Sage The Dual Boiler incelemesi: Basitçe çarpıcı bir manuel espresso makinesi

Her bir fincan kahveden mükemmellik istiyorsanız, bu görevi yerine getirebilecek bir espresso makinesine ihtiyacınız var; size nihai esneklik ve tutarlı bir şekilde yüksek kalite sunma yeteneği sağlayan bir makine. Sage's The Dual Boiler tam da budur. Bu son teknoloji makine, uygun kahve dükkanlarında gördüğünüz profesyonel sınıf makinelerin ev tipi barista eşdeğeridir - defalarca mükemmel kahve pişirmek için özel olarak üretilmiştir.

Tamamen metal gövdesi, basınç kadranı ve LCD ekranı ile kaliteyi haykıran bir makinedir. Kırmızı, siyah ve gümüş renklerde mevcuttur, sadece iyi yapılmış bir his vermekle kalmaz, aynı zamanda çarpıcı görünür. Bu, mutfağınızın en önemli parçası olarak sahip olmaktan gurur duyacağınız türden bir makinedir.

Parçaya bakmaktan daha fazlası, sadece özellikler sayfasına bakmak, Dual Boiler'ın kahvesi hakkında ciddi olan herkesin isteyebileceği her şeye sahip olduğunu gösteriyor. Bu listenin başında, adından da anlaşılacağı gibi, ikili kazan, yani bu makinenin espresso sıcaklığında çalışmaya hazır bir kazanı ve bir tane buhar için hazır olduğu anlamına gelir. Isıtma (veya soğuma) aşaması gerekmeden, süt bazlı içecekleri sıcaklık kaybetmeden çok hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz, bu da tipik ev tipi manuel makinelerde bir sorundur. Yan taraftaki bir musluk ile kontrol edilen buhar çubuğunun yanı sıra, isteğe bağlı sıcak su için daha uzun içecekler hazırlamanıza veya fincanları ve grup tutamağını önceden ısıtmanıza izin veren bir musluk var.

Sage The Dual Boiler incelemesi: Kurulum ve birlikte verilen aksesuarlar

Sage, iyi bir kahve yapmak için ihtiyaç duyabileceğiniz kesinlikle her şeyi bir araya getirir. Sert endüstriyel grup tutacağına sıkıca takılan dört adet 58 mm filtre sepeti ile birlikte gönderilir. Tek ve çift cidarlı çeşitleri olan tek ve çift espresso çekimleri için filtreler vardır. Tek cidarlı filtreler, öğütmeyi makineye uyacak şekilde ayarlayabileceğiniz için, kendi kendinize öğüttüğünüz kahve ile kullanılmak üzere tasarlanmıştır; Çift cidarlı filtreler, öğütme üzerinde hiçbir kontrolünüz olmayan mükemmel espresso oluşturmak için ön öğütülmüş kahve, basıncı düşürmek ve akışla kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Üstelik köpürtme ve buharlama için bir süt kabı ve kabın içine mükemmel şekilde uyan bir kurcalama filtreler ve makineye manyetik olarak takılabilir, grup tutamacını yukarı doğru bastırarak kurcalamanıza izin verir Buna karşı. Ayrıca, eşit sonuçlar elde etmek için filtredeki kahve telvesini düzleştirmek için kullanabileceğiniz, kartvizit şeklinde, eğimli kenarlı bir metal levha olan Razor da elde edersiniz.

Kahve yapmaya başlamadan önce, geçmeniz gereken birkaç kurulum aşaması vardır. Öncelikle, makineyi buna göre ayarlayabilmeniz için suyunuzu test etmek için su sertlik şeridini kullanmanız gerekir. Daha sonra, su filtresini büyük 2L tanka takmalı ve su filtresinin arkasına takmalısınız. makine (daha sonra doldurma, açılır kapanır pencerenin altına gizlenmiş üst ağızdan su dökülerek yapılabilir. kapak). Son olarak, makineyi hazırlamanız ve içinden biraz su akıtmanız gerekir. Çoğu makineden biraz daha karmaşıktır, ancak kılavuz prosedürü izlemeyi kolaylaştırır ve makinenizin en kaliteli kahveyi sunacak şekilde ayarlanmasını sağlar.

Sage The Dual Boiler incelemesi: Espresso yapmak

Dual Boiler ile espresso yapmak, diğer manuel espresso makinelerinde olduğu gibi pratik olarak aynıdır. Soğuktan çalışma sıcaklığına kadar ısıtmak birkaç dakika sürer, ancak saat ve otomatik uyanma saati ayarlayın, böylece makineniz hazır olur ve siz sabah uyanırken sizi bekler. sabah.

Sage, önce grup tutacağını musluğu kullanarak ısıtmanızı ve eski kahve telvesini çıkarmak için grup başından biraz su geçirmenizi önerir. Ayrıca bardağınızı ısıtmak için su kullanmalısınız, ancak altı fincan için yeterince büyük olan üstte fincan ısıtıcısını da kullanmalısınız. Daha sonra, kahve telvesini filtreye koyun, bastırın ve ihtiyacınız olursa ustura kullanarak kahvenizi düzleştirin.

Grup sapının makineye sıkıca tutturulmuş, dökülmeye hazır olduğunu gördük. Oradan, kahvenizi dağıtmak için sağ düğmeye basmanız yeterlidir: tekrar basana kadar manuel olarak serbest dökülme, tek çekim sonuç verir ayarlanan süre için kahve ve bir fincan için tasarlanmıştır, iki fincan düğmesi de belirli bir süre için kahve sunar ve iki fincan için tasarlanmıştır. bardak.

Şimdiye kadar, çok normal, ancak en iyi sonuçları almak, ön ayarları geçersiz kılmak anlamına geliyor. LCD ekranı kullanarak, tekli ve ikili fincan düğmelerinin ne kadar süreyle çalışacağını manuel olarak ayarlayabilirsiniz: bir shot espresso, çekirdeklerinize ve kullandığınız öğütme miktarına bağlı olarak 20 ila 30 saniye arasında sürmelidir. Bu süre sınırına ulaştığınızdan emin olmak için bir espresso fincanı ile denemeye değer, en iyi sonuçları elde etmek için öğütme ve kurcalamayı ayarlayın.

Ayrıca, 93C varsayılan kazan ayarının mükemmel bir 68C'de espresso sağladığını bulmamıza rağmen demleme sıcaklığını da ayarlayabilirsiniz. Son olarak, Ön infüzyon süresini de ayarlarsınız; bu, Çift Kazanın düşük basınçta sıcak suyu çalıştırdığı yerdir. Tam basınçlı püskürtme yapılmadan önce size eşit bir ekstraksiyon sağlamak için çekilmiş kahveyi nazikçe genişletin. 7'lerin varsayılan ayarı çoğu fasulye ile çalışmalıdır, ancak biraz daha fazla lezzet gelmesini istiyorsanız bunu birkaç saniye artırabilirsiniz.

Tüm bu ayarlar, makinenize ince ayar yaparken epeyce espresso çekmeniz gerekeceği anlamına gelir, ancak buna kesinlikle değer. The Dual Boiler'ı düzgün bir şekilde kurduktan sonra, eller aşağı, şu ana kadar herhangi bir espresso makinesiyle elde ettiğimiz en iyi sonuçları aldık. Mükemmel, kırmızı-kahverengi krema, öğütülmüş kahvemizden mükemmel ekstraksiyon gösteren koyu renkli ve zengin renkli espressomuzun üzerine oturdu. 68C'de, atış, aynı sıcaklıkta çıkan ilave atışlarla, sıcaklık açısından neredeyse mükemmeldi. Sage, kazanları için tutarlı bir sıcaklıkta teslim etmelerini sağlayan PID (orantılı-integral-türev) kontrolörleri kullandı.

Tadı espressonun göründüğü kadar güzeldi; kahvemizin zengin, dolgun ve pürüzsüz tadıyla, sadece hafif bir acılıkla. Bununla birlikte, her bakımdan, Dual Boiler, tam olarak doğru görünen ve tadı olan espresso üretir.

Sage The Dual Boiler incelemesi: Süt köpürtme

Bu çift kazanlı bir makine olduğu için sütü her an köpürtmeye hazırdır. Sıcak metale dokunmadan hareket ettirmek için kullanışlı kauçuk sapa sahip uzun çubuk sayesinde hemen hemen her sürahiyi rahatlıkla kullanabilirsiniz. Sütünüzün çabuk ısındığını gördük ve kısa süre sonra bir sürahi pürüzsüz, köpüklü süt elde ettik. Bunu bir latté yapmak için espressoya eklemek, bize şimdiye kadar gördüğümüz en iyi sonuçlardan bazılarını sağladı. Daha da önemlisi, espresso ve sütü hızlı bir şekilde hazırlayabildiğimiz için, bu, bitirdiğimizde içeceğimizin hala çok sıcak olduğu anlamına geliyordu, bu, bazı makineler için söylenebilecek olandan daha fazla.

Sage The Dual Boiler incelemesi: Bakım

İkili kazanın bakımı kolaydır. Hareket ettirmeniz gerekirse, dışarıya çekilebilen damlama tepsisinin altında makineyi üç tekerleğinin üzerine kaldıran bir kadran vardır, böylece makineyi basitçe ileriye doğru çevirebilirsiniz. 200 saniye sonra temizlenmesi gerekecek, ancak LCD panel bunun zamanı geldiğinde size haber verecektir. Tek kap filtreye uyan özel tutucuya bir temizleme tabletini yerleştirmek artık çok basit. Bu öğelerin tümü, damlama tepsisinin altında bulunan alet çekmecesinde düzgün bir şekilde saklanabilir. Bunun dışında, nasıl yapılacağı konusunda size ayrıntılı talimatlar veren kılavuzla birlikte, makinenin ara sıra kireç çözme meselesidir.

Sage The Dual Boiler incelemesi: Karar

Diğer birçok manuel espresso makinesinden daha pahalı olabilir, ancak Sage The Dual Boiler oldukça fantastik bir kahve makinesidir. Bu herkes için değil, ancak başlangıç ​​makinenizi aştıysanız, kahvenizi biraz daha denemeye hazırsanız ve her seferinde en kaliteli sonuçları almak istiyorsanız, her kuruşuna değer. Başlangıç ​​makinesi veya biraz daha ucuz bir şey arıyorsanız, en iyi kahve makinesi makalenin uygun bir alternatifi olacaktır.