Најбоља даска за резање 2021: Најбоље даске од дрвета, пластике и бамбуса за вашу кухињу

Даска за сецкање је без сумње кључна кухиња. Најбоље даске за резање требале би вас провести кроз све ваше кулинарске авантуре, без обзира колико оне биле тешке. Вјерни је пратилац за све ваше потребе за резањем и резањем коцкица, а добра даска не само да ће вам олакшати живот у кухињи, већ би требала и да траје годинама.

Иако ће лоша даска за уситњавање посао ипак обавити, неће још дуго преживети. У ствари, лоше направљена даска може на крају да садржи штетне бактерије, да постане искривљена и на мрљама или чак отупи ножеве.

Да бисмо живот у кухињи учинили мало лакшим и сигурнијим, одабрали смо неке од најбољих дасака за резање које означавамо трајношћу, дизајном, буџетом и другим кључним факторима. Погледајте нашу листу за брзи поглед у наставку или прочитајте све коментаре и наш водич за одабир праве плоче за вашу кухињу.

---

Најбоље даске за сечење: На први поглед

• Јосепх Јосепх Цхоп2Пот | Најбоља склопива даска за сечење од бамбуса
• Око Гоод Грипс даска за резање | Најбоља даска за сецкање од пластике
instagram viewer
• Лакеланд Цхоппинг Статион | Најбољи повољан сет дасака за сецкање
• Даска за сецкање од храста Лакеланд | Најбоља даска за резање за тешке услове рада

---

Како одабрати најбољу даску за резање за себе

Да ли су дрвене плоче за сецкање нехигијенске - или је то пластика?

У прошлости су хигијеничари хране препоручивали даске за сецкање од пластике, које су обично израђене од полипропилена. Мислило се да порозна природа дрвета значи да ће у њему бити штетних бактерија; ово не би био проблем са пластичном плочом.

Међутим, од тада су научници открили да дрво може да се одупре штетним бактеријама, окрећући хигијенску ортодоксију хране на главу. 1994. год. Истраживачи Универзитета Висконсин заражене пластичне и дрвене плоче Е.цоли, салмонелом и листеријом, утврдивши да су дрвене плоче задржале 98-99% мање бактерија од пластике. Речено је да је пластика постала још горе легло бактерија након што је ожиљкана траговима ножа.

То не значи да ће се дрвена даска за сецкање самочистити - и даље ћете је морати опрати. Међутим, поседује антимикробна својства због којих је нешто отпорнији на бактерије него пластика.

Па да онда купим дрвену даску?

Не тако брзо. Пластичне даске је лакше очистити од дрвета, не само због тога што их можете уметнути у машину за прање посуђа и санирати помоћу хемикалија и белила, које испирају пластику далеко лакше од дрвета.

Штавише, задржавање бактерија заправо није проблем. Највећи хигијенски ризик у било којој кухињи долази од унакрсне контаминације између различитих врста хране, попут сировог меса, рибе и теста. Тешко да је важан материјал на којем припремате ове намирнице, уколико користите различите површине за сваку врсту хране - и одржавајте их чистима.

Које су предности и недостаци других материјала?

Пуно је других разлога које треба узети у обзир приликом куповине даске за резање, укључујући трајност и тежину, као и материјале попут силикона, бамбуса и стакла ...

ДРВО

Прос: Дебели дрвени блок за сецкање изгледаће величанствено у вашој кухињи, а његова чврстоћа има и практичне предности. Можете хакирати позамашне комаде меса и исећи џиновске векне хлеба (наравно користећи различите стране даске), а да блок не попушта док радите. Дрво такође неће отупити ваше ножеве, посебно ако се одлучите за даску „крајњег зрна“ која ефикасно упија трагове ножа. Па чак и када је прекривен траговима ножа, ваша дрвена плоча за сецкање и даље ће изгледати сјајно - за разлику од пластике.

Против: Та јефтина дрвена даска коју сте покупили у локалној продавници килограма вероватно ће се распасти много брже од пластичне даске сличне цене. Поред тога, дрвену плочу је теже одржавати чистом од пластике. Дрво упија мирисе и мрље лакше од пластике, али не можете га ставити у машину за прање посуђа или га чак пустити да се упије. Велики дрвени блокови су такође прилично тешки да би се лако преносили када се крећете по кухињи.

ПЛАСТИКА

Прос: Чак и јефтине полипропиленске плоче могу се прати у машини за прање посуђа и подносе строге злоупотребе хемикалија, отуда и њихова популарност у професионалним кухињама. Лагане су и једноставне за производњу у различитим бојама, тако да можете купити сет кодираних бојама како бисте избегли унакрсну контаминацију.

Против: Пластичне даске се лакше савијају, посебно ако се редовно чисте у машини за прање судова. Њихова мала тежина такође их чини склоним клизању, што није идеално када користите оштре ножеве. Пластична даска обележена ножем брзо ће изгледати прљаво и задржава бактерије уколико се не избељи на ситнице. Као таква, ваша пластична плоча мораће да се замени прилично често, што баш и није еколошки прихватљиво.

СИЛИКОН

Прос: Силикон једног дана може завршити расправу о дрвету и пластици тако што ће надмашити оба материјала. Професионални кувари већ воле својства ублажавања ножева и неклизавања, лагану свестраност и лакоћу чишћења. Дизајнери такође воле силикон, јер је довољно флексибилан да се претвори у сипаче, левке, па чак и посуде.

Против: Меку површину силикона лако оштећују ножеви. Дебеле силиконске плоче врло високог квалитета боље се одупиру оштећењима, али су скупе. И колико год потрошили, силикон је безнадежан у одупирању мрљама.

БАМБОО

Прос: Бамбус је снажна, лагана, приступачна алтернатива тврдом дрвету са крајњим зрнима. Брзо расте и обрађује се без пестицида, па је еколошки прихватљивији од дрвета или синтетичких материјала. А пошто је тако лаган, огромна бамбусова даска у облику плоче остаће лако подићи.

Против: Бамбус је тврђи од било којег тврдог дрвета и његово зрно не нуди пуно „давања“. Као такав, ножеве ће вам пригушити брже од дрвета, пластике или силикона. Оперите је и она ће се искривити, па ћете је уместо тога морати обрисати - подмазати је како би изгледала у облику брода.

МАТЕРИЈАЛИ ЗА ОДБОР ЗА ЧОППИРАЊЕ КОЈИ ЗАСЛУЖУЈУ ОДВОЈИТЕЉ

Стакло: Фино као штедиша на радној плочи; страшно као даска за сецкање. Стакло отупи оштрице брже од готово било које друге површине - осим мермера.

Мермер: Остаје хладан, па је идеалан за ваљање пецива и теста, али није дизајниран за сецкање; потпуно ће вам упропастити ножеве. Ох, и ако мермер излажете киселој храни, попут парадајза и воћа, раствориће се.

ПРОЧИТАЈТЕ ДАЉЕ: Будите пажљиви са нашим избором најбољих кухињских ножева

Најбоље даске за резање за куповину

1. Даска за сецкање храста Лакеланд: Најбоља даска за сечење тешког терета за хлеб

Цена: £29 | Купите сада од Лакеланда

Када танка даска за сецкање неће успети, ову чврсту даску за резање храстовог храста из Лакеланда морате купити. Изгледа сјајно на готово свим радним плочама, а са ширином од 40 цм довољно је да прими пуно хране.

Не само да је изузетно квалитетан, већ долази и са четири гумена неклизајућа стопала како би се осигурало да остане на месту чак и када режете незгодну храну попут хрскавог хлеба и тиквице од буттернут-а. Вратило нас је назад колико је ова даска за сецкање била тешка кад је стигла и можемо са сигурношћу рећи да ћете се по цени мучити да пронађете много боље.

Кључне спецификације – Материјал: Крајњи зрно храста; Доступне боје: 1; Доступне величине: 1

Купите сада од Лакеланда

---

2. Јосепх Јосепх Индек Ларге Цхоппинг Боардс: Најбољи сет дасака за сецкање

Цена: £60 | Купите одмах од Амазона

Овај класични сет плоча обојених бојама специјалисте за посуђе Јосепх Јосепх најскупљи је предмет на овај списак - али ако волите кување (а нисте одлучни да се држите само дрвета), то је кухиња мора имати.

Свака од четири полипропиленске плоче на својој ивици има језичак за меко држање који је илустрован одређеним састојком како би се смањио ризик од настанка унакрсна контаминација - различите боје сваке плоче такође помажу у овом погледу - и долазе ускладиштене у чврсту, штеди простор држач.

Свака плоча такође садржи функцију дизајнирану посебно за тај састојак. Даска за месо има опкоп који спречава преливање сокова преко ивице даске; рибљи даска има хватаљке; даска за кувану храну опремљена је хватачима мрвица. Све четири имају гумиране ноге са обе стране, тако да су потпуно реверзибилне и неће клизати.

Лоше стране? Ускоро ћете видети резове ножева на плочама, али ово је готово немогуће избећи помоћу полипропиленске плоче; имајте на уму да се ове плоче не обележавају тако лако као јефтиније пластичне плоче. Могу се прати у машини за прање посуђа - осим текстурног држача, који уместо тога треба очистити - и прилично отпорни на искривљење.

Сет Индек долази у великим димензијама (34,6 к 27,3 цм) и редовним величинама (30,5 цм к 23,3 цм), у белом или сивом држачу.

Кључне спецификације - материјал: полипропилен (може се прати у машини за прање посуђа; футрола се чисти само брисањем); Доступне боје: 3; Доступне величине: 2

Купите сада од Јосепх Јосепх

---

3. ОКСО Гоод Грипс Утилити Цуттинг Боард: Најбоља даска за резање од пластике

Цена: £21 | Купите одмах од Амазона

Тачно за Гоод Грипс име, победничка карактеристика ОКСО-ове полипропиленске плоче је мекана, сужена гумена ивица која је чврсто држи на месту док радите и чини је удобном за подизање, чак и када је напуњена храном. Можете га окренути за обострану употребу, а на свакој страни је по један ров који спречава преливање сокова.

Полипропилен ове плоче је вероватно најквалитетнија пластика на нашој листи. Непорозан је, отпоран на мирис и издржљив; направљен је да издржи многе рунде у машини за прање судова без искривљења. Према дугорочним прегледима, бољи је отпор према мрљама и траговима ножева од јефтинијих плоча корисника - и има довољно „давања“ да ваши ножеви остану оштри, мада не у истој мери као дрво.

ОКСО плоча, која долази у великој величини (36,8 к 26,6 цм) и још већој “Цут & Царве”(53 цм), ексклузиван је за Јохн Левис. Иначе, ОКСО (посуђе) није иста компанија као Око (пунасте коцкице), али обоје имају права на оригинално име бренда. Хвала вам, Википедиа, за тај грумен информација.

Кључне спецификације - материјал: полипропилен са гуменим ивицама (може се прати у машини за прање посуђа); Доступне боје: 1; Доступне величине: 2

4. Јосепх Јосепх Ларге Цхоп2Пот: Најбоља даска за сецкање од бамбуса

Цена: £20 | Купите одмах од Амазона

Ова чудесна склопива даска одржаваће вас у помфриту читав живот. Насјецкајте све и свашта на његовој тврдој бамбусовој површини, а затим га преклопите помоћу силиконске шарке и подигните - једва да је тежак - да врхове састојака убаците у посуду без просипања. Изгледа прелепо, чврсто ће остати на површини захваљујући силиконским ногама и најприкладнија је за заштиту животне средине плоча на нашој листи.

Постоји неколико разлога због којих није виши на листи. Прво, с временом ће отупити ножеве, као и било која даска од бамбуса. Два, иако невероватно издржљива, вода су његов криптонит. Није за прање посуђа и искривиће се ако га намочите; можете га очистити влажном крпом. Подмажите га уљем без хране, као што је ланено семе, за максималну трајност.

Не дозволите да вас горе наведено одврати. Цхоп2Пот је фантастична плоча - а мала верзија од 25,7 цм чини сјајан пресие и за гурмане.

Кључне спецификације - материјал: бамбус и силикон (само ручно прање, немојте намакати); Доступне боје: 1; Доступне величине: 2

5. Лакеланд Цхоппинг Статион: Ја сам приступачан све-у-једном сет дасака

Цена: £35 | Купите сада од Лакеланда

Да ли вам је тешко да бирате између дрвета и пластике? Затим узмите обоје, уз овај сет кодираних бојама који ће вам помоћи да своје сокове од меса држите даље од сировог пецива.

Ова велика (37 к 33,5 цм) подмазана букова дрвена плоча не делује тако чврсто као Добро домаћинство плоча даље на нашој листи, а неки корисници су пријавили да се дрво цепа и савија након неколико месеци. Али сигурно се на почетку осећа солидно и довољно је тешко да остане на радној површини; на једној страни има неклизајућа стопала, али у ствари их не захтева - они им сметају ако желите да преврнете даску.

Мање (28,5 к 18,5 цм) зелене и црвене полипропиленске плоче мање се хватају, али су барем реверзибилне и лепо се уклапају у прорез на дрвеној дасци како би уштедели простор за одлагање.

Кључне спецификације - материјал: полипропилен (може се прати у машини за прање судова) и подмазана буква (само ручно прање); Доступне боје: 1; Доступне величине: 1

Купите сада од Лакеланда

---

6. Смидге Дице даска за сецкање: Најбоља еколошка даска за сецкање

Цена: £45 | Купите одмах од Амазона

Ова невероватно стилска понуда еколошког бренда Смидге је лепо дизајнирана и направљена од санираног и рециклираног папира. Танак је и лаган, што је идеално ако у вашим ормарима нема простора за гломазне даске за резање, али је и довољно простран за велике задатке уситњавања. Тестирали смо највећу верзију (44к1к32цм ВДХ) која нуди довољно простора, чак и ако кувате за четири особе. Има широки жлеб за мрвице, што олакшава брисање свих залуталих комадића хране прикупљених током уситњавања. Ту је и пространа висећа кука, тако да се лако може држати на зидовима или на задњој страни врата.

Једино што смо имали је да се лако обележава када се користе ножеви за тешке услове рада. Ако сте ипак попут нас, имат ћете другачију плочу за резање за различите задатке, а ова је идеална за свакодневну општу употребу. Ако сте у потрази за чврстим плочама, ово можда ипак није за вас.

Кључне спецификације – Материјал: Рециклирани и санирани папир; Доступне боје: 1; Доступне величине: Вишеструко