Најбољи кухињски ножеви 2021: останите оштри уз најбоље сетове ножева, Сантоку, ножеве за поврће и хлеб

Ако вам је мука од справљања воћа и поврћа, наш избор најбољих кухињских ножева је овде да вас спаси од борбе. Знате да је време за нове ножеве када се, иако сте их наоштрили до смрти, нађете рашчупано пролазећи кроз месо или готово одсецајући прсте сваки пут када покушате да се ухватите у коштац са лук. Али са безброј стилова и ознака са ценама, како знати одакле почети у потрази за новим ножем?

Могу вас прогањати и друге неприлике. Да ли треба да купујете ножеве појединачно или у комплету? Да ли треба да се одлучите за познати бренд? Које карактеристике бисте требали узети у обзир?

Наш водич ће вам помоћи да дешифрујете ове недоумице, тако да ћете током година без напора сећи и коцкати. Ако већ знате која врста кухињског ножа вам је потребна, прескочите наш водич за куповину и пронађите пресуде о најбољим појединачним ножевима и сетовима кухињских ножева које можете купити.

Како одабрати најбоље кухињске ножеве за вас

Да ли треба да купујете кухињске ножеве појединачно или у комплету?

Нема потребе да прскате по сету ако треба да замените само један или два ножа - или ако сте она врста кувара који ионако заврши само помоћу неколико ножева. Немојте аутоматски заменити лике за сличан, на пример, замењујући стари нож за бријање за нови и тако даље. Погледајте наш водич за типове ножева у наставку да бисте видели да ли, рецимо, Сантоку или куварски нож можда више одговарају вашим потребама од онога на што сте навикли у прошлости.

С друге стране, ако су га имали сви ваши ножеви и / или вам се свиђа широк асортиман ножева за различите задатке, размислите о сету - од којих многи долазе са практичним блоком за одлагање.

Које врсте ножева постоје?

Кухињски ножеви су категорисани према свом облику и величини, уз одређене опције које најбоље одговарају одређеним задацима. Ово су главни типови:

• Нож за поврће: Овај мали нож, који се назива и нож за резање, добар је за детаљне послове попут сетве чилија и обрезивања прокулице.
• Нож за разрезивање: Обично мањи нож који се може користити за свакодневно љуштење поврћа и резање воћа
• Назубљени нож: Овај мали нож, који се такође назива ножем за парадајз, може вам помоћи у добијању ултра танких кришки парадајза, као и љуштењу агрума. Назубљена ивица значи да се хвата док сече воће или поврће.
• Нож за хлеб: Дуга оштрица назубљеног руба направљена је за пресецање хлебова без цепања хлеба или згњечења.
• Куварски нож: Познат и као куварски нож, овај вишенаменски нож израђен је с низом послова на уму, од коцкања сировог меса и тврдог поврћа до сецкања зачинског биља. Доступни су са сечивима у распону од 15 цм до 36 цм.
• Сантоку нож: Ови ножеви у јапанском стилу - који су створени за резање, сецкање и сечење - постали су бес. Они се разликују од кухарског ножа по тупом, а не шиљастом крају, а рупице на оштрини осигуравају да можете добити танке кришке без лепљења хране.
• Нож за резбарење: Давних педесетих година ниједно домаћинство које се поштује не би било без ножа и виљушке за резбарење. Иако лако можете живети без њега, ови дугачки, оштри ножеви и даље могу бити корисни ако једете пуно печења.

ПРОЧИТАЈТЕ ДАЉЕ: Наш избор најбољих кухарских ножева

Које друге врсте ножа постоје?

Озбиљном кувару на располагању је мноштво других ножева, укључујући нож за одвикавање (за месницу), нож за филетирање (за припрему риба), цепач (за уситњавање меса) и помоћни нож (нож опште намене са назубљеном ивицом за сечење и резање меса и веће поврће).

Остали специјалистички ножеви укључују ножеве кинеских кувара, ножеве за палету и меззалуне (нож са две дршке са закривљеном ивицом за сецкање биља).

Колико је важан тип метала?

На јефтинијем крају је нерђајући челик - ови ножеви су лепи и чврсти, али могу брзо да се отупе и треба неко време да се наоштре. Угљенични челик је скупљи, али метал је лакше одржавати оштрим, иако може рђати.

Остале алтернативе укључују керамичке лопатице - оне су лепе и лагане и много су тврђе од угљеничног челика, без потребе за оштрењем и не рђају - мада могу да се уситне.

Затим је ту Дамаск - ови скупо ишарани ножеви имају језгро од угљеничног челика, окружено слојевима меког и тврдог нерђајућег челика, чији је резултат изузетно тврда и оштра ивица.

Постоје ли неке друге карактеристике које треба узети у обзир?

Откријте како је нож конструисан. Потпуно ковани нож је најбољи јер је направљен од једног челичног блока и за оштрицу и за оштрицу (бит који причвршћује оштрицу за дршку). Прескупо? Узмите у обзир утиснути нож који је машински изрезан од непрекидне траке од нерђајућег челика. Иако није издржљив као потпуно кован, није лош компромис. Ако сте редовни корисник ножа, мораћете да размислите о тежини, мада за повремене кориснике ножа то неће представљати проблем.

Такође бисте требали тестирати нож на равнотежу. Неки дизајни имају тежину концентрисану у оштрици како би помогли при прорезивању тврде хране, док ће други имати теже ручке, што олакшава маневрисање лакшом оштрицом. У идеалном случају, потражите добру равнотежу између сечива и дршке. Ако нож долази са јастуком; дебели спој између ручке и сечива, то ће такође утицати на његову равнотежу.

Уверите се да вам је дршка ергономски прилагођена - и не заборавите упутства за прање. Иако је већина ножева у машини за прање посуђа, ручно прање држаће их оштријима дуже време. Затим има простора за размишљање, а најбоље место је ножни блок или магнетна зидна регала.

ПРОЧИТАЈТЕ ДАЉЕ: Наше омиљене кухињске канте

---

Најбољи кухињски ножеви: На први поглед

• Кухињски ножеви са најбољом ценом | Зилисс Цомфорт 6-делни
• Најбољи ножеви за самооштрење | Звиллинг Фулл-Танг 5-делни
• Најбољи сигурносни ножеви | Винерс Ассуре 4-делни
• Најбољи ножеви за уштеду простора | БергХОФФ сет од 5 комада Лео
• Најбоље приступачан Сантоку нож | Вицторинок 17цм Сантоку
  

---

Најбољи сетови кухињских ножева за куповину од 15 фунти

1. Винерс Ассуре Сет од четири комада ножева: Најбољи сигурносни ножеви (који су уједно и крађа)

Цена: £15 | Купите одмах од Амазона

Ако имате малу децу или сте једноставно уморни од гњечења ножева који су погрешно стављени у фиоку, Винерс је смислио идеално решење. За разлику од класичних сечива, сваки нож у комплету Ассуре има потпуно раван врх. Иако ово чини оштрицу прилично уобичајеног изгледа, једва мења начин на који раде - и даље можете да сечете, режете и коцкате као што бисте то обично чинили. У комплету добијате 6-инчни куварски нож, 6-инчни сантоку нож, 5-инчни помоћни нож и 3,5-инчни нож за резање. Ово је идеално за свакодневне задатке, али ако желите да експериментишете са широким спектром састојака, вероватно ћете морати да допуните овај сет додатним ножевима.

Ови ножеви су лаки и удобни у руци, а неклизајући премаз на дршци је леп додатак како за практичност, тако и за изглед. С обзиром на цену, извршили су одличан посао пресецања меке до средње јаке хране, мада су се мало мучили када је требало резати тиквице. Без обзира на то, ако имате прорачун и желите да држите оштре савете даље од сићушних руку, топло бисмо препоручили овај сет.

Кључне спецификације – Укључени типови: 6ин Цхеф'с Книфе, 6ин Сантоку Книфе, 5ин Утилити Книфе 3.5ин нож за бријање; Димензије блока ножа: 3,1 к 21,5 к 33,5 цм (ВДХ); Гаранција: 10 година

Купите одмах од Амазона

---

2. Зилисс Цомфорт сет од 6 комада: Кухињски ножеви са најбољом ценом

Цена: £37 | Купите сада од Лакеланда

Ако тражите врхунски сет повољних ножева који се под притиском неће савити или сломити, овај живописни комплет компаније Зилисс можда ће вам савршено одговарати. Са удобним дршкама на додир и појединачним заштитним омотачима, не само да изгледају сјајно, већ су и сигурни за употребу и складиштење. Сечива су направљена од јапанског нерђајућег челика и сужена су за фину завршну обраду која би требало да остане оштрија дуже. Заиста нам се свиђају величина и облик ових лопатица; идеални су за веће послове уситњавања, као и за прецизно коцкање.

Током тестирања пружили су мали отпор неким чвршћим поврћем и нису секли парадајз и грожђе тако лако као скупљи ножеви са ове листе. Међутим, по овој цени је то донекле и очекивано. Ако не желите да испљунете супер скупи сет ножева или вам једноставно треба нешто брзо, ово је одличан сет за свакодневне задатке.

Кључне спецификације - укључени типови: Пилинг нож (6,5 цм), два назубљена ножа за бријање (10,5 цм), помоћни нож (13 цм), сантоку нож (18 цм), куварски нож (18,5 цм); Димензије блока ножа: Н / А; Гаранција: Петогодишња гаранција произвођача

Купите сада од Лакеланда

---

3. Комплет од 5 комада Звиллинг Фулл-Танг са блоком за самооштрење: Најбољи ножеви за самооштрење

Цена: £249 | Купите сада од Звиллинг-а

Ова невероватно модерна понуда компаније Звиллинг много је више од квалитетног сета ножева средње цене. У блоковима су скривени каменчићи за оштрење у облику слова В који нежно оштре оштрице сваки пут када их уклоните или замените. Ова нежна акција дизајнирана је да ножеве од првог дана употребе одржи у врхунском стању. То је необична, али фантастична карактеристика, поготово ако нисте звиждач за оштрење ножева, али ипак цените разлику коју чине оштри, висококвалитетни ножеви током свакодневног кувања.

Ови ножеви су у градњи исто толико изузетни колико и блок у којем долазе. Није изненађујуће што су потпуно тангирани и осећају се фантастично у руци. Заковица од синтетичке дршке чини их удобним за употребу, а сечива немају проблема да разрежу чак и најтврђе поврће. Комплет укључује пет ножева за различите послове сечења и сет вишенаменских маказа; још једна оштрица средње величине учинила би ово савршеним кухињским сетом, али заиста није тако далеко.

Кључне спецификације - укључени типови: Нож за резање (10цм), помоћни нож (13цм), нож за резање (15цм) нож за поврће (20цм), нож за хлеб (20цм); Димензије блока ножа: Није прецизирано; Гаранција: Животни век

Купите сада од Звиллинг-а

---

4. Сет кухињских ножева Товер: Најбољи повољни ножеви који се не лепе

Цена: £45 | Купите одмах од Амазона

Ако желите да вас пријатно изненаде јефтинији ножеви, пробајте овај нелепљиви сет компаније Товер. Премаз Целестоне који је коришћен на сечивима био је невероватно ефикасан и уопште се не лепимо, чак ни при сецкању кромпира, који је познат по лошем држању ножева ножева.

Ручке су меког држања и такође су пондерисане, што смо установили и добрим и лошим. Свидело нам се како су се осећали да користе, али то нису били најбоље уравнотежени ножеви. Такође су прилично мршави, што значи да су врло оштри, али нису нарочито погодни за жилавије поврће попут шведске шунке или тиквице. Међутим, за свакодневне задатке попут резања лука, хлеба, парадајза и још много тога, ово је идеално.

Кључне спецификације - укључени типови: Куварски нож, нож за хлеб, нож за резбарење, корисни нож и нож за резање; Димензије блока ножа (ВДХ): Не наводи Гаранција: Пет година

Купите одмах од Амазона

---

5. БергХОФФ Лео сет ножева од 5 комада: Најбољи јефтини сет ножева за свестраност

Цена: £50 | Купите одмах од Аргоса

Овај сет је сан о уштеди простора. Не само да је блок танак, већ су и неки ножеви дуплирани од осталих кухињских алата, тако да можете избећи додатну гужву у ладици за прибор за јело. Нож за поврће има мини зестер на врху, док мали куварски нож има два изреза за уклањање биљака. Уметак за одлагање блокова је реверзибилан, омогућавајући вам да прикажете ружичасти или сиви врх, а како за сваки нож не постоје подешена подручја, они могу бити уређени и преуређени на било који начин.

Ови ножеви не само да изгледају као део, већ су и угодни за употребу. Мекане, неклизајуће ручке угодно се држе, а равне, танке, неприањајуће челичне оштрице чине уситњавање повјетаром. Иако ово нису најпрецизнији ножеви које можете купити, они заврше посао и изгледају сјајно у кухињи. Још боље, долазе са 15 година гаранције, тако да можете бити мирни да ће они остати на курсу.

Кључне спецификације - укључени типови: Мали куварски нож, нож за хлеб, поврће, помоћни нож и нож за бријање; Димензије блока ножа (ВДХ): Не наводи Гаранција: 15 година

Купите одмах од Аргоса

---

6. Лакеланд, потпуно ковани блок од пет комада од нерђајућег челика: Најбољи прорачун у комплету са танг ножем

Цена: £80 | Купите сада од Лакеланда

Јефтини ножеви су обично слабашни, неудобни и не подносе ни најосновније послове. Потпуно ковани Лакеланд-ов блок, међутим, није ваш типични сет ножева. За мање од 100 фунти добијате пет чврстих кухињских ножева који се могу прати у машини за прање посуђа, а који су идеални за свакодневне задатке. Сваки нож је направљен од једног комада кованог нерђајућег челика, што значи да не постоје слабе тачке које би могле угрозити чврстоћу сечива.

Ове ножеве користимо већ недељама и мислимо да су идеални за свакодневне кухињске задатке, као што су сецкање поврћа, резбарење меса и резање хлеба - мада ако тражите специјалну оштрицу, мораћете мало више да издвојите или размислите о њиховој куповини појединачно. Иако мислимо да би му добро дошао још један средње велик нож за све намене, ово је и даље добро заокружен сет који сигурно вреди вашег новца.

Кључне спецификације – Укључени типови: Нож за резање (9цм), нож за хлеб (22цм), нож за резбарење (22цм), нож за кување (20цм), нож за све намене (10,5цм) Димензије блока ножа: Није прецизирано; Гаранција: Три године

Купите сада од Лакеланда

---

7. Комплет блокова ножева Роберт Велцх са оштрењем: Најбољи свестрани сет кухињских ножева

Цена: £299 | Купите сада од Лакеланда

Иако нису јефтини, са ових шест награђиваних ножева који се могу прати у машини за прање посуђа ћете добити пуно новца. Ручке су ергономског облика са добрим балансом у руци, док су потпуно коване оштрице од немачког нерђајућег челика, са углом од 15 степени, изузетно јаке.

Чак се и блок издваја, посебно захваљујући интегрисаном оштрењу ножева који помаже да ножеви остану изоштрени и оштрим, као и магнетном локатору у сваком прорезу који помаже у заштити резне ивице. Али нису за оне који воле заиста танке оштрице.

Кључне спецификације - укључени типови: Нож за хлеб (22цм), резбарени нож (23цм), нож за кухање (14цм), кухињски нож (14цм), назубљени помоћни нож (12цм), нож за поврће (8цм); Димензије блока ножа (ВДХ): 23 к 20 к 32 цм; Гаранција: 25 година

8. И.О. Сет блокова магнетних ножева Схен од 5 комада: Најбољи сет ножева у јапанском стилу

Цена: £380 | Купите одмах од Амазона

Ови задивљујући јапански ножеви имају танке, стабилне и изузетно оштре оштрице, захваљујући сендвичима изузетно робусног и тврдог челика са слојевима мекшег нерђајућег челика.

Како су започели живот са сировим дршкама које су након дугих периода постале неудобне за употребу, произвођач је радио са њима сличним месари и кувари да развију ергономију, а резултат је да обе кутије сада куцају и заносе читав низ кухиња прос.

Обожавамо свестраност комплета - и двострани блок лак за употребу који вам омогућава да додате у своју колекцију.

Кључне спецификације - укључени типови: Изузетно дугачак нож за хлеб (25 цм), куварски нож (21 цм), резач Сахм Кхом (16 цм), шиљати нож за резање (10 цм); Димензије блока ножа (ВДХ): 28 к 12 к 27 цм; Гаранција: Доживотна гаранција произвођача

Купите одмах од Амазона

---

Најбољи ножеви за хлеб, поврће, Сантоку и кухарске ножеве за куповину

1. Ле Цреусет биљни нож са дршком од нерђајућег челика: Најбољи нож за поврће

Цена: £75 | Купите одмах од Хартс оф Стур

Ле Цреусет је бренд познатији по лонцима за кување него по оштрицама, али ово је најоштрији, најпрецизнији и лаган за употребу нож за резање који можемо наћи за сецкање или резање свега, од лука и белог лука до кромпира и пасуљ.

У ствари, чак и након што смо припремили печену вечеру за 16 људи, наше руке нису показале знаке болности и, како је сечиво направљено од Дамаск челика, видеће вас из године у годину припрема поврћа. Међутим, то је само ручно прање, а не оно које се користи мокрим рукама.

Кључне спецификације - Тип: 9цм нерђајући челик; Гаранција: Две године

Купите одмах од Хартс оф Стур

---

2. Вицторинок Сантоку нож 17цм: Најбољи Сантоку нож средње цене

Цена: £45 | Купите одмах од Амазона

Оцењујемо неколико Вицторинок ножева, али овај мали, лагани Сантоку је посебно добра опција за надобудне куваре. То није апсолутно најбољи нож Сантоку нож који можете купити, али по цени има добре перформансе и омогућава вам да сецкате брзо ствари попут лука, шаргарепе и парадајза. Све то ради, а да није превелик и гломазан.

Канелирано сечиво значи да је мање вероватно да ће се тешка храна залепити за време сецкања и док је дршка од ружиног дрвета не би био наш први избор за материјал дршке, прилично је студри и изгледа као део такође. Дршка је обрађена како би се на најмању могућу меру оштетила вода, али и даље ћете морати бити посебно опрезни када чишћење и иако попис може рећи другачије, дефинитивно није погодан за машина за прање судова.

Кључне спецификације - Тип: 17цм нерђајући челик; Гаранција: Не наводи

Купите одмах од Амазона

---

3. Потпуно отковани нож за бријање 10 цм: Најбољи нож за бријање

Цена: £40 | Купите одмах од Амазона

Овај окретни мали нож за бријање кухиња мора имати за све те ситне задатке. Од љуштења поврћа до сецкања парадајза, белог лука и ђумбира, то је идеална величина за мноштво кухињских задатака. Изузетно је оштар и трајаће вам годинама и годинама ако се правилно понашате и редовно оштрите.

Сечиво је потпуно ковано и каљено за лед за додатну издржљивост и отпорност на корозију. Дршка је направљена од удобног синтетичког материјала дизајнираног да дуго задржава удобност просечне руке време, па без обзира да ли огулите и исецкате каранфилић или целу сијарицу белог лука, никада не би требало да бринете о томе умор.

Кључне спецификације - Тип: Легирани челик од 10 цм; Гаранција: Не наводи

Купите одмах од Амазона

---

4. Потпуно ковани нож за хлеб Лакеланд од нерђајућег челика: Најбољи нож за хлеб

Цена: £20 | Купите сада од Лакеланда

Ово је одлична цена за јак и уравнотежен нож за хлеб. Добро држање осигурава равно резање, што олакшава производњу свега, од танких и нежних кришки па све до крупних прагова.

Открили смо да се реже по векнама, а да се не отупи - а то важи и за хрскаве беле погаче са меканим и прозрачним срединама. Назубљена ивица направљена је од нерђајућег челика, оштра је и дуготрајна и после употребе можете је забити у машину за прање посуђа.

Кључне спецификације -Тип: 22цм оштрица од нерђајућег челика; Гаранција: Три године

Купите сада од Лакеланда

---