En iyi doğrama tahtası 2021: Mutfağınız için en iyi ahşap, plastik ve bambu tahtalar

Doğrama tahtası şüphesiz mutfağın vazgeçilmezidir. En iyi doğrama tahtaları, ne kadar zor olursa olsun, tüm mutfak maceralarınızda sizi görmelidir. Tüm dilimleme ve dilimleme ihtiyaçlarınız için sadık bir arkadaştır ve iyi bir tahta sadece mutfaktaki hayatınızı kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda yıllarca dayanır.

Kötü bir kesme tahtası yine de işi halledecek olsa da, uzun süre hayatta kalmayacaktır. Aslında, kötü yapılmış bir tahta, zararlı bakterileri barındırabilir, yamuklaşabilir ve lekelere maruz kalabilir ve hatta bıçaklarınızı köreltebilir.

Mutfaktaki yaşamı biraz daha kolay ve daha güvenli hale getirmek için, dayanıklılık, tasarım, bütçe ve diğer önemli faktörler için kutuları işaretlediğimiz en iyi doğrama tahtalarından bazılarını seçtik. Aşağıdaki hızlı bakış listemize göz atın veya tam incelemeler ve mutfağınız için doğru panoyu seçme kılavuzumuzu okuyun.

---

En iyi doğrama tahtaları: Bir bakışta

• Joseph Joseph Chop2Pot | En iyi katlanabilir bambu doğrama tahtası
• Oxo Good Grips kesme tahtası | En iyi plastik doğrama tahtası
instagram viewer
• Lakeland Doğrama İstasyonu | En uygun fiyatlı doğrama tahtası seti
• Lakeland Meşe doğrama tahtası | En iyi ağır hizmet doğrama tahtası

---

Sizin için en iyi doğrama tahtası nasıl seçilir

Ahşap doğrama tahtaları hijyenik değil mi - yoksa bu plastik mi?

Geçmişte, gıda hijyenistleri, genellikle polipropilenden yapılan plastik doğrama tahtalarını önermişlerdir. Buradaki düşünce, ahşabın gözenekli yapısının zararlı bakterileri barındıracağı anlamına geliyordu; bu plastik bir tahtada sorun olmaz.

Bununla birlikte, o zamandan beri bilim adamları ahşabın zararlı bakterilere direnmeye yardımcı olabileceğini ve gıda hijyeni ortodoksisini tersine çevirdiğini keşfettiler. 1994 yılında Wisconsin Üniversitesi araştırmacıları plastik ve ahşap tahtalara E.coli, salmonella ve listeria bulaştırarak, ahşap levhaların plastiğe göre% 98-99 daha az bakteri barındırdığını tespit etti. Plastiğin, bıçak izleriyle yaralandığında bakteriler için daha da kötü bir üreme alanı haline geldiği söyleniyordu.

Bu, tahta bir kesme tahtasının kendi kendini temizleyeceği anlamına gelmez - yine de yıkamanız gerekecektir. Bununla birlikte, bakterilere karşı plastiğe göre biraz daha dirençli olmasını sağlayan anti-mikrobiyal özelliklere sahiptir.

O zaman tahta bir tahta almalıyım?

Çok hızlı değil. Plastik levhaların temizlenmesi tahtadan daha kolaydır, en azından onları bulaşık makinesine kaydırıp, plastikleri tahtadan çok daha kolay durulayan kimyasallar ve çamaşır suyu kullanarak sterilize edebilirsiniz.

Dahası, bakteri tutulması gerçekten sorun değil. Herhangi bir mutfaktaki en büyük hijyen riski, çiğ et, balık ve hamur gibi farklı gıda türleri arasındaki çapraz kontaminasyondan kaynaklanmaktadır. Her yiyecek türü için farklı yüzeyler kullandığınız ve onları temiz tuttuğunuz sürece, bu yiyecekleri hazırladığınız malzemenin önemi yok.

Diğer malzemelerin artıları ve eksileri nelerdir?

Bir doğrama tahtası satın alırken, dayanıklılık ve ağırlık ile silikon, bambu ve cam gibi malzemeler de dahil olmak üzere dikkat edilmesi gereken birçok başka husus vardır ...

ODUN

Artıları: Kalın bir ahşap kesme bloğu mutfağınızda muhteşem görünecek ve sağlamlığının pratik faydaları da var. Çalışırken blok kıpırdamadan ağır et parçalarını kesebilir ve dev somun ekmeklerini dilimleyebilirsiniz (tabii ki tahtanın farklı taraflarını kullanarak). Ayrıca, özellikle bıçak izlerini etkili bir şekilde emen bir "son damarlı" tahtaya giderseniz, ahşap bıçaklarınızı köreltmez. Bıçak izleriyle kaplı olsa bile, tahta doğrama tahtanız plastiğin aksine harika görünmeye devam edecektir.

Eksileri: Yerel pound mağazanızdan aldığınız o ucuz ahşap tahta, benzer fiyatlı bir plastik tahtadan çok daha hızlı parçalanacaktır. Ayrıca ahşap bir tahtayı temiz tutmak plastiğe göre daha zordur. Ahşap, kokuları ve lekeleri plastiğe göre daha kolay emer, ancak temizlemek için bulaşık makinesine koyamaz, hatta ıslatmasına bile izin veremezsiniz. Büyük tahta bloklar, mutfakta dolaşırken kolayca taşınabilir olması için oldukça ağırdır.

PLASTİK

Artıları: Ucuz polipropilen levhalar bile bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kimyasalların şiddetli suiistimale, dolayısıyla profesyonel mutfaklardaki popülerliklerine dayanabilir. Hafiftirler ve farklı renklerde üretimleri kolaydır, bu nedenle çapraz kontaminasyonu önlemek için renk kodlu bir set satın alabilirsiniz.

Eksileri: Plastik levhalar, özellikle bulaşık makinesinde düzenli olarak temizlenirse daha kolay çözülür. Hafif olmaları da onları kaymaya yatkın hale getirir, bu da keskin bıçaklar kullandığınızda ideal değildir. Bıçakla işaretlenmiş bir plastik tahta, paramparça olmadıkça hızla yırtık pırtık görünecek ve bakteri barındıracaktır. Bu nedenle, plastik panonuzun oldukça sık değiştirilmesi gerekecek ve bu tam olarak çevre dostu değildir.

SİLİKON

Artıları: Silikon, bir gün ahşap / plastik tartışmasını her iki malzemeyi de geçerek bitirebilir. Profesyonel şefler, bıçak yastıklama ve kaymaz özelliklerini, hafif çok yönlülüğünü ve temizleme kolaylığını zaten seviyor. Tasarımcılar da silikonu severler, çünkü silikona, hunilere ve hatta kaselere dönüşebilecek kadar esnektir.

Eksileri: Silikonun yumuşak yüzeyi bıçaklardan kolayca zarar görür. Çok yüksek kaliteli kalın silikon levhalar hasara direnmede daha iyidir, ancak pahalıdırlar. Ve ne kadar harcarsanız harcayın, silikon lekelere direnme konusunda umutsuzdur.

BAMBU

Artıları: Bambu, son damarlı sert ağaca güçlü, hafif ve uygun fiyatlı bir alternatiftir. Hızlı büyür ve böcek ilacı olmadan yetiştirilir, bu nedenle ahşap veya sentetik malzemelerden daha çevre dostudur. Ve çok hafif olduğu için, büyük bir döşeme tarzı bambu tahta kaldırılması kolay olacaktır.

Eksileri: Bambu, herhangi bir sert ağaçtan daha serttir ve tahılları çok fazla "verme" sağlamaz. Böylelikle bıçaklarınızı ahşap, plastik veya silikondan daha hızlı köreltecektir. Yıkayın ve bükülür, bu yüzden onun yerine silmeniz ve gemi şeklini korumak için yağlamanız gerekir.

CHOP'U HAK EDEN KESME LEVHA MALZEMELERİ

Bardak: Bir tezgah koruyucusu olarak güzel; doğrama tahtası kadar korkunç. Cam, mermer hariç, hemen hemen tüm diğer yüzeylerden daha hızlı bıçaklar.

Mermer: Serin kalır, bu nedenle hamur işleri ve hamurları yuvarlamak için idealdir, ancak doğrama için tasarlanmamıştır; bıçaklarınızı tamamen mahvedecek. Ah, mermeri domates ve meyve gibi asitli yiyeceklere maruz bırakırsanız, çözülür.

SONRAKİ OKUYUN: En iyi mutfak bıçakları seçimimizle keskin kalın

Satın alınabilecek en iyi doğrama tahtaları

1. Lakeland Oak doğrama tahtası: Ekmek için en iyi ağır hizmet doğrama tahtası

Fiyat: £29 | Lakeland'den hemen satın alın

İnce bir doğrama tahtası işe yaramadığında, Lakeland'ın bu sağlam, son tahıllı meşe doğrama tahtası mutlaka satın alınmalıdır. Hemen hemen tüm tezgahlarda harika görünüyor ve 40 cm genişliğiyle bol miktarda yiyecek alacak kadar büyük.

Yalnızca süper yüksek kalite değil, aynı zamanda çıtır ekmek ve balkabağı gibi zorlu yiyecekleri dilimlerken bile yerinde kalmasını sağlamak için dört lastik kaymaz ayakla birlikte gelir. Bu doğrama tahtasının geldiği zaman ne kadar ağır olduğu bizi geri aldı ve güvenle söyleyebiliriz ki, fiyat için çok daha iyisini bulmak için mücadele edeceksiniz.

Anahtar özellikler – Malzeme: Tahıllı meşe; Mevcut renkler: 1; Mevcut bedenler: 1

Lakeland'den hemen satın alın

---

2. Joseph Joseph Index Büyük Doğrama Tahtaları: En iyi doğrama tahtası seti

Fiyat: £60 | Şimdi Amazon'dan satın alın

Mutfak gereçleri uzmanı Joseph Joseph'in bu klasik renk kodlu pano seti, piyasadaki en pahalı üründür. bu liste - ancak yemek yapmayı seviyorsanız (ve yalnızca tahtaya sadık kalmaya kararlı değilseniz) o zaman bu bir mutfak olması gerekir.

Dört polipropilen levhanın her birinin kenarında, riski azaltmak için belirli bir bileşenle gösterilen bir yumuşak tutuş şeridi vardır. çapraz kontaminasyon - her bir panonun farklı renkleri bu konuda da yardımcı olur - ve sağlam, yerden tasarruf sağlayan tutacak.

Her pano ayrıca, özellikle bu içerik için tasarlanmış bir özellik içerir. Et tahtası, meyve sularının tahtanın kenarından dökülmesini önlemek için bir hendek içerir; balık tahtası tutuculara sahiptir; pişmiş yemek tablası kırıntı tutucularla donatılmıştır. Dördünün her iki tarafında lastikli ayaklar vardır, bu nedenle tamamen tersine çevrilebilirler ve kaymazlar.

Dezavantajlar? Çok geçmeden tahtalarda bıçak kesiklerini göreceksiniz, ancak bunu polipropilen bir levha ile önlemek neredeyse imkansızdır; bu tahtaların daha ucuz plastik levhalar kadar kolay işaretlemediğini unutmayın. Bulaşık makinesinde yıkanabilir - bunun yerine silinmesi gereken dokulu tutacak dışında - ve eğrilmeye karşı oldukça dayanıklıdır.

Dizin seti, beyaz veya gri bir tutucuda büyük (34,6 x 27,3 cm) ve normal (30,5 cm x 23,3 cm) boyutlarda gelir.

Anahtar özellikler - Malzeme: polipropilen (bulaşık makinesinde yıkanabilir; kasa yalnızca silerek temizlenir); Mevcut renkler: 3; Mevcut bedenler: 2

Joseph Joseph'ten şimdi satın alın

---

3. OXO Good Grips Utility Kesme Tahtası: En iyi plastik doğrama tahtası

Fiyat: £21 | Şimdi Amazon'dan satın alın

Doğru İyi Tutuşlar adı, OXO'nun polipropilen panelinin kazanan özelliği, siz çalışırken onu sağlam bir şekilde yerinde tutan ve yiyecekle yüklendiğinde bile kaldırmayı rahat hale getiren yumuşak, konik kauçuk kenardır. Çift taraflı kullanım için çevirebilirsiniz ve her iki tarafta da suların akmasını önlemek için bir hendek vardır.

Bu tahtanın polipropileni muhtemelen listemizdeki en kaliteli plastiktir. Gözeneksiz, kokuya dayanıklı ve dayanıklıdır; bulaşık makinesinde bükülmeden birçok mermiye dayanacak şekilde yapılmıştır. Uzun vadeli incelemelere göre, lekelere ve bıçak izlerine direnmekte ucuz tahtalara göre daha iyidir kullanıcılar - ve ahşapla aynı derecede olmasa da bıçaklarınızın keskin kalmasını sağlamak için yeterli "veriye" sahiptir.

OXO'nun anakartı büyük (36,8 x 26,6 cm) ve daha da geniş "Kes ve Kes”(53cm) boyutları, John Lewis'e özeldir. Bu arada, OXO (kaplar) Oxo (etli küpler) ile aynı şirket değildir, ancak her ikisi de orijinal marka adına sahip haklara sahiptir. Teşekkür ederim, Wikipedia, bu bilgi külçesi için.

Anahtar özellikler - Malzeme: kauçuk kenarlı polipropilen (bulaşık makinesinde yıkanabilir); Mevcut renkler: 1; Mevcut bedenler: 2

4. Joseph Joseph Large Chop2Pot: En iyi bambu doğrama tahtası

Fiyat: £20 | Şimdi Amazon'dan satın alın

Bu muhteşem katlanabilir tahta sizi ömür boyu tavada kızartacak. Süper sert bambu yüzeyinde her şeyi ve her şeyi doğrayın, ardından silikon menteşeyi kullanarak katlayın ve malzemelerinizi dökmeden tencereye atmak için - neredeyse hiçbir ağırlığa sahip değildir - kaldırın. Güzel görünüyor, silikon ayaklar sayesinde bir yüzeyde sağlam kalacak ve listemizdeki en çevre dostu tahta.

Yine de listenin üst sıralarında olmamasının birkaç nedeni var. Birincisi, herhangi bir bambu tahtasında olduğu gibi bıçaklarınızı zamanla köreltecektir. İkincisi, inanılmaz derecede dayanıklı olmasına rağmen, su onun kriptonitidir. Bulaşık makinesinde yıkanamaz ve ıslatırsanız bükülür; nemli bir bezle silerek temizleyebilirsiniz. Maksimum dayanıklılık için keten tohumu gibi gıda açısından güvenli bir yağla yağlayın.

Yine de yukarıdakilerin sizi ertelemesine izin vermeyin. Chop2Pot muhteşem bir tahtadır - ve küçük 25,7 cm versiyonu, bir yemek meraklıları için de harika bir baskı yapar.

Anahtar özellikler - Malzeme: bambu ve silikon (sadece elde yıkayın, ıslatmayın); Mevcut renkler: 1; Mevcut bedenler: 2

5. Lakeland Chopping Station: Uygun fiyatlı hepsi bir arada tahta setim

Fiyat: £35 | Lakeland'den hemen satın alın

Ahşap ve plastik arasında seçim yapmakta zorlanıyor musunuz? Ardından, et sularınızı çiğ hamur işlerinden uzak tutmanıza yardımcı olacak bu renk kodlu setle ikisini de yiyin.

Bu büyük (37 x 33,5 cm) yağlı kayın ahşap tahta, İyi Temizlik Hizmetleri kadar sağlam hissettirmiyor listemizin daha üst sıralarına yerleştiler ve bazı kullanıcılar ahşabın birkaç kez kırıldığını ve eğildiğini bildirdi. ay. Ama başlangıçta kesinlikle sağlam hissediyor ve bir çalışma yüzeyinde kalacak kadar ağır; bir tarafında kaymaz ayakları vardır, ancak gerçekten onları gerektirmez - tahtayı ters çevirmek istiyorsanız, engel oluştururlar.

Daha küçük (28,5 x 18,5 cm) yeşil ve kırmızı polipropilen levhalar daha az tutuşludur ancak en azından tersine çevrilebilir ve depolama alanından tasarruf etmek için ahşap panodaki bir yuvaya düzgün bir şekilde sığarlar.

Anahtar özellikler - Malzeme: polipropilen (bulaşık makinesinde yıkanabilir) ve yağlı kayın (sadece elde yıkama); Mevcut renkler: 1; Mevcut bedenler: 1

Lakeland'den hemen satın alın

---

6. Smidge Zar doğrama tahtası: En iyi çevre dostu doğrama tahtası

Fiyat: £45 | Şimdi Amazon'dan satın alın

Çevre dostu Smidge markasının bu inanılmaz derecede şık ürünü, güzelce tasarlanmış ve kurtarılan ve geri dönüştürülmüş kağıttan yapılmıştır. İnce ve hafiftir; dolaplarınızda büyük doğrama tahtaları için yer yoksa, ancak aynı zamanda büyük doğrama işleri için yeterince genişse idealdir. Dört kişi için yemek yapıyor olsanız bile geniş alan sunan en büyük sürümü (44x1x32cm WDH) test ettik. Geniş bir kırıntı oluğuna sahiptir ve doğrama sırasında toplanan başıboş yiyecek parçalarını silmeyi kolaylaştırır. Ayrıca duvarlarda veya kapıların arkasında kolayca tutulabilmesi için geniş bir asma kancası da vardır.

Sahip olduğumuz tek kıkırdama, ağır hizmet tipi bıçakları kullanırken kolayca işaretlenmesiydi. Yine de bizim gibiyseniz, farklı görevler için farklı bir kesme tahtasına sahip olacaksınız ve bu, genel günlük kullanım için idealdir. Sağlam bir devre tahtası arıyorsanız, bu sizin için uygun olmayabilir.

Anahtar özellikler – Malzeme: Geri dönüştürülmüş ve kurtarılmış kağıt; Mevcut renkler: 1; Mevcut bedenler: Çoklu