Саге Орацле Тоуцх рецензија: Запањујући еспрессо са мање пића

Сагеов оригинални Орацле оправдао је своје име. Била је то врхунска еспрессо машина дизајнирана да почетнике баристе мало приближи нирвани за кафу. Урадио је највећи део напорног рада, прецизно аутоматизујући сложеније аспекте ручних машина за еспресо млевење, дозирање и набијање кафе, а затим млеко аутоматски пени у пенушасто, скоро савршенство.

Орацле Тоуцх, међутим, иде према концепту још један велики корак даље, комбинујући оригиналне аутоматске вештине са пријатељским, прилагодљивим интерфејсом осетљивим на додир. Али да ли вреди најбољи део од 2.000 фунти?

Ако волите кафу, мрзите фафф и имате новац за трошење, онда је одговор да.

Саге Орацле Тоуцх преглед: Шта треба да знате

За свакога ко се борбено бори са ручном апаратом за еспрессо, Орацле Тоуцх је откриће.

Будимо искрени, поступак ручног еспреса није нарочито једноставан. Морате млети тачну количину зрна кафе до оптималне финоће; утапкајте ту кафу у портафилтер машине доследним, равномерним притиском; и осигурајте да кроз талог кафе прође довољно воде оптималном брзином да у шољу увуче све жељене ароме. Много је тога што треба исправити, а да не помињемо правилно кухање млека на пари, а ако пропустите оцену, нећете добити оптимални укус својих врхунских зрна кафе.

Орацле Тоуцх је рука помоћи многима од нас. Једноставно поставите портафилтер у чељусти млина, а Орацле аутоматски меље савршену количину кафе и набија је кад заврши. Уврните портафилтер у главу групе, додирните икону на екрану пића које желите и Орацле ће доставити кафу директно у вашу шољу. Преостаје вам само да подесите финоћу млевења и колико дуго пропуштате воду кроз кафу како бисте избацили сваку последњу кап укуса.

За разлику од јефтинијих машина, Орацле Тоуцх има двоструке котлове, што значи да истовремено можете вадити кафу и грејати млеко. Подесите кафу да иде и можете да ставите Орацле-ов парни парчић у бокал млека, притисните дугме и оно ће млеко загрејати и пенити скоро до савршенства док се уз то припрема и кафа. Комбинујте два и воила! Чека вас ђаволски фина шољица кафе.

Саге Орацле Тоуцх преглед: Цена и конкуренција

Уочљиво питање је што Орацле Тоуцх кошта 1.899 фунти и овакав новац вам купује било који број врло озбиљних машина за кафу. Без обзира да ли размишљате о потпуно аутоматизованим машинама за пасуљ или потпуно ручним полупрофесионалним моделима који не би био ван куће у отрцаном бистроју Схоредитцх кафе, пар сома ће вам купити заиста дивну кафу машине.

Ако бисте радије једноставно притиснули дугме за јутарњу кафу, онда бисте заиста требали да гледате потпуно аутоматске машине за зрно. Можете добити добре резултате са прилично одличних Мелитта Цаффео Бариста ТС Смарт (850 фунти) или се усредсредите на луксузне машине без новца као што је ДеЛонгхи Маестоса (£2,620). Обоје праве злу кафу, али, нема сумње, обоје су још увек далеко од онога што можете створити помоћу Орацле Тоуцх-а.

Заправо, нисмо пронашли апарат за зрно до шоље који би се могао такмичити са самом дубином окуса или флексибилношћу добре ручне еспрессо машине. Жалба Орацле Тоуцх-а је у томе што из погађања уклања и нагађања и неке радове и омогућава чак и апсолутним почетницима да производе врло фину палету кафа. Мана? Није тако флексибилан као потпуно ручне машине и, кад једном закачите ствари, можда ћете почети да жудите за већом контролом.

Ако желите да заглавите и научите чаролију ДИИ еспресса одједном, онда бисте требали да погледате потпуно ручне машине из Саге-овог асортимана. Када једном позовете подешавања, Саге Бариста Про (599 £ - кликните да бисте прочитали нашу целу рецензију) доноси запањујуће резултате брже од многих ривала, али пошто има само један (мада врло брз) котао, потребно је кувати кафу и млеко на пари једно за другим. Ако само најбоље могу, онда Саге Дуал Боилер (1.149 £ - кликните да бисте прочитали целу нашу рецензију) пружа највише прилагодљивости и контроле и, као што вероватно претпостављате из имена, опремљен је двоструким котловима за истовремено бављење кафом и текстурирање млека.

Ако волите концепт Орацле Тоуцх-а, али једноставно не можете себи приуштити цену приступа, размислите о његовом јефтинијем брату или сестри тхе Бариста Тоуцх (£ 749 - кликните да бисте прочитали нашу целу рецензију). То је око 1.000 фунти јефтиније, тако да постоје неке неизбежне верзије. Има само један котао, тако да не можете истовремено да кувате кафу и пени млеко, а такође уклања и Орацлово генијално аутоматско дозирање и технологија аутоматског набијања која додаје праву количину кафе на портафилтер и притиска је тачном количином притиска сваког време. Није могуће прецизно подесити ни температуру припреме, већ се морате задовољити 54 мм портафилтерима, а не већим 58 мм портафилтерима на Орацле Тоуцх. Ипак, то је и даље фантастична машина за почетнике еспрессо ручног еспреса. Технологија котла ТхермоЈет загрева воду и аутоматски производи пару за неколико секунди Текстурирање млека делује изврсно и производи кафу за пуцање са много мање напора него што је потпуно ручно браћа и сестре.

Тражите ли буџетску опцију? Погледајте нашу рецензију Саге Бамбино Плус (199 £)

Саге Орацле Тоуцх преглед: Карактеристике и дизајн

Осим блиставог екрана осетљивог на додир од 4 инча, Орацле Тоуцх у сваком случају изгледа као класична Саге машина. Можете да одаберете класичне завршне облоге од нерђајућег челика или мат црне боје, било које изаберите, Орацле Тоуцх одише оним зраком чврстоће и потцењеног стила од којег смо очекивали Марка.

То је прилично висока, крупна машина, висока 46 цм, дубока 46 цм и широка 55 цм, али није толико велика да се неће лепо уклопити на радну површину или стиснути испод кухињског ормарића. У сваком случају, сумњамо да већина људи неће желети да сакрије апарат за кафу од 1.899 фунти далеко у углу.

Не најмање зато што изгледа прилично љупко. Екран осетљив на додир је светао и живописан, а дизајн и графика су једнако пријатни стилски као и физичка спољашњост компаније Орацле Тоуцх. Све симпатичне мале иконе кафе јасно су означене, а интерфејс је прилично једноставан за разумевање без потребе да се провлачи кроз упутства - и, штавише, тапкањем симбола „и“ пружа вам руку помоћи када вам затреба, па ћете приручник углавном моћи да оставите у фиока.

Иначе, не може бити много једноставније. Додирните жељену врсту пића - можете бирати између еспрессо, дугачког црног, латте, газирано белог, капућина или обичног врућег млеко - а следећа страница даје врло основни преглед трофазног процеса припреме кафе, подељеног на млевење, кување и Млеко. Нисте задовољни стандардним пићима? Добро. Можете прилагодити своје и сачувати га са својим именом и изабраном иконом.

И физички дизајн је разуман. Горе је резервоар за зрно од 280г, а поред њега и широка тацна за загревање шоља кафе. И машина се прилично брзо угреје и загреје, тако да је све, од шоља на врху до портафилтера, загрејано и спремно за припрему за неколико минута.

Ово је кључно за постизање доследних и врућих резултата с времена на време. Добијате и портафилтер тежине 58 мм (Сагеови јефтинији модели користе мање 54 мм), што значи да можете заменити портафилтер од 58 мм са било ког броја машина професионалне класе. Такође је у кутији и бокал за млеко од нехрђајућег челика пристојне величине од 480 мл. Све што треба да додате су зрна кафе. И млеко, у зависности од вашег укуса.

Посуда за капање простире се на ширини машине и чврстим трунком поставља кућиште и може да поднесе изненађујуће велику количину воде пре него што знак упозорења исплива према горе и захтева да га испразните. Иза лежишта, мали простор за одлагање омогућава вам складиштење испоручених филтарских кошара и било ког малог алата који бисте могли редовно користити. Жалфија укључује једнослојне корпе без притиска у појединачним и двоструким хицима.

Велики резервоар за воду од 2,5 литара чини се чврстим и поставља га кући са охрабрујуће великом засуном, али га је тешко уклонити. Како се налази на задњем делу машине, за већину кухињских распореда потребно је да окренете машину за око 90 степени да бисте јој приступили. Срећом, међутим, резервоар можете напунити и сипањем воде кроз мали левак на горњој ивици машине - ви потребно је само окретати машину када желите да испразните стару воду, промените филтер за воду или дате целу партију чист. Нисте сигурни колико је воде остало? Погледајте тачно изнад посуде за капање и велики показивач показује вам колико је воде остало.

Ако вам се не свиђа идеја да се мучите да окренете тешку машину за кафу сваки пут када треба да уклоните резервоар за воду, онда не брините, ни Саге није одушевљен том идејом. Испод посуде за капање, пластични бројчаник вам омогућава да поставите точкове испод машине. Окрените точкић, а точкови омогућавају лако окретање Орацле-а без подизања или превлачења преко радне површине.

Саге Орацле Тоуцх преглед: Квалитет кафе

Нећете се изненадити кад чујете да Орацле Тоуцх припрема врло, врло добру кафу - и то доследно. Комбинација портафилтера пуне величине 58 мм и изузетно тачне регулације температуре даје врхунско време за кафу с временом, а приметно је већа дубина окуса него што ћете је добити од јефтинијих машина као што је Саге Бариста Про (£699). Ако желите да извучете сваку суптилност зрна зрна кафе вашег порекла, онда се ова машина приближава егзотичним професионалним машинама од већине.

Једна ствар, међутим, није потпуно аутоматска. На вама је да осигурате да се кафа вади правом брзином - као да не избија нити полако капа - и да бисте то урадили, потребно је да прилагодите величину млевења како бисте прецизно подесили резултате. Такође је неопходно прилагодити време кувања како би кафа добила највише укуса. Понекад само секунда или две дуже или краће могу значајно утицати на укупни укус.

Добијање односа млевене кафе и скуване кафе најлакше је са малим сетом дигиталних вага - као основна фигура, генерално треба тежити односу грама еспреса у шољи за млевену кафу од око 2: 1), али успели смо да добијемо врло питке резултате само очима посматрајући поступак и користећи познати еспрессо шоље. Ово је олакшало процену количине произведене кафе при сваком вађењу.

Добар опсег подешавања на команди брусилице, па док је подразумевано подешен на 30, можете га бирати доле (финији) ако кафа пребрзо пролази или је подигните до 45 ако и она пролази полако. Различита зрна кафе захтевају прилично радикално различите величине млевења, а такође ћете морати смањите величину млевења како пасуљ стари након печења, па је добро имати пристојан опсег прилагодљивост. Једина мана је што не можете само гурнути бројчаник за делић горе или доле да бисте суптилно прилагодили брушење; креће се само у корацима од 1, тако да нема фине прилагодљивости коју добијате са врхунском самосталном брусилицом попут Махлкониг Варио (399 £).

Аутоматска текстура млека заиста заиста добро функционише. То је карактеристика коју смо раније видели на далеко јефтинијим моделима из Сагеове линије као што је Бамбино Плус (£ 299), али овде је драматично дорађено. Тамо где се јефтинији модели ослањају на температурни сензор уграђен у посуду за капање - отуда је то од суштинске важности да се бокал за млеко постави само тако - густи парни штапић Орацле Тоуцх-а има термометар сакривен на врху.

Из клизача на екрану можете да одаберете жељену количину пене, али нећете морати пуно да се петљате с тим да бисте постигли сјајне резултате. Тешко је ручно упарити млеко у свиленкасту микропену од растопљеног белог слеза - ону која производи савршену латте уметност - али овде само притиснете дугме, а Орацле чини све остало.

У овом тренутку, међутим, неки људи могу почети да жуде за већом контролом. Парну чауру можете користити ручно, али, у ствари, није дизајнирана за њу. Тамо где се машине са потпуно ручним штапићима глатко крећу у бескрајно подесивом луку од 360 степени, омогућавајући вам тако да их поставите у бокал, Орацле се једноставно помера напред-назад. А пошто је потребно да дуго притиснете дугме за млеко на екрану да бисте омогућили ручни режим, додирните да бисте започели парење и тапните опет да се заустави, целом процесу недостаје тактилни практични осећај тапкања или бројача за отварање и затварање паре вентил.

Окорели твитерачи кафе са задовољством ће видети када можете да подесите температуру припреме од 86ц до 96ц у корацима од једног степена - нешто што Саге с поносом тврди да Орацле може да одржи са +/- 1 ℃ тачност. Међутим, не можете да прилагодите количину кафе која се користи за сваки снимак. Можете да имате 22г двоструког или 11г сингл и то је то. Читао сам на мрежи да можете суптилно подесити дозу тако што ћете склопити аутоматско набијање хардвера и поново га саставити, али ово није баш последња реч у прилагодљивости у лету.

Саге Орацле Тоуцх преглед: Пресуда

До сада мислим да ћете имати прилично добру идеју ако је Орацле Тоуцх за вас. Укратко, ако желите да добијете апсолутно највише од зрна врхунске кафе, али једноставно немате стрпљења или знања за руковање потпуно ручном машином, тада је Орацле Тоуцх у својој лиги свој.

Производи знатно бољу кафу од било које машине за зрно до шоље коју сам тестирао - по било којој цени - и производи тако добру кафу као што смо је имали у било којој ручној еспрессо машини потрошачке класе. Само ме немојте замерити ако на крају пожелите потпуно ручну надоградњу негде доле. Једном када схватите колико добар ручни еспресо може бити, клизав је нагиб ка опсежној опсесији кафом.