Sage Oracle Touch incelemesi: Daha az faff ile çarpıcı espresso

Sage’nin orijinal Kahini ismine kadar yaşadı. Yeni başlayan baristaları kahve nirvanasına biraz daha yaklaştırmak için tasarlanmış yüksek kaliteli bir espresso makinesiydi. Manuel espresso makinelerinin zorlu yönlerini doğru bir şekilde otomatikleştirerek zor işlerin çoğunu yaptı kahveyi öğütmek, dozlamak ve sıkıştırmak, ardından sütü otomatik olarak kabarık hale getirmek, mükemmele yakın.

Oracle Touch ise, orijinalin otomatik becerilerini kullanıcı dostu, özelleştirilebilir bir dokunmatik ekran arayüzüyle birleştirerek konsepti büyük bir adım öteye taşıyor. Ama 2.000 £ 'ın en iyi kısmına değer mi?

Kahveyi seviyorsanız, faff'tan nefret ediyorsanız ve harcayacak paranız varsa, cevap evettir.

Sage Oracle Touch incelemesi: Bilmeniz gerekenler

Manuel bir espresso makinesiyle şanssız bir şekilde savaşan herkes için Oracle Touch bir keşiftir.

Dürüst olalım, manuel espresso işlemi özellikle kolay değildir. Kesin miktarda kahve çekirdeğini optimum incelikte öğütmeniz gerekir; o kahveyi tutarlı, eşit bir basınçla makinenin portafiltresine sıkıştırın; ve istenen tüm tatları fincana çekmek için bu kahve telvesinden en uygun oranda yeterli suyun geçmesini sağlayın. Doğru yapılması gereken çok şey var, sütü doğru şekilde buharda pişirmekten bahsetmiyorum bile ve işareti kaçırırsanız, birinci sınıf kahve çekirdeklerinizden optimum tadı alamazsınız.

Oracle Touch, çoğumuzun ihtiyaç duyduğu yardım eli. Portafiltreyi öğütücünün çenelerine yerleştirin ve Oracle mükemmel miktarda kahveyi otomatik olarak öğütür ve bittiğinde sıkıştırır. Portafiltreyi grup başına çevirin, istediğiniz içecek için ekrandaki simgeye dokunun ve Oracle kahveyi doğrudan fincanınıza dağıtacaktır. Sizin için geriye kalan tek şey, her son damla lezzeti dışarı çıkarmak için öğütülmenin inceliğini ve kahveden suyun ne kadar süreyle geçeceğini ayarlamaktır.

Daha ucuz makinelerin aksine, Oracle Touch çift kazana sahiptir, yani aynı anda kahveyi çıkarabilir ve sütü ısıtabilirsiniz. Kahveyi hazırlayın ve Oracle’ın buhar çubuğunu bir sürahi süt içine fırlatın, düğmeye basın ve kahveniz yanında demlenirken sütünüzü neredeyse mükemmele kadar ısıtır ve köpürür. İkisini birleştir ve işte! Şeytani güzellikte bir fincan kahve sizi bekliyor.

Sage Oracle Touch incelemesi: Fiyat ve rekabet

Buradaki göze çarpan sorun, Oracle Touch'ın 1.899 sterline mal olması ve bu tür bir paranın size herhangi bir sayıda çok ciddi kahve makinesi satın almasıdır. İster tam otomatik kahve fincanı makineleri ister tamamen manuel yarı profesyonel modeller düşünün Bu, eski püskü bir Shoreditch kahve bistrosunda evden dışarı çıkmazdı, birkaç bin dolar size gerçekten güzel bir kahve ısmarlayacak makineler.

Sabah kahveniz için bir düğmeye basmayı tercih ediyorsanız, o zaman gerçekten tam otomatik çekirdekten fincana makinelere bakmalısınız. Oldukça mükemmel olanlardan iyi sonuçlar alabilirsiniz. Melitta Caffeo Barista TS Smart (850 £) veya gözlerinizi lüks, parasız makinelere çevirin. DeLonghi Maestosa (£2,620). İkisi de kötü kahve yapar ama şüphesiz ikisi de Oracle Touch ile yaratabileceklerinizden çok uzak.

Gerçekten de, iyi bir manuel espresso makinesinin katıksız lezzet derinliği veya esnekliği ile rekabet edebilecek bulduğumuz hiçbir çekirdekten bardağa makine yok. Oracle Touch’ın cazibesi, hem tahminde bulunmayı hem de işin bir kısmını denklemden çıkarması ve mutlak yeni başlayanların bile çok iyi bir dizi kahve üretmesine izin vermesidir. Olumsuz tarafı? Tamamen manuel makineler kadar esnek değildir ve işleri hallettikten sonra daha fazla kontrol istemeye başlayabilirsiniz.

Sıkışmak ve baştan beri DIY espressonun büyüsünü öğrenmek istiyorsanız, Sage'in ürün yelpazesindeki tamamen manuel makinelere bakmalısınız. Ayarları aradıktan sonra, Sage Barista Pro (599 £ - incelememizin tamamını okumak için tıklayın) Pek çok rakibinden daha hızlı çarpıcı sonuçlar verir, ancak yalnızca tek bir (çok hızlı da olsa) kazanı olduğundan, kahve ve buharlı sütü arka arkaya demlemek gerekir. Keşke en iyisi yapacaksa, o zaman Sage Dual Boiler (1.149 £ - incelememizin tamamını okumak için tıklayın) en fazla ayarlanabilirliği ve kontrolü sağlar ve muhtemelen adından da tahmin edebileceğiniz gibi, aynı anda kahve demleme ve süt tekstüre işlemi için çift kazanlarla donatılmıştır.

Oracle Touch konseptini seviyorsanız ancak giriş ücretini karşılayamıyorsanız, daha ucuz olan kardeşini düşünün Barista Touch (749 £ - incelememizin tamamını okumak için tıklayın). Yaklaşık 1.000 £ daha ucuz, bu nedenle bazı kaçınılmaz indirimler var. Yalnızca tek bir kazanı vardır, böylece aynı anda kahve demleyip süt köpürtemezsiniz ve ayrıca Oracle'ın ustaca otomatik dozajlamasını da ortadan kaldırır. ve portafiltreye doğru miktarda kahve ekleyen ve her seferinde doğru miktarda basınçla aşağı bastıran otomatik kurcalama teknolojisi zaman. Demleme sıcaklığını tam olarak ayarlamak da mümkün değildir ve Oracle Touch'taki 58 mm büyük portafiltreler yerine 54 mm portafiltrelerle idare etmeniz gerekir. Bununla birlikte, espressoya yeni başlayanlar için hala harika bir makine. ThermoJet kazan teknolojisi suyu ısıtır ve birkaç saniye içinde buhar üretir, otomatik süt tekstüre mükemmel şekilde çalışır ve tamamen manuel olduğundan çok daha az çabayla çatlama kahve üretir kardeşler.

Bütçe seçeneği mi arıyorsunuz? Sage Bambino Plus (199 £) incelememize göz atın

Sage Oracle Touch incelemesi: Özellikler ve tasarım

Parıldayan 4 inç dokunmatik ekranın yanı sıra Oracle Touch, klasik Sage makinesine her açıdan bakar. Seçiminizi klasik paslanmaz çelik veya mat siyah yüzeylerden yapabilirsiniz ve hangisi olursanız olun Oracle Touch, beklemeye başladığımız sağlamlık ve abartısız tarz havasını yayıyor. marka.

Oldukça uzun, tıknaz bir makinedir, 46 cm yüksekliğinde, 46 cm derinliğinde ve 55 cm genişliğindedir, ancak o kadar büyük değildir, tezgaha düzgün bir şekilde sığmaz veya bir mutfak dolabının altına sıkışmaz. Her durumda, çoğu kişinin 1.899 sterlinlik bir kahve makinesini köşeye saklamak istemeyeceğinden şüpheleniyoruz.

En azından oldukça hoş göründüğü için değil. Dokunmatik ekran parlak ve renkli ve tasarım ve grafikler Oracle Touch’ın fiziksel dış görünümü kadar hoş bir şıklığa sahip. Tüm şirin tasarımlı küçük kahve simgeleri açık bir şekilde etiketlenmiştir ve arayüzün göze çarpmadan anlaşılması oldukça kolaydır. talimat kitapçığı - ve dahası, "i" sembolüne dokunmak, ihtiyacınız olduğunda size yardım eli uzatır, böylece çoğunlukla kılavuzu içinde bırakabilirsiniz Çekmece.

Aksi takdirde, çok daha basit olamazdı. İstediğiniz içecek türüne dokunun - espresso, uzun siyah, latte, düz beyaz, cappuccino veya sade sıcak arasından seçim yapabilirsiniz süt - ve sonraki sayfa, öğütme, demleme ve öğütme olmak üzere üç aşamalı kahve yapma sürecine çok temel bir genel bakış sunar Süt. Standart içeceklerden memnun değil misiniz? İnce. Kendinizinkini özelleştirebilir ve kendi adınız ve seçtiğiniz simge ile kaydedebilirsiniz.

Fiziksel tasarım da mantıklı. Üstte 280 gramlık bir çekirdek haznesi ve kahve fincanlarınızı ısıtmak için geniş bir tepsi vardır. Makine de oldukça hızlı bir şekilde güzelleşir ve ısınır, bu nedenle üstteki fincanlardan portafiltreye kadar her şey ısınır ve birkaç dakika içinde demlenmeye hazır hale gelir.

Bu, defalarca tutarlı ve sıcak sonuçlar elde etmenin anahtarıdır. Ayrıca, 58 mm'lik bir portafilter (Sage'nin daha ucuz modelleri daha küçük 54 mm'lik olanlar kullanır) elde edersiniz, bu da herhangi bir sayıda profesyonel sınıf makineden 58 mm'lik bir portafiltrede takas edebileceğiniz anlamına gelir. Kutuda uygun büyüklükte 480 ml paslanmaz çelik süt kabı da bulunmaktadır. Eklemeniz gereken tek şey kahve çekirdekleri. Ve zevkinize göre süt.

Damlama tepsisi, makinenin genişliğine kadar uzanır ve yuvaya sağlam bir sesle yuvalanır ve şaşırtıcı derecede büyük miktarda suyu, uyarı işareti yukarı doğru yüzmeden ve sizden boşaltmanızı istemeden önce işleyebilir. Tepsinin arkasında, küçük bir saklama alanı, verilen filtre sepetlerini ve düzenli olarak kullanabileceğiniz küçük araçları saklamanıza olanak tanır. Sage, hem tek hem de çift atış boyutlarında basınçsız tek cidarlı sepetler içerir.

2,5 litrelik büyük su haznesi sağlam bir his verir ve güven verici büyük bir mandalla yuvasına oturur, ancak çıkarılması acıdır. Makinenin arkasında olduğu için çoğu mutfak düzeni, makineye erişmek için makineyi yaklaşık 90 derece döndürmenizi gerektirecektir. Neyse ki, makinenin üst kenarındaki küçük bir huniden su dökerek de tankı doldurabilirsiniz. makineyi sadece eski suyu boşaltmak, su filtresini değiştirmek veya hepsini vermek istediğinizde döndürmeniz gerekir temiz. Ne kadar su kaldığından emin değil misiniz? Damlama tepsisinin hemen üstüne bakın ve büyük bir gösterge size ne kadar su kaldığını gösterir.

Su haznesini her çıkarmanız gerektiğinde ağır bir kahve makinesini döndürmek için mücadele etme fikrinden hoşlanmıyorsanız, endişelenmeyin, Sage de bu fikre pek meraklı değildir. Damlama tepsisinin altında, plastik bir kadran, tekerlekleri makinenin altına yerleştirmenize olanak tanır. Kadranı çevirin ve tekerlekler Oracle'ı kaldırmadan veya tezgahın üzerinde sürüklemeden kolayca döndürmeyi mümkün kılar.

Sage Oracle Touch incelemesi: Kahve kalitesi

Oracle Touch'ın çok, çok iyi ve tutarlı bir şekilde kahve yaptığını duyduğunuzda şaşırmayacaksınız. Tam boyutlu 58 mm portafiltrenin ve son derece hassas sıcaklık düzenlemesinin kombinasyonu, mükemmel kahve zamanı sağlar zaman geçtikçe, lezzette Sage Barista Pro gibi daha ucuz makinelerden elde edeceğinizden çok daha fazla derinlik var. (£699). Her incelikli kahve çekirdeklerinizden elde etmek istiyorsanız, bu makine egzotik profesyonel makinelere çoğundan daha fazla yaklaşır.

Ancak olmadığı bir şey tamamen otomatiktir. Kahvenin doğru hızda çıkarıldığından emin olmak size kalmıştır - fışkırmama ya da yavaş damlama gibi - ve bunu yapmak için, sonuçların ince ayarını yapmak için öğütme boyutunu ayarlamanız gerekir. Ayrıca kahveden en fazla aromayı elde etmek için demleme süresini ayarlamak da önemlidir. Bazen sadece bir veya iki saniye daha uzun veya daha kısa, genel lezzette büyük bir fark yaratabilir.

Öğütülmüş kahvenin demlenmiş kahveye oranını elde etmek, küçük bir dijital terazi setiyle en kolayıdır - bir oyun sahası figürü olarak, genellikle bir oran hedeflemelisiniz. fincandaki gram espressoyu yaklaşık 2: 1 öğütülmüş kahveye kadar), ancak sadece süreci gözleyerek ve tanıdık espresso kullanarak çok içilebilir sonuçlar elde etmeyi başardık. bardak. Bu, her ekstraksiyonda ne kadar kahve üretildiğini ölçmeyi kolaylaştırdı.

Öğütücü kontrolünde bol miktarda ayar aralığı vardır, bu nedenle varsayılan ayar 30 iken, çevirebilirsiniz kahve çok hızlı geliyorsa daha düşük (daha ince) veya çok hızlı geliyorsa 45'e kadar yükseltin yavaşça. Farklı kahve çekirdekleri, oldukça farklı öğütme boyutları gerektirir ve ayrıca kavrulduktan sonra çekirdekler yaşlandıkça öğütme boyutunu azaltın, bu nedenle iyi bir ayarlanabilirlik. Tek dezavantajı, ezmeyi ince bir şekilde ayarlamak için kadranı sadece bir miktar yukarı veya aşağı hareket ettiremeyeceğinizdir; yalnızca 1'lik artışlarla hareket eder, bu nedenle Mahlkonig Vario (399 £) gibi üst düzey bağımsız bir öğütücüyle elde edeceğiniz ince ayarlanabilirlik yoktur.

Otomatik süt tekstüre etme gerçekten çok iyi çalışıyor. Bu, daha önce Sage’in ürün yelpazesindeki çok daha ucuz modellerde gördüğümüz bir özelliktir. Bambino Plus (299 £), ancak burada önemli ölçüde rafine edildi. Daha ucuz modellerin damlama tepsisine yerleştirilmiş bir sıcaklık sensörüne güvendiği yerlerde - bu nedenle çok önemlidir süt kabını tam olarak yerleştirmek için - Oracle Touch’ın kalın buhar çubuğunun ucunda gizli bir termometre var.

Ekrandaki kaydırıcıdan istediğiniz köpük miktarını seçebilirsiniz, ancak harika sonuçlar elde etmek için bununla çok uğraşmanıza gerek kalmaz. Sütü elle buharla ipeksi, erimiş hatmi mikro köpük haline getirmek zordur - mükemmel latte sanatı üreten tür - ama burada sadece bir düğmeye basarsınız ve gerisini Oracle halleder.

Ancak bu noktada, bazı insanlar daha fazla kontrol istemeye başlayabilir. Buhar çubuğunu manuel olarak kullanabilirsiniz, ancak gerçekte bunun için tasarlanmamıştır. Tamamen manuel çubuklara sahip makinelerin sonsuz ayarlanabilir 360 derecelik bir açı ile sorunsuz bir şekilde hareket ettiği ve böylece onları sürahiye yerleştirmenize izin verdiği yerlerde, Oracle’ın basitçe ileri geri hareket etmesi. Manuel modu etkinleştirmek için ekrandaki süt düğmesine uzun basmanız gerektiğinden, buharda pişirmeye başlamak için dokunun ve yine durmak için, tüm süreç, buharı açmak ve kapatmak için bir musluk veya kadranın dokunsal dokunsal hissinden yoksundur kapak.

Inveterate kahve ayarlayıcıları, demleme sıcaklığını 86c'den itibaren ince ayarlayabildiğinizi görmekten memnuniyet duyacaktır. Bir derecelik artışlarla 96c'ye kadar - Sage'in gururla Oracle'ın +/- 1 ile koruyabileceğini iddia ettiği bir şey doğruluk. Ancak, her çekim için kullanılan kahve miktarını değiştiremezsiniz. 22 gramlık bir duble veya 11 gramlık bir single alabilirsin, işte bu kadar. Çevrimiçi olarak okudum, otomatik kurcalama donanımını parçalara ayırıp yeniden monte ederek dozu ince bir şekilde ayarlayabileceğinizi okudum, ancak bu, anında ayarlamada tam olarak son söz değil.

Sage Oracle Touch incelemesi: Karar

Şimdiye kadar Oracle Touch'ın size göre olup olmadığını oldukça iyi bir fikriniz olacağını düşünüyorum. Kısacası, en kaliteli kahve çekirdeklerinden mutlak en fazlasını elde etmek istiyorsanız, ancak Tamamen manuel bir makineyi kullanmak için sabır veya bilgi birikimine sahipseniz, Oracle Touch kendi liginde kendi.

Test ettiğim herhangi bir çekirdekten bardağa kahve makinesinden çok daha iyi kahve üretiyor - ne pahasına olursa olsun - ve tüketici sınıfı manuel espresso makinelerinden aldığımız kadar iyi bir kahve üretiyor. Ancak, sonunda bir yerde tamamen manuel bir yükseltme özlemine neden oluyorsa beni suçlamayın. Manuel espressonun ne kadar iyi olabileceğini anladıktan sonra, tam anlamıyla kahve tutkusuna doğru kaygan bir eğim olur.