajeni v preteklosti.

Po drugi strani pa, če so ga imeli vsi vaši noži in / ali vam je všeč širok nabor nožev za različna opravila, razmislite o kompletu - med katerimi je veliko priloženih priročnih blokov za shranjevanje.

Katere vrste nožev obstajajo?

Kuhinjski noži so razvrščeni glede na njihovo obliko in velikost, nekatere možnosti pa najbolj ustrezajo določenim nalogam. To so glavne vrste:

• Zelenjavni nož: Ta majhni nož, imenovan tudi nož za rezanje, je primeren za podrobna dela, kot so sejanje čilijev in obrezovanje brstičnega ohrovta.
• Nož za čiščenje: Običajno manjši nož, ki ga lahko uporabimo za vsakodnevno veggie lupljenje in čiščenje sadja
• Nazobčani nož: Ta majhni nož, imenovan tudi paradižnikov nož, vam lahko pomaga pri pridobivanju izredno tankih rezin iz paradižnika, pa tudi pri lupljenju agrumov. Nazobčan rob pomeni, da se prime, ko se reže po sadju ali zelenjavi.
• Nož za kruh: Dolgo rezilo z nazobčanim robom je narejeno tako, da prereže hlebce, ne da bi kruh strgal ali zmečkaval.
• Kuharski nož: Ta univerzalni nož, znan tudi kot kuharjev nož, je narejen z najrazličnejšimi deli, od koščanja surovega mesa in trde zelenjave do sekljanja zelišč. Na voljo so z rezili od 15 cm do 36 cm.
• Santoku nož: Ti noži v japonskem slogu, ki so narejeni za rezanje, rezanje na koščke in sekanje, so postali zelo besni. Od kuharjevega noža se razlikujejo po tem, da imajo konico bolj kot koničasti, in jamice na rezilu zagotavljajo, da lahko dobite tanke rezine, ne da bi se na njih prijela hrana.
• Rezalni nož: V petdesetih letih nobeno gospodinjstvo, ki bi spoštovalo, ne bi bilo brez rezbarskega noža in vilic. Čeprav lahko brez njega živite, so ti dolgi, ostri noži še vedno uporabni, če jeste veliko pečenke.

PREBERITE NAPREJ: Naš izbor najboljših kuharskih nožev

Katere druge vrste nožev obstajajo?

Za resnega kuharja je na voljo obilo drugih nožev, vključno z nožem za odkoščanje (za mesarstvo), nožem za filetiranje (za pripravo ribe), cepilnik (za sekanje mesa) in uporabni nož (nož za splošno uporabo z nazobčanim robom za rezanje in obrezovanje mesa in večji zelenjava).

Drugi bolj specializirani noži vključujejo nože kitajskih kuharjev, paletne nože in mezzalune (nož z dvema ročajema z ukrivljenim robom za sekanje zelišč).

Kako pomembna je vrsta kovine?

Na cenejši strani je nerjaveče jeklo - ti noži so lepi in trdni, vendar lahko hitro topijo in trajajo nekaj časa, da se izostrijo. Ogljikovo jeklo je dražje, vendar je kovino lažje obdržati ostro, čeprav lahko rja.

Druge možnosti vključujejo keramična rezila - ta so čudovita in lahka ter veliko trša od ogljikovega jekla, brez ostrenja in rjavenja - čeprav se lahko sekajo.

Potem je tu še Damask - ti dragi lisasti noži imajo jedro iz ogljikovega jekla, obdano s plastmi mehkega in trdega nerjavečega jekla, katerega rezultat je izredno trden in oster rob.

Ali je treba upoštevati še kakšne druge funkcije?

Ugotovite, kako je konstruiran nož. Popolnoma kovan nož je najboljši, ker je izdelan iz enega samega jeklenega bloka za rezilo in tang (bit, ki rezilo pritrdi na ročaj). Predrago? Razmislite o žigosanem nožu, ki je strojno izrezan iz neprekinjenega traku iz nerjavečega jekla. Čeprav ni tako trpežen kot popolnoma ponarejen, ni slab kompromis. Če ste redni uporabnik nožev, boste morali razmisliti o teži, čeprav za bolj občasne uporabnike nožev to ne bo težava.

Prav tako morate preizkusiti nož glede ravnotežja. Nekateri modeli imajo težo, osredotočeno na rezilo, da pomagajo pri rezanju trde hrane, medtem ko bodo drugi imeli težje ročaje, kar bo olajšalo manevriranje z lažjim rezilom. V idealnem primeru poiščite dobro ravnovesje med rezilom in ročajem. Če nož dobite z oporo; debel spoj med ročajem in rezilom, bo to vplivalo tudi na njegovo ravnovesje.

Prepričajte se, da je ročaj ergonomsko primeren za vas - in ne pozabite na navodila za pranje. Medtem ko je večina nožev primerna za pomivanje v pomivalnem stroju, jih bo ročno pranje dlje ohranilo. Potem je prostora za razmislek, najboljše mesto pa je nožni blok ali magnetna stenska stojala.

PREBERITE NAPREJ: Naši najljubši kuhinjski koši

---

Najboljši kuhinjski noži: na prvi pogled

• Najboljši kuhinjski noži | Zyliss Comfort 6-delni
• Najboljši samoostreni noži | Zwilling Full-Tang 5-delni
• Najboljši varnostni noži | Viners Assure 4-delni
• Najboljši noži, ki prihranijo prostor | BergHOFF 5-delni komplet Leo
• Najboljši cenovno ugoden nož Santoku | Victorinox 17cm Santoku
  

---

Najboljši kompleti kuhinjskih nožev za nakup od 15 funtov

1. Viners Assure Set štirih kosov nožev: Najboljši varnostni noži (ki so tudi ukradeni)

Cena: £15 | Kupite zdaj pri Amazonu

Če imate majhne otroke ali ste se preprosto naveličali nožev, ki so bili v predal postavljeni napačno, so Viners pripravili idealno rešitev. Za razliko od klasičnih rezil ima vsak nož v kompletu Assure povsem ravno konico. Čeprav to omogoča precej običajno rezilo, komaj spremeni način dela - še vedno lahko režete, narežete in kockate, kot bi običajno. V kompletu dobite 6-palčni kuharski nož, 6-palčni nož santoku, 5-palčni uporabni nož in 3,5-palčni nož. To je idealno za vsakodnevna opravila, če pa želite eksperimentirati z najrazličnejšimi sestavinami, boste verjetno morali ta komplet dopolniti z dodatnimi noži.

Ti noži so v roki lahki in udobni, nedrseča prevleka na ročaju pa je lep dodatek tako za praktičnost kot tudi za videz. Za ceno so se odlično odrezali med mehko in srednje hrano, čeprav so se malo trudili, da bi razrezali bučo. Kljub temu, če imate proračun in želite ostrih nasvetov držati stran od drobnih rok, vam toplo priporočamo.

Ključne specifikacije – Vključene vrste: 6in Chef's Knife, 6in Santoku Knife, 5in Utility Knife 3,5in nož za čiščenje; Dimenzije bloka nožev: 3,1 x 21,5 x 33,5 cm (WDH); Garancija: 10 let

Kupite zdaj pri Amazonu

---

2. 6-delni komplet Zyliss Comfort: Kuhinjski noži z najboljšo vrednostjo

Cena: £37 | Kupite zdaj pri Lakelandu

Če iščete vrhunski nabor proračunskih nožev, ki se pod pritiskom ne bodo upognili ali zlomili, je ta pisani komplet znamke Zyliss morda ravno vaša popolna izbira. Z udobnimi ročaji z mehkim dotikom in posameznimi zaščitnimi ovoji ne samo, da so videti čudovito, ampak so tudi varni za uporabo in shranjevanje. Rezila so narejena iz japonskega nerjavečega jekla in so končno brušena za lep zaključek, ki bi ostal dalj časa ostrejši. Velikost in oblika teh rezil nam je zelo všeč; idealni so tako za večje sekljanje kot za natančno sekanje.

Med preizkušanjem so se nekoliko upirali nekaterim trdnejšim zelenjavam in paradižnika in grozdja niso razrezali tako enostavno kot dražji noži s tega seznama. Vendar je po tej ceni to nekoliko pričakovano. Če si ne želite privoščiti predragega kompleta nožev ali samo kaj hitro potrebujete, je to odličen komplet za vsakodnevne naloge.

Ključne specifikacije - Vključene vrste: Nož za lupljenje (6,5 cm), dva noža z nazobčanimi noži (10,5 cm), uporabni nož (13 cm), nož santoku (18 cm), kuharski nož (18,5 cm); Dimenzije bloka nožev: N / A; Garancija: Petletna garancija proizvajalca

Kupite zdaj pri Lakelandu

---

3. 5-delni komplet Zwilling Full-Tang s samoostrenim blokom: najboljši samoostreni noži

Cena: £249 | Kupite zdaj pri Zwillingu

Ta neverjetno elegantna ponudba podjetja Zwilling je veliko več kot le kvaliteten komplet nožev s srednjo ceno. V blokih so skriti ostri kamni v obliki črke V, ki nežno ostrijo rezila vsakič, ko jih odstranite ali zamenjate. Ta nežen ukrep je zasnovan tako, da nože od prvega dneva uporabe ohrani v vrhunskem stanju. To je nenavadna, a fantastična lastnost, še posebej, če niste piščal za ostrenje nožev, a kljub temu cenite razliko, ki jo ostri visokokakovostni noži predstavljajo med vsakodnevnim kuhanjem.

Zgradbeno so ti noži prav tako izjemni kot blok, v katerem pridejo. Ni presenetljivo, da so popolnoma napeti in se v roki počutijo fantastično. Zakovica iz sintetičnega ročaja omogoča udobno uporabo, rezila pa brez težav razrežejo tudi najtršo zelenjavo. V kompletu je pet nožev za različna rezalna dela in komplet večnamenskih škarj; še en srednje velik rezilo bi bil iz tega popoln kuhinjski set, a res ni tako daleč.

Ključne specifikacije - Vključene vrste: Nož za rezanje (10 cm), uporabni nož (13 cm), nož za rezanje (15 cm) nož za zelenjavo (20 cm), nož za kruh (20 cm); Dimenzije bloka nožev: Ni določeno; Garancija: Življenska doba

Kupite zdaj pri Zwillingu

---

4. Set kuhinjskih nožev Tower: Najboljši cenovno ugodni nelepljivi noži

Cena: £45 | Kupite zdaj pri Amazonu

Če želite biti prijetno presenečeni nad cenejšimi noži, poskusite ta nelepljivi komplet znamke Tower. Premaz Celestone, uporabljen na rezilih, je bil neverjetno učinkovit in se sploh ne držimo, tudi pri sekanju krompirja, ki je znano slab za oprijemanje nožev.

Ročaji imajo mehak oprijem in so tudi tehtani, kar se nam je zdelo dobro in slabo. Všeč nam je bilo, kako so se počutili, vendar niso bili najbolj uravnoteženi noži. So tudi precej tanke, kar pomeni, da so zelo ostre, vendar niso posebej primerne za tršo zelenjavo, kot so švedci ali buče iz buče. Za vsakodnevna opravila, kot so rezanje čebule, kruha, paradižnika in še več, so ta idealna.

Ključne specifikacije - Vključene vrste: Kuharski nož, nož za kruh, rezalni nož, uporabni nož in nož za rezanje; Dimenzije bloka nožev (WDH): Ni navedeno Garancija: Pet let

Kupite zdaj pri Amazonu

---

5. BergHOFF Leo 5-delni komplet nožev: Najboljši poceni komplet nožev za vsestranskost

Cena: £50 | Kupite zdaj pri Argosu

Ta sklop je sanje varčevalcev prostora. Ne samo, da je blok tanek, nekateri noži se podvojijo tudi kot drugo kuhinjsko orodje, zato se lahko izognete dodatni nered v predalu za jedilni pribor. Zelenjavni nož ima na vrhu mini zester, majhen kuhar pa ima dva izreza za odstranjevanje zelišč. Vložek za shranjevanje blokov je reverzibilen, kar vam omogoča, da prikažete roza ali siv vrh, in ker za vsak nož ni nastavljenih površin, jih je mogoče vzgojiti in preurediti, kakor želite.

Ne samo, da so ti noži videti kot del, tudi udobni so za uporabo. Mehke, nedrseče ročaje je udobno držati, ploščata jeklena rezila iz nerjavečega jekla pa sekanje vetrič. Čeprav to niso najbolj natančni noži, ki jih lahko kupite, svoje delo opravijo in v kuhinji izgledajo odlično. Še bolje, prihajajo z 15-letno garancijo, tako da boste lahko mirni, da bodo ostali na poti.

Ključne specifikacije - Vključene vrste: Majhen kuharski nož, nož za kruh, zelenjavni nož, uporabni nož in nož za rezanje; Dimenzije bloka nožev (WDH): Ni navedeno Garancija: 15 let

Kupite zdaj pri Argosu

---

6. Lakeland, popolnoma kovan blok iz petih kosov iz nerjavečega jekla: Najboljši proračunski komplet s tangami

Cena: £80 | Kupite zdaj pri Lakelandu

Poceni noži so ponavadi ohlapni, neudobni in niso kos niti najosnovnejšim delom. Popolnoma kovan Lakelandov blok pa ni vaš tipičen komplet nožev. Za manj kot 100 funtov dobite pet trpežnih kuhinjskih nožev, primernih za vsakodnevna opravila v pomivalnem stroju. Vsak nož je izdelan iz enega kovanega nerjavečega jekla, kar pomeni, da ni šibkih točk, ki bi lahko ogrozile trdnost rezila.

Te nože uporabljamo že tedne in mislimo, da so idealni za vsakodnevna kuhinjska opravila, kot so sekanje zelenjave, rezljanje mesa in rezanje kruha - če pa iščete specialno rezilo, boste morali malo več odšteti ali razmisliti o njihovem nakupu posamično. Čeprav mislimo, da bi mu koristil še en srednje velik univerzalni nož, je to vseeno dobro zaokrožen komplet, ki je vsekakor vreden vašega denarja.

Ključne specifikacije – Vključene vrste: Nož za rezanje (9 cm), nož za kruh (22 cm), rezalni nož (22 cm), nož za kuhanje (20 cm), nož za vse namene (10,5 cm) Dimenzije bloka nožev: Ni določeno; Garancija: Tri leta

Kupite zdaj pri Lakelandu

---

7. Set blokovskih nožev Robert Welch z ostrenjem: Najboljši vsestranski komplet kuhinjskih nožev

Cena: £299 | Kupite zdaj pri Lakelandu

Čeprav ni poceni, s temi šestimi nagrajenimi noži, primernimi za pomivanje v pomivalnem stroju, dobite veliko denarja. Ročaji so ergonomsko oblikovani z dobrim ravnotežjem v roki, popolnoma kovana rezila iz nemškega nerjavečega jekla s kotom 15 stopinj pa so izjemno močna.

Tudi blok izstopa, predvsem zaradi integriranega brusilnika nožev, ki pomaga ohranjati brušenje in ostrino nožev, ter magnetnega lokatorja v vsaki reži, ki pomaga zaščititi rezalni rob. Niso pa za tiste, ki imajo radi res tanka rezila.

Ključne specifikacije - Vključene vrste: Nož za kruh (22cm), rezbarski nož (23cm), kuhalni nož (14cm), kuhinjski nož (14cm), nazobčani nož (12cm), zelenjavni nož (8cm); Dimenzije bloka nožev (WDH): 23 x 20 x 32 cm; Garancija: 25 let

8. I.O. Shen 5-delni komplet magnetnih nožev: najboljši komplet nožev v japonskem slogu

Cena: £380 | Kupite zdaj pri Amazonu

Ti osupljivi japonski noži imajo tanke, stabilne in izjemno ostre rezila, zahvaljujoč sestavljanju izredno robustnega in trdega jekla s sloji mehkejšega nerjavečega jekla.

Ko so začeli življenje s surovimi ročaji, ki jih je po dolgih obdobjih postalo neprijetno uporabljati, je proizvajalec delal s podobnimi mesarji in kuharji, da razvijejo ergonomijo, rezultat pa je, da obe škatli zdaj označujeta in razburjata številni kuhinji prednosti.

Všeč nam je vsestranskost kompleta - in dvostranski, enostaven za uporabo blok, ki vam omogoča dodajanje v vašo zbirko.

Ključne specifikacije - Vključene vrste: Izredno dolg nož za kruh (25 cm), kuharski nož (21 cm), rezalnik Sahm Khom (16 cm), koničast nož za rezanje (10 cm); Dimenzije bloka nožev (WDH): 28 x 12 x 27 cm; Garancija: Življenjska garancija proizvajalca

Kupite zdaj pri Amazonu

---

Najboljši noži za kruh, zelenjavo, Santoku in kuharje

1. Rastlinski nož Le Creuset z ročajem iz nerjavečega jekla: najboljši zelenjavni nož

Cena: £75 | Kupite zdaj pri Harts of Stur

Le Creuset je blagovna znamka, bolj znana po svojih loncih za kuhanje kot po rezilah, vendar je to najbolj ostro, natančno in enostaven za uporabo nož za rezanje, ki ga najdemo za sekanje ali rezanje vsega, od čebule in česna do krompirja in fižol.

Dejansko tudi po pripravi pečene večerje za 16 ljudi naše roke niso kazale znakov bolečine in, Ker je rezilo narejeno iz damaskega jekla, vas bo iz leta v leto videlo pri pripravi zelenjave. Je pa samo ročno pranje in ga ne uporabljajte z mokrimi rokami.

Ključne specifikacije - vrsta: 9cm nerjaveče jeklo; Garancija: Dve leti

Kupite zdaj pri Harts of Stur

---

2. Nož Victorinox Santoku 17cm: najboljši srednjeročni nož Santoku

Cena: £45 | Kupite zdaj pri Amazonu

Ocenjujemo kar nekaj nožev Victorinox, vendar je ta majhen, lahek Santoku še posebej dobra izbira za nadobudne kuharje. To ni absolutno najboljši nož Santoku nož, ki ga lahko kupite, vendar zaradi svoje cene deluje dobro in vam omogoča, da hitro sekate stvari, kot so čebula, korenje in paradižnik. Vse to počne, ne da bi bil tudi prevelik in zapleten.

Rebrasto rezilo pomeni, da je manj verjetno, da se bodo težka živila držala med sekanjem in med sekanjem ročaj iz palisandra ne bi bil naša prva izbira za material ročajev, je precej studry in izgleda kot del tudi. Ročaj je bil obdelan za zmanjšanje škode zaradi vode, vendar boste še vedno morali biti še posebej previdni če ga očistite in čeprav lahko na seznamu piše drugače, zagotovo ni primeren za pomivalni stroj.

Ključne specifikacije - vrsta: 17cm nerjaveče jeklo; Garancija: Ni navedeno

Kupite zdaj pri Amazonu

---

3. Zwilling popolnoma ponarejeni nož za rezanje 10 cm: Najboljši nož za rezanje

Cena: £40 | Kupite zdaj pri Amazonu

Ta čudovit mali nož za čiščenje je kuhinja, ki jo mora imeti vsa ta nesramna opravila. Od lupine zelenjave do sekljanja paradižnika, česna in ingverja je idealna velikost za številne kuhinjske naloge. Je zelo oster in vam bo zdržal leta in leta, če ga pravilno ravnate in redno ostrete.

Rezilo je v celoti kovano in kaljeno za led za dodatno vzdržljivost in odpornost proti koroziji. Ročaj je izdelan iz udobnega sintetičnega materiala, namenjenega dolgotrajnemu udobju povprečne roke Torej, ko lupite in sesekljate strok ali celo čebulico česna, vam nikoli ne bi bilo treba skrbeti utrujenost.

Ključne specifikacije - vrsta: 10cm legirano jeklo; Garancija: Ni navedeno

Kupite zdaj pri Amazonu

---

4. Popolnoma kovan nož za kruh Lakeland iz nerjavečega jekla: najboljši nož za kruh

Cena: £20 | Kupite zdaj pri Lakelandu

To je odlična cena za močan in uravnotežen nož za kruh. Dober oprijem zagotavlja ravno rezanje, zaradi česar je enostavno izdelati vse, od tankih in občutljivih rezin do močnih pragov.

Ugotovili smo, da se nareže skozi štruco za hlebcem, ne da bi se topila - in to velja tudi za skorjasto bele hlebčke z mehkimi in zračnimi sredinami. Nazobčani rob, ki je izdelan iz nerjavečega jekla, je oster in dolgo obstojen in ga lahko po uporabi pritrdite v pomivalni stroj.

Ključne specifikacije -Vrsta: Rezilo iz nerjavečega jekla 22 cm; Garancija: Tri leta

Kupite zdaj pri Lakelandu

---